Материал: Д6863 Данина ММ Методы иследования безалкогольных напитков и мин вод
ПРИЛОЖЕНИЕ
Таблица 1
Соотношение между показателями цветности пива системы ЕВС и единицами цвета сусла и пива (Россия)
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ед. ЕВС |
ц. ед.* |
ед. ЕВС |
ц. ед. |
ед. ЕВС |
ц. ед. |
ед. ЕВС |
ц. ед. |
2,0 |
0,11 |
5,5 |
0,33 |
9,0 |
0,56 |
35 |
2,9 |
2,1 |
0,12 |
5,6 |
0,34 |
9,1 |
0,57 |
36 |
3,0 |
2,2 |
0,13 |
5,7 |
0,34 |
9,2 |
0,58 |
37 |
3,1 |
2,3 |
0,13 |
5,8 |
0,35 |
9,3 |
0,58 |
38 |
3,2 |
2,4 |
0,14 |
5,9 |
0,35 |
9,4 |
0,59 |
39 |
3,3 |
2,5 |
0,14 |
6,0 |
0,36 |
9,5 |
0,60 |
40 |
3,5 |
2,6 |
0,15 |
6,1 |
0,37 |
9,6 |
0,60 |
41 |
3,6 |
2,7 |
0,16 |
6,2 |
0,37 |
9,7 |
0,61 |
42 |
3,7 |
2,8 |
0,16 |
6,3 |
0,38 |
9,8 |
0,62 |
43 |
3,8 |
2,9 |
0,17 |
6,4 |
0,39 |
9,9 |
0,63 |
44 |
3,9 |
3,0 |
0,17 |
6,5 |
0,39 |
10 |
0,63 |
45 |
4,1 |
3,1 |
0,18 |
6,6 |
0,4 |
11 |
0,70 |
46 |
4,2 |
3,2 |
0,19 |
6,7 |
0,41 |
12 |
0,78 |
47 |
4,3 |
3,3 |
0,19 |
6,8 |
0,41 |
13 |
0,85 |
48 |
4,4 |
3,4 |
0,2 |
6,9 |
0,42 |
14 |
0,93 |
49 |
4,6 |
3,5 |
0,2 |
7,0 |
0,43 |
15 |
1,0 |
50 |
4,7 |
3,6 |
0,21 |
7,1 |
0,43 |
16 |
1,1 |
51 |
4,8 |
3,7 |
0,22 |
7,2 |
0,44 |
17 |
1,2 |
52 |
5,0 |
3,8 |
0,22 |
7,3 |
0,45 |
18 |
1,3 |
53 |
5,1 |
3,9 |
0,23 |
7,4 |
0,45 |
19 |
1,3 |
54 |
5,3 |
4,0 |
0,23 |
7,5 |
0,46 |
20 |
1,4 |
55 |
5,4 |
4,1 |
0,24 |
7,6 |
0,47 |
21 |
1,5 |
56 |
5,5 |
4,2 |
0,25 |
7,7 |
0,47 |
22 |
1,6 |
57 |
5,7 |
4,3 |
0,25 |
7,8 |
0,48 |
23 |
1,7 |
58 |
5,8 |
4,4 |
0,26 |
7,9 |
0,49 |
24 |
1,8 |
59 |
6,0 |
4,5 |
0,27 |
8,0 |
0,49 |
25 |
1,9 |
60 |
6,1 |
4,6 |
0,27 |
8,1 |
0,5 |
26 |
2,0 |
61 |
6,3 |
4,7 |
0,28 |
8,2 |
0,51 |
27 |
2,1 |
62 |
6,4 |
4,8 |
0,28 |
8,3 |
0,51 |
28 |
2,2 |
63 |
6,6 |
4,9 |
0,29 |
8,4 |
0,52 |
29 |
2,3 |
64 |
6,7 |
5,0 |
0,3 |
8,5 |
0,53 |
30 |
2,4 |
65 |
6,9 |
41
Окончание табл. 1
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
Цвет- |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ность, |
ед. ЕВС |
ц. ед.* |
ед. ЕВС |
ц. ед. |
ед. ЕВС |
ц. ед. |
ед. ЕВС |
ц. ед. |
5,1 |
0,3 |
8,6 |
0,53 |
31 |
2,5 |
66 |
7,0 |
5,2 |
0,31 |
8,7 |
0,54 |
32 |
2,6 |
67 |
7,2 |
5,3 |
0,32 |
8,8 |
0,55 |
33 |
2,7 |
68 |
7,3 |
5,4 |
0,32 |
8,9 |
0,56 |
34 |
2,8 |
69 |
7,5 |
70 |
7,7 |
78 |
9,0 |
86 |
10 |
94 |
12 |
71 |
7,8 |
79 |
9,2 |
87 |
11 |
95 |
12 |
72 |
8,0 |
80 |
9,4 |
88 |
11 |
96 |
12 |
73 |
8,2 |
81 |
9,6 |
89 |
11 |
97 |
13 |
74 |
8,3 |
82 |
9,8 |
90 |
11 |
98 |
13 |
75 |
8,5 |
83 |
9,9 |
91 |
11 |
99 |
13 |
76 |
8,7 |
84 |
10 |
92 |
12 |
100 |
13 |
77 |
8,9 |
85 |
10 |
93 |
12 |
– |
– |
*Ц. ед. (единицы цветности) – количество кубических сантиметров раствора йода концентрацией 0,1 моль/дм3, приходящееся на 100 см3 сусла или пива.
