Материал: m24171_2

4. Клубнеплоды

4.1. Картофель

Морфологические особенности картофеля, анатомическое строение клубней.

Картофель по природе - многолетнее растение, но в культуре используется как однолетнее, где он размножается целыми клубнями или их частями, т.е. вегетативно.

Растение картофеля можно вырастить и из семян, образующихся в ягодах. В первый год обычно получают маленькие клубни. Посадив их на второй год, получают нормальные по величине клубни. Однако надо иметь в виду, что из семян любого сорта получаются растения самые разнообразные, по большинству показателей ста­новящиеся ближе к диким формам.

Способ размножения семенами используется в селекционной работе.

Корневая система картофеля – мочковатая.

Стебель – травянистый, трех- четырехгранный, высотой 50-80 см. У одного растения бывает 5-6 стеблей и более. Окраска стеблей зеленая.

Листья прерывисто-непарнопересторассеченные. Они состоят из нескольких пар долей и долечек, которые располагаются на центральном стержне листа, и одной непарной доле, сидящей на его вершине.

Соцветие состоит из нескольких (2-3, реже 4) завитков, расположенных на длинном цветоносе.

Цветки картофеля состоят из спайнолистной чашечки и венчика с пятью не вполне сросшимися лепестками. В каждом цветке имеется пять тычинок с пыльниками. Тычинки образуют конус, в отверстие которого выдвинуто простое или зазубренное