Материал: Разработка бизнес-плана хостела
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
20
предприниматель (или исполнитель плана) имел более полное, системное и
подкрепленное показателями представление о слабых и сильных сторонах своей
организации, основных направлениях ее деятельности, реальных шансах
воплотить данный бизнес-план на практике.
Во время выполнения третьего этапа «обсуждение» руководители,
специалисты будущих структурных подразделений хостела, консультанты
сторонних компаний, а также разработчики каждого из разделов бизнес-плана
готовят свои экспертные аргументированные заключения, которые впоследствии
обсуждаются открыто с одобрением или разумной критикой. В конечном итоге
принимается решение либо о корректировке плана, либо разработке нового
варианта, либо его утверждении.
Заключительный этап подразумевает конечные действия, направленные
на введение бизнес-плана в работу. При необходимости дорабатываются и
вносятся корректировки для соответствия последним требованиям
законодательства, распоряжениям государственных органов, ситуации в
экономике и др. факторам; руководитель осуществляет подписание документа и
передачу его структурным подразделениям, инвесторам и иным
заинтересованным лицам.
1.3. Структура бизнес-плана
Каждый проект, особенно бизнес-план должен иметь четко
сформулированную структуру, по которой он будет разрабатываться и
впоследствии реализовываться. Бизнес-план помогает не только правильно
организовать бизнес с этапа задумки до этапа его открытия, но и
спрогнозировать его эффективность; вполне возможно, что деятельность
предприятия по запланированным параметрам вовсе окажется убыточной.
Данный бизнес-план состоит в первую очередь из описания проекта,
концепции, максимально детальной информации о планируемом хостеле.
21
Правовое обеспечение деятельности необходимо в любом бизнесе, но при
работе с людьми и при ответе за их комфортное проживание и безопасность —
особенно. В этом разделе предоставлены все ссылки на нормативно-правовые
документы, на основании которых выполняются те или иные действия: от
регистрации статуса индивидуального предпринимателя до уведомления
Роспотребнадзора о начале своей деятельности в письменном виде. Законы и
государственные стандарты имеют важное значение в деятельности предприятия
гостеприимства, изменения в них могут крайне сильно затруднить или,
напротив, облегчить жизнь такого рода организациям.
Организационный план является подготовительным и обязательным
разделом в бизнес-плане для описания сотрудников и их обязанностей,
календарного графика реализации проекта, плана выполнения обеспеченных
законом требований (в т.ч. прохождение аккредитации, проверки на
безопасность и пр.).
Производственный план описывает все процессы, связанные с
предоставлением услуги по размещению. Рассматривается подбор помещения,
определение необходимой площади для работы, расчет стоимости закупки
оборудования, а также его размещение в хостеле. Рассчитывается потребность в
персонале и инвентаре (хозяйственном, бытовом и прочем), смета затрат по
производству.
При составлении маркетингового плана необходимо в первую очередь
проанализировать региональный рынок и представленные на нем организации
— хостелы, сравнить их со своей планируемой организацией в части стоимости
и объема предоставляемых услуг, оценить местоположение, рейтинг на
профильных ресурсах (ознакомиться с отзывами и замечаниями гостей с целью
применения этой информации, недопущения подобных моментов при
проектировании своего хостела). Необходимо провести SWOT-анализ для
оценки сильных и слабых сторон организации, а также способов перевода
«слабых» сторон в «сильные»; оценка возможностей организации и способа их
22
правильного использования, а также оценка рисков с целью минимизации
возможных последствий в случае их возникновения. Рассматриваем вопрос
ценообразования на основе анализа данных, которые были получены ранее.
Обязателен вопрос относительно продвижения хостела с помощью различных
каналов распространения (от прямых продаж через собственный веб-сайт), так и
через посредников через сервисы онлайн-бронирования, продаж через
туристических агентов и пр. Затронут вопрос разработки веб-сайта хостела, что
является одним из конкурентных преимуществ, учитывая, что у определенной
части хостелов (исходя из выполненного обзора до разработки бизнес-плана) их
вовсе нет.