42
Таблица 2
Соотношение между относительной плотностью жидкости и массовой долей экстрактивых веществ
d |
|
20 C |
|
e, % |
d |
20 C |
|
|
e, % |
d |
20 C |
|
e, % |
|
20 C |
|
20 C |
|
|
20 C |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01550 |
|
3,951 |
1,02750 |
|
|
6,943 |
1,04300 |
|
10,716 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01560 |
|
3,977 |
1,02800 |
|
|
7,066 |
1,04350 |
|
10,836 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01570 |
|
4,002 |
1,02850 |
|
|
7,189 |
1,04400 |
|
10,956 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01580 |
|
4,027 |
1,02900 |
|
|
7,312 |
1,04405 |
|
10,968 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01590 |
|
4,052 |
1,02950 |
|
|
7,435 |
1,04410 |
|
10,980 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01600 |
|
4,077 |
1,03000 |
|
|
7.558 |
1,04415 |
|
10,992 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01610 |
|
4,102 |
1,03050 |
|
|
7,681 |
1,04420 |
|
11,004 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01620 |
|
4,128 |
1,03100 |
|
|
7,803 |
1,04426 |
|
11,016 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01630 |
|
4,153 |
1,03150 |
|
|
7,926 |
1,04430 |
|
11,027 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01650 |
|
4,203 |
1,03200 |
|
|
8,048 |
1,04435 |
|
11,039 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01700 |
|
4,329 |
1,03250 |
|
|
8,171 |
1,04440 |
|
11,051 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01750 |
|
4,454 |
1,03300 |
|
|
8,293 |
1,04445 |
|
11,063 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01800 |
|
4,580 |
1,03350 |
|
|
8,415 |
1,04450 |
|
11,075 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01850 |
|
4,705 |
1,03400 |
|
|
8,537 |
1,04500 |
|
11,195 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
1,01900 |
|
4,830 |
1,03450 |
|
8,659 |
1,04550 |
|
11,315 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,01950 |
|
4,955 |
1,03500 |
|
|
8,781 |
1,04600 |
|
11,435 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02000 |
|
5,080 |
1,03550 |
|
|
8,902 |
1,04650 |
|
11,554 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02050 |
|
5,205 |
1,03600 |
|
|
9,024 |
1,04700 |
|
11,673 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02100 |
|
5,330 |
1,03650 |
|
|
9,145 |
1,04750 |
|
11,792 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02150 |
|
5,455 |
1,03700 |
|
|
9,267 |
1,04800 |
|
11,912 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02200 |
|
5,580 |
1,03750 |
|
|
9,388 |
1,04850 |
|
12,031 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02250 |
|
5,704 |
1,03800 |
|
|
9,509 |
1,04900 |
|
12,150 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02300 |
|
5,828 |
1,03850 |
|
|
9,631 |
1,04950 |
|
12,263 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02350 |
|
5,952 |
1,03900 |
|
|
9,751 |
1,05000 |
|
12,387 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02400 |
|
6,077 |
1,03950 |
|
|
9,873 |
1,05100 |
|
12,624 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02450 |
|
6,200 |
1,04000 |
|
|
9,993 |
1,05200 |
|
12,861 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02500 |
|
6,325 |
