387 Учебный модуль 16. Процесс пищеварения
Анатомия и физиология
Рис. 16-2. Полость рта (щёки разрезаны): 1 — верхняя губа; 2 — уздечка верхней губы; 3, 12 — дёсны; 4 — верхний зубной ряд; 5 — твёрдое нёбо; 6 — мягкое нёбо; 7 — нёбно-язычная дужка; 8 — нёбно-глоточная дужка; 9 —нёбная миндалина; 10 —разрез щеки; 11 — нижний зубной ряд; 13 — нижняя губа; 14 — уздечка нижней губы; 15 — спинка языка; 16 — зев; 17 — нёбный язычок
Сверху собственно полость рта ограничивает нёбо, снизу — диафрагма рта, спереди и с боков — дёсны и зубы. Различают твёрдое и мягкое нёбо. Твёрдое нёбо отделяет полость рта от полости носа. Костная основа твёрдого нёба образована нёбными отростками верхних челюстей и горизонтальными пластинками нёбных костей. Слизистая оболочка твёрдого неба плотно срастается с надкостницей и содержит много мелких слюнных желёз. Твёрдое нёбо переходит в мягкое нёбо — мышечную пластинку, образованную произвольноыми мышцами и покрытую слизистой оболочкой. Свободную заднюю часть мягкого нёба называют нёбной занавеской, по бокам она переходит в парные складки слизистой оболочки, спускающиеся вниз, — нёбные дужки, переднюю, нёбно-язычную и заднюю, нёбно-глоточную. В каждой дужке расположена мышца, опускающая мягкое нёбо. Нёб 388ная занавеска образует небольшой выступ — нёбный язычок. Во время глотания и разговора нёбная занавеска, поднимаясь и растягиваясь, отделяет ротовую часть глотки от её носовой части.
Полость рта сообщается с внешней средой с помощью ротовой щели, а с глоткой — посредством зева. Ротовая щель ограничена губами. Зев — отверстие, сверху ограниченное мягким нёбом, снизу — корнем языка, по бокам — нёбными дужками. В углублениях между дужками находятся парные нёбные миндалины — сравнительно крупные скопления лимфоидной ткани, образующей лимфатические узелки. Миндалины играют защитную роль. В корне языка залегает непарная язычная миндалина. Воспаление миндалин — тонзиллит.Язык — мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой и расположенный на дне ротовой полости. Он участвует в актах жевания, глотания, сосания (у младенцев) и в формировании членораздельной речи. Выделяют три части языка: корень, тело и верхушку (кончик). Корень прикрепляется к подъязычной кости и надгортаннику. Тело языка является его средней частью. Передняя часть — верхушка языка. Верхнюю поверхность называют спинкой языка.Слизистая оболочка спинки языка шероховатая и покрыта выростами — сосочками. Различают несколько видов сосочков: -
нитевидные;
-
грибовидные;
-
желобовидные;
-
листовидные.
Кроме нитевидных, все сосочки содержат вкусовые луковицы. Нитевидные сосочки, расположенные на спинке языка, обладают тактильной чувствительностью. Грибовидные сосочки находятся между нитевидными сосочками по краям тела и на кончике языка;
листовидные — по краям тела языка; 7-12 желобовидных — на границе тела и корня языка (в один ряд, имеющий форму тупого угла). В слизистой оболочке языка присутствуют лимфатические узелки (их особенно много в корне, где они образуют язычную миндалину).Край языка разделяет его нижнюю и верхнюю поверхность. Нижняя поверхность языка свободна только спереди; на её слизистой оболочке заметны две бахромчатые складки. Переходя на дно полости рта, слизистая оболочка нижней поверхности языка образует по средней линии складку, уздечку языка. По бокам уздечки расположено небольшое возвышение — подъязычный сосочек, на котором открываются выводные протоки подчелюстной и подъязычной слюнных желёз.Различают наружные и собственные произвольные мышцы языка. Наружные мышцы начинаются от подбородочной ости нижней челюсти, подъязычной кости и шиловидного отростка височной кости. Они осуществляют движения языка, поддерживают его тонус. 389 Учебный модуль 16. Процесс пищеварения
390
В каждой половине верхнего и нижнего зубных рядов два резца, один
клык, два малых и три больших коренных зуба. Третий большой корен-
ной зуб называют «зубом мудрости» (он прорезывается последним).У человека зубы появляются на 6-8-м месяце жизни. В период
от 6 мес. до 2,5 лет прорезываются все молочные зубы; с шестилет-
него возраста они начинают заменяться постоянными. Процесспрорезывания постоянных зубов
продолжается до 12-14 лет.Исключение составляют «зубы
мудрости», появляющиеся в воз-
расте 17-25 лет (иногда позже
или отсутствуют).В зубе выделяют коронку,
шейку и корень (корни). Коронка
зуба выступает над десной.Суженная часть зуба — шейка —
покрыта десной. Корень зуба рас-
положен в ячейке — зубной аль-
веоле. На верхушке корня есть
отверстие верхушки зуба, веду-
щее в канал корня, переходящий
в полость коронки зуба. Через это
отверстие проникают сосуды и
нервы (рис. 16-3).Восемь резцов, по четыре в
каждом ряду, составляют перед-
ний отдел зубного ряда. Клыки
(по два в каждом ряду) располо-
жены за резцами. Восемь малыхкоренных зубов находятся за Рис. 16-3. Строение зуба (схема):клыками. Самые задние — боль- 1 — эмаль; 2 — псшсють зуба, запол-шие коренные зубы. При сом- пульпой; 3 — периодонт;
_ 4 — канал корня зуба; 5 — цемент;кнутых челюстях каждый зубg — отверстие верхушки корня зуба;одного зубного ряда соприкаса- 7 — костное вещество челюсти; 8 —ется с двумя зубами другого ряда; десна; 9 — коронка зуба; 10 — дентин 391 Учебный модуль 16. Процесс пищеварения
Анатомия и физиология
только зубы мудрости расположены друг напротив друга. Молочные зубы по форме похожи на соответствующие постоянные зубы, но отличаются меньшими размерами.
Зубы построены преимущественно из твёрдых тканей: дентина, эмали и цемента. Только в полости коронки зуба и в канале корня залегает мягкая ткань — пульпа. Большая часть вещества зуба состоит из дентина. Коронка зуба покрыта эмалью, корень и шейка — цементом. Дентин сравнивают с костью, но он обладает большей твёрдостью. Эмаль зуба — самая твёрдая ткань в организме, приближающаяся по этому показателю к кварцу. Поверхность эмали покрыта тончайшей оболочкой — кутикулой. Цемент зуба напоминает по строению кость. Пучки коллагеновых волокон из цемента проходят в костное вещество стенок зубных альвеол и составляют фиксирующий аппарат зуба. Периодонт — тонкая прослойка соединительной ткани между корнем зуба и стенками альвеол, содержащая большое количество кровеносных сосудов и нервных волокон. Соединение корня зуба с ячейкой с помощью периодонта называют