Финансовое планирование является одним из критически важных
элементов бизнес-планирования. Необходимо составить план доходов и
расходов, расчет инвестиционных вложений на оборудование и ремонт, а также
на создание оборотных средств. Необходимо проанализировать и оценить месяц,
когда будет пройдена точка безубыточности и когда организация сможет
возвратить назад вложенные средства на оборудование, ремонт и прочие
инвестиции.
В следующих двух разделах осуществляется анализ рисков, которые
могут возникнуть во время реализации бизнес-плана или после открытия
предприятия в ходе непосредственной работы, а также осуществляется оценка
эффективности разработанного бизнес-плана на основе полученных ранее
сведений в результате анализа и прогнозирования.
Выводы по 1 Главе
Планирование является обязательным действием для реализации любого
проекта, независимо от его направленности и объема. Современный
предприниматель в условиях рыночной экономики должен уметь осуществлять
планирование своей деятельности на определенный период и вовремя
23
пересматривать планы при изменении условий, а также влиянии внешних или
внутренних факторов.
Создание бизнес-плана является довольно сложной и ответственной
процедурой, без которого невозможно начать бизнес. Необходимо затронуть
максимальное количество аспектов при его создании и реализации. Перед
началом разработки бизнес-плана требуется четкое понимание порядка
разработки бизнес-плана, с детальным выделением шагов или этапов его
создания. Разработку бизнес-плана необходимо осуществить самостоятельно
(как в данном случае), либо доверить тому лицу, кто сможет это сделать без
орфографических, фактологических и иных ошибок или неточностей, с
правильными расчетами и обоснованием.
При предоставлении бизнес-плана инвестору или партнеру, четкий и
структурированный бизнес-план будет иметь колоссальное значение перед
инвестированием в организацию. Бизнес-план необходимо обсуждать с
командой, которая причастна к разработке предприятия, в противном случае все
может быть прекращено еще до момента старта бизнеса из-за отсутствия
согласованности в коллективе.
Бизнес-план является конфиденциальным документом и доступ к нему
должен быть регламентирован. Нужно всегда помнить, что конкурентам будет
довольно интересно посмотреть, что готовы предложить другие организации и
успеть перестроить свой набор услуг, скорректировать предложение по цене.
24
Глава 2. Разработка бизнес-плана хостела «Next Hostel»
2.1. Общие сведения о хостеле «Next Hostel».
Данный проект проект подразумевает создание нового хостела.
Хостел – гостиничное предприятие категорий "две звезды" и ниже (в
нашем случае – «без звезд»), включающего номера и помещения общего
пользования
3
, в нашем случае без градации на «женские» и «мужские» номера (с
обязательным уведомлением постояльцев перед бронированием). Хостел
является одним из вариантов бюджетного проживания, обладающим
неоспоримыми достоинствами, по сравнению с традиционными гостиницами.
Следует отметить, что отличия между хостелом и гостиницей существенные, но
большинство обращают внимание лишь на разницу в стоимости проживания и
форматах размещения. Добиться низкой стоимости, но сохранив комфортное
проживание, стало возможным благодаря компактности размещения и
минимальному оснащению номера и самого хостела. При заселении арендуется
спальное место с некоторыми услугами, но не сам номер. Это в большей степени
удобно для группы единомышленников.
В качестве названия для разрабатываемого хостела было выбрано «Next
Hostel». Данное решение обосновывается тем, что «Next» дает ассоциацию
потенциальному гостю на что-то двигающееся вперед. Хостел соответствует
всем последним требованиям не только в дизайне, но и в применяемых
технологиях, организации безопасности гостей и персонала, а также высоким
уровнем сервиса для данного типа предприятий индустрии гостеприимства. Для
хостела был разработан логотип (Приложение 1), который возможно
использовать на веб-сайте, визитках, брошюрах и иных бумажных раздаточных
материалах.
3
п. 3.4 СП 379.1325800.2018 Общежития и хостелы. Правила проектирования, СП (Свод правил) от 05 июня
2018 года [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации –
Режим доступа : http://docs.cntd.ru/document/550965721, свободный. Загл. с экрана. (17.03.2020).
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/771