1,04050 |
|
10,114 |
1,05300 |
|
13,098 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02550 |
|
6,449 |
1,04100 |
|
|
10,234 |
1,05400 |
|
13,333 |
|||
|
1,02600 |
|
6,572 |
1,04150 |
|
10,355 |
1,05500 |
|
13,569 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02650 |
|
6,696 |
1,04200 |
|
|
10,475 |
1,05600 |
|
13,804 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1,02700 |
|
6,819 |
1,04250 |
|
|
10,596 |
1,05700 |
|
14,039 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
43
Таблица 3
Соотношение между относительной плотностью жидкости и содержанием спирта
Относи- |
Спирт, |
тельная |
мас. % |
плотность |
(г/100 г) |
|
|
1,0000 |
0,0000 |
0,9999 |
0,0550 |
0,9998 |
0,1100 |
0,9997 |
0,1650 |
0,9996 |
0,2200 |
0,9995 |
0,2700 |
0,9994 |
0,3250 |
0,9993 |
0,3800 |
0,9992 |
0,435 |
0,9991 |
0,4850 |
0,9990 |
0,5400 |
0,9989 |
0,5900 |
0,9988 |
0,5450 |
0,9987 |
0,7000 |
0,9986 |
0,7500 |
0,9985 |
0,8050 |
0,9984 |
0,8550 |
0,9983 |
0,4100 |
0,9982 |
0,9600 |
0,9981 |
1,0150 |
0,9980 |
1,0700 |
0,9979 |
1,1250 |
0,9978 |
1,1800 |
0,9977 |
1,2350 |
0,9976 |
1,2850 |
0,9975 |
1,3450 |
0,9974 |
1,4000 |
0,9973 |
1,4550 |
0,9972 |
1,5100 |
0,9971 |
1,5650 |
0,9970 |
1,6200 |
0,9969 |
1,6750 |
0,9968 |
1,7300 |
0,9967 |
1,7850 |
0,9966 |
1,8400 |
Относи- |
Спирт, |
тельная |
мас. % |
плотность |
(г/100 г) |
|
|
0,9965 |
1,8900 |
0,9964 |
1,9500 |
0,9963 |
2,0050 |
0,9962 |
2,0600 |
0,9961 |
2,1200 |
0,9960 |
2,1700 |
0,9959 |
2,2250 |
0,9958 |
2,2800 |
0,9957 |
2,3350 |
0,9956 |
2,3900 |
0,9955 |
2,4500 |
0,9954 |
2,505 |
0,9953 |
2,5600 |
0,9952 |
2,6200 |
0,9951 |
2,6750 |
0,9950 |
2,7300 |
0,9949 |
2,7900 |
0,9948 |
2,8500 |
0,9947 |
2,9100 |
0,9946 |
2,9700 |
0,9945 |
3,0300 |
0,9944 |
3,0900 |
0,9943 |
3,1500 |
0,9942 |
3,2050 |
0,9941 |
3,2650 |
0,9940 |
3,3200 |
0,9939 |
3,3750 |
0,9938 |
3,4350 |
0,9937 |
3,4900 |
0,9936 |
3,5500 |
0.9935 |
3,6100 |
0,9934 |
3,6700 |
0,9933 |
3,7300 |
0,9932 |
3,7850 |
0,9931 |
3,8450 |
Относи- |
Спирт, |
тельная |
мас. % |
плотность |
(г/100 г) |
|
|
0,9930 |
3,9050 |
0,9929 |
3,9650 |
0,9928 |
4,0300 |
0,9927 |
4,0900 |
0,9926 |
4,1500 |
0,9925 |
4,2150 |
0,9924 |
4,2750 |
0,9923 |
4,3350 |
0,9922 |
4,4000 |
0,9921 |
4,4600 |
0,9920 |
4,5200 |
0,9919 |
4,5800 |
0,9918 |
4,6400 |
0,9917 |
4,7000 |
0,9916 |
4,7600 |
0,9915 |
4,8250 |
0,9914 |
4,8850 |
0,9913 |
4,9450 |
0,9912 |
5,0050 |
0,9911 |
5,0700 |
0,9910 |
5,1300 |
0,9909 |
5,1900 |
0.9908 |
5,2550 |
0,9907 |
5,3150 |
0,9906 |
5,3750 |
0,9905 |
5,4450 |
0,9904 |
5,510 |
0,9903 |
5,5700 |
0,9902 |
5,6350 |
0,9901 |
5,7000 |
0 9900 |
5,7600 |
0,9899 |
5,8200 |
0,9898 |
5,8900 |
0,9897 |
5,9500 |
0,9896 |
6,0150 |
44
Окончание табл. 3
Относи- |
Спирт, |
Относи- |
Спирт, |
Относи- |
Спирт, |
тельная |
мас. % |
тельная |
мас. % |
тельная |
мас. % |
плотность |
(г/100 г) |
плотность |
(г/100 г) |
плотность |
(г/100 г) |
0,9895 |
6,0800 |
0,9889 |
6,4550 |
0,9883 |
6,8400 |
0,9894 |
6,1500 |
0,9888 |
6,5200 |
0,9882 |
6,9100 |
0,9893 |
6,2050 |
0,9887 |
6,5800 |
0,9881 |
6,9800 |
0,9892 |
6,2700 |
0,9886 |
6,5450 |
0,9880 |
7,0500 |
0,9891 |
6,3300 |
0,9885 |
6,7100 |
|
|
0,9890 |
6,3950 |
0,9884 |
6,7800 |
|
|
45