Дипломная работа: Создание фирмы с учетом отраслевых особенностей бизнеса на примере пекарни
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
61
хлебобулочных изделий стоимость разработанного вида продукции будет
равен 85 рублей, почти аналогичного товара у других предприятий 177
рублей.
Далее необходимо определить примерную прибыль: нужно стоимость
аналога вычесть стоимость своего продукта, затем объём выпуска продукции
умножить на полученный результат. Получается 177-85=92 рубля.
Следовательно, 6000 штук* 92 рубля=552 000 рублей в год.
Следовательно, окупаемость проекта определяется путем затрат,
поделённых на полученную прибыль, которая будет равна 1,5.
Так как общая сумма затрат на продукцию составила 860 000 рублей в
сроке окупаемости 1,5 года. Следовательно, предложенные мероприятия на
разработку новой хлебобулочной продукции эффективны и могут быть
рекомендованы к реализации бизнеса.
Однако, следует отметить, что финансовые результаты пекарни при
проведении того или иного анализа необходимо корректировать в момент
принятия решений на его внедрения. А также необходимо более подробно
рассчитывать каждую конкретную ситуацию, при этом учитывая состояние
как внешней, так и внутренней среды, в следствие чего любые неккоректные
данные могут оказать существенное влияние на конечный результат при
создании пекарни.
62
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 3
Подводя итог, следует отметить, что для эффективной работы пекарен
нужно уделять внимание всему бизнес-процессу. Для дальнейшего развития
бизнеса необходимо учитывать ряд рекомендаций, предложенных автором
написанной дипломной работы, которые позволят пекарням повысить, в
первую очередь имидж предприятия, значительное увеличение объёмов
выпускаемой продукции, что повлияет потом клиентской базы,
формированию постоянных клиентов, обеспечение организации
квалифицированным персоналом, а также мотивирование персонала будет
всегда на высшем уровне- высокая производительность труда и
благоприятный климат в пекарне. Мероприятия по дальнейшему развитию
пекарен была предложена. И для того, чтобы понять правильно ли мы
движемся, в том ли направлении, следует провести оценку эффективности
мероприятий, где в первую очередь занимают финансовое состояние
пекарни, а именно инвестирование в проект. Был произведен подсчёт затрат
на разработку продукции, где необходимо установить примерный
планируемый объём продукции, который будет равен- 500 штук в месяц для
начала, следовательно в год – 6000 штук. По подсчётам цен на ингредиенты
хлебобулочных изделий стоимость разработанного вида продукции будет
равен 85 рублей, почти аналогичного товара у других предприятий 177
рублей.
Далее необходимо определить примерную прибыль: нужно стоимость
аналога вычесть стоимость своего продукта, затем объём выпуска продукции
умножить на полученный результат. Получается 177-85=92 рубля.
Следовательно, 6000 штук* 92 рубля=552 000 рублей в год.
Следовательно, окупаемость проекта определяется путем затрат,
поделённых на полученную прибыль, которая будет равна 1,5.
Так как общая сумма затрат на продукцию составила 860 000 рублей в
сроке окупаемости 1,5 года. Следовательно, предложенные мероприятия на
63
разработку новой хлебобулочной продукции эффективны и могут быть
рекомендованы к реализации бизнеса.
Однако, следует отметить, что финансовые результаты пекарни при
проведении того или иного анализа необходимо корректировать в момент
принятия решений на его внедрения. А также необходимо более подробно
рассчитывать каждую конкретную ситуацию, при этом учитывая состояние
как внешней, так и внутренней среды, в следствие чего любые неккоректные
данные могут оказать существенное влияние на конечный результат при
создании пекарни.
64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Подводя выпускную квалификационную работу к итогу, необходимо
отметить, что в настоящее время общественное питание играет значимую
роль в жизни каждого человека. Еда нужна, чтобы получать из нее витамины
и другие полезные вещества, необходимые для нашего организма, благодаря
которым мы получаем энергию, силу и удовольствие. От употребления пищи
зависит наше здоровье. Если мы здоровы и удовлетворяем свои потребности
в еде, то мы повышаем эффективность работы предприятия. Особенно если
во время обеденного перерыва или же просто выйдя на небольшой
«перекурчик» мы не можем пройти мимо ароматного запаха хлеба или же
сладкой выпечки. В настоящее время очень развиты пекарни, завлекающие
нас большим ассортиментом продукции и предоставляемыми услугами. Как
и в России, так и в любой другой стране, независимо от габаритов, хлеб —
всегда был и остается неотъемлемой составляющей любого стола. Хлеб
всегда ценили и без хлеба не могла прожить ни одна живая душа.
На сегодняшний день спрос на хлеб высок, потому что его покупают
абсолютно всех возрастов и независимо от социальных слоёв населения как в
России, так и за рубежом. И именно поэтому производство и высокое
разнообразие хлебобулочных изделий играет важную роль на рынке в целом.
В данной дипломной работе была проанализирована статистика пекарен в
России, количество выпускаемой продукции, топ-лучших пекарен, были
Самостоятельный выход на рынок влечёт за собой множество разных
трудностей, начиная от самой разработки названия пекарни и до реализации
товара.
1.
Описанные в настоящей работе элементы реализации стартапа
положили начало дальнейшему развитию пекарни «Пхаль Бон» как
самостоятельной бизнес-единицы и бренда.
исследованы нормативно-правовые акты при создании бизнеса.
65
2.
В ходе написания работы были рассмотрены конкурентные
диспозиции компаний на рынке общественного питания выявлены
конкурентные преимущества и недостатки пекарни «Пхаль Бон».
3.
Определена целевая аудитория пекарни Паль Бон, сформулировано
ценностное предложение.
4.
При помощи инструментов маркетингового анализа выявлены
сильные и слабые стороны стартапа, угрозы и возможности из внешней
среды.
5.
В целом, бизнес-идея стартапа проявила себя как достаточно
конкурентоспособная и востребованная на рынке.
6.
Первый образец MVP был успешно создан стартапом и
коммерчески эффективно реализован с положительным отзывом от
заказчика-клиента, что является очень хорошим результатом для выпечки
хлеба на начальном этапе.
7.
Основные факторы, которые обеспечивают и будут обеспечивать в
дальнейшем сильную конкурентную позицию пекарни «Пхаль Бон» –
компетентная команда и сильный бренд.
8.
На данный момент руководителем пекарни «Пхаль Бон»
разработаны наименование и логотип. А также продолжается работа над
созданием корпоративного сайта и присутствия бренда в социальных сетях.
9.
В стратегических планах руководителя пекарни «Пхаль Бон»
создать из данного стартапа сильно предприятие общественного питания в
сфере выпечки хлебобулочных изделий и претендовать на лидерские
позиции на рынке.
10.
В целом, можно утверждать, что цель выпускной
квалификационной работы о выявлении отраслевых особенностей
предприятия общественного питания на примере пекарни была достигнута.
Хотелось бы отметить, что за время написания дипломной работы
были реализованы все этапы как по созданию, так и по продвижению
бизнеса. Была выдвинута конкурентно-способная бизнес- идея, были
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/954