Дипломная работа: Анализ факторов, влияющих на формирование качества товаров
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
16
1.2 Факторы, формирующие качество продовольственных товаров
1.2.1 Изучение рынка товаров
Исследование рынка определяется как процесс оценки целесообразности
нового продукта или услуги, посредством проведения исследований
непосредственно с потенциальными потребителями. Этот метод позволяет
организациям или предприятиям выявлять свой целевой рынок, собирать и
документировать мнения и принимать обоснованные решения.
Исследования рынков могут проводиться непосредственно
организациями или компаниями или могут быть переданы на аутсорсинг
агентствам, которые имеют опыт в этом процессе.
Процесс исследования рынка может быть осуществлен путем
развертывания опросов, взаимодействия с группой людей, также известной как
выборка, проведения интервью и других аналогичных процессов.
Основная цель проведения маркетинговых исследований заключается в
том, чтобы понять или изучить рынок, связанный с конкретным продуктом или
услугой, чтобы решить, как аудитория будет реагировать на продукт или услугу.
Информация, полученная в результате проведения маркетинговых
исследований, может быть использована для адаптации маркетинговой /
рекламной деятельности или для определения приоритетов
характеристик/требований к услугам (если таковые имеются) потребителей.
Независимо от того, желает ли организация или бизнес знать
покупательское поведение потребителей или вероятность того, что потребители
заплатят определенную стоимость за продукт, исследование рынка помогает
сделать значимые выводы.
В зависимости от требуемых методов и инструментов ниже перечислены
типы:
1. Исследование первичного рынка (сочетание как качественных, так и
количественных исследований): исследования первичного рынка – это процесс,
17
в ходе которого организации или предприятия устанавливают контакт с
конечными потребителями или нанимают третью сторону для проведения
соответствующих исследований с целью сбора данных. Собранные данные
могут быть качественными (нечисловые данные) или количественными
(числовые или статистические данные).
При проведении первичных маркетинговых исследований можно собрать
информацию двух типов: исследовательскую и специфическую.
Исследовательское исследование является открытым, где проблема исследуется
путем задавать открытые вопросы в формате подробного интервью, как правило,
с небольшой группой людей, также известный как образец. Здесь размер
выборки ограничен до 6-10 членов. С другой стороны, конкретные исследования
являются более точными и используются для решения проблем, выявленных в
ходе поисковых исследований.
Как уже упоминалось ранее, исследование первичного рынка
представляет собой сочетание качественного исследования рынка и
количественного исследования рынка. Качественное исследование рынка
исследование рынка включает в себя полуструктурированные или
неструктурированные данные, собранные с помощью некоторых из широко
используемых качественных методов исследования, таких как:
Фокус-группы: фокус-группа является одним из широко используемых
качественных методов исследования. Фокус-группа-это небольшая группа
людей (6-10 человек), которые обычно отвечают на присланные им онлайн-
опросы. Лучшая часть о фокус-группе – это информация, которую можно
собирать удаленно, можно делать без личного взаимодействия с членами
группы. Однако это более дорогостоящий метод, поскольку он используется для
сбора сложной информации.
Интервью один на один: как следует из названия, этот метод предполагает
личное взаимодействие в форме интервью, когда исследователь задает ряд
вопросов для сбора информации или данных от респондентов. Эти вопросы в
18
основном являются и задаются таким образом, чтобы облегчить ответы. Этот
метод в значительной степени зависит от способности и опыта интервьюера
задавать вопросы, которые вызывают ответы.
Этнографические исследования: данный вид углубленного исследования
проводится в естественных условиях проживания респондентов. Этот метод
требует, чтобы интервьюер адаптировался к природной среде респондентов,
которая может быть городом или отдаленной деревней. Географические
ограничения могут быть сдерживающим фактором при проведении такого рода
исследований. Этнографические исследования могут длиться от нескольких
дней до нескольких лет.
Качественные методы исследования используются организациями для
проведения структурированных рыночных исследований с использованием
онлайновых опросов, анкет и опросовдля получения статистической
информации для принятия обоснованных решений.
Этот метод был когда-то проведен с использованием ручки и бумаги. В
настоящее время это превратилось в отправку структурированных онлайн-
опросов респондентам для получения практической информации.
Исследователи, как правило, используют современные и технологически
ориентированные платформы опроса для структурирования и разработки своего
опроса, чтобы вызвать максимальный ответ от респондентов.
Благодаря хорошо структурированному механизму данные легко
собираются и сообщаются, и необходимые меры могут быть приняты со всей
информацией, которая предоставляется из первых рук.
2. Вторичное исследование рынка: вторичное исследование использует
информацию, которая организована внешним источником, таким как
правительственные учреждения, средства массовой информации, торговые
палаты и т.д. Эта информация публикуется в газетах, журналах, книгах, веб-
сайте компании, бесплатных государственных и негосударственных
учреждениях и так далее. Вторичный источник использует следующее:
19
Публичные источники: публичные источники, такие как библиотека,
являются удивительным способом сбора бесплатной информации.
Государственные библиотеки обычно предлагают бесплатные услуги, и
исследователь может документировать имеющуюся информацию.
Коммерческие источники: коммерческие источники хотя и надежные
стоят дорого. Местные газеты, журналы, журналы, телевизионные средства
массовой информации являются большими коммерческими источниками для
сбора информации.
Образовательные учреждения: хотя они и не являются очень популярным
источником сбора информации, большинство университетов и учебных
заведений являются богатым источником информации, поскольку там
осуществляется больше исследовательских проектов, чем в любом другом
секторе бизнеса.
Это помогает в определении того, что нужно и хотят клиенты. Маркетинг
ориентирован на клиента, и знание клиентов и их потребностей поможет
компаниям разработать продукт или услуги, которые лучше всего им подходят.
Понимая потребности клиентов, предприятия могут также
прогнозировать их производство и продажи. Одним из самых сложных аспектов
для менеджера по производству является сохранение запасов в штабеле. Что
такое требование и сколько должно быть произведено для удовлетворения
потребностей заказчика? Исследование рынка помогает в определении
оптимального запаса инвентаря.
Чтобы оставаться впереди конкурентов исследование рынка является
жизненно важным инструментом для проведения сравнительных исследований.
Компании могут разрабатывать бизнес-стратегии, которые помогут им
оставаться впереди своих конкурентов.
Этапы проведения маркетинговых исследований. Знание того, что нужно
делать в различных ситуациях, возникающих в ходе расследования, позволит
сэкономить время исследователя и уменьшить количество проблем.
20
Сегодняшние успешные предприятия используют мощное программное
обеспечение для исследования рынка, которое помогает им проводить
комплексные исследования под единой платформой и, следовательно,
предоставлять практические идеи гораздо быстрее с меньшим количеством
проблем.
Ниже приведены шаги по проведению эффективного маркетингового
исследования.
Наличие четко определенного предмета исследования поможет
исследователям, когда они задают вопросы. Эти вопросы должны быть
направлены на решение проблем, и они должны быть адаптированы к проекту.
Для проведения рыночных исследований исследователям необходима
репрезентативная выборка, которую можно собрать с помощью одного из
многочисленных методов отбора проб. Репрезентативная выборка - это
небольшое количество людей, которые максимально точно отражают более
крупную группу.
Организация не может тратить свои ресурсы на сбор информации от
неправильного населения. Важно, чтобы популяция представляла собой
характеристики, которые имеют значение для исследователей и которые они
должны исследовать, находятся в выбранной выборке.
Практически все обследования, которые рассматриваются серьезным
образом, основаны на научной выборке, основанной на статистических и
вероятностных теориях
7
.
Существует два способа получения репрезентативной выборки:
Вероятностная выборка: в вероятностной выборке выбор выборки будет
производиться случайным образом, что гарантирует, что каждый член
популяции будет иметь одинаковую вероятность отбора и включения в
выборную группу. Исследователям следует обеспечить наличие у них
7
Международная система HACCP и особенности национальной сертификации пищевых производств. Журнал
«Снабжение и сбыт». – URL:http://sis.sibpressa.ru.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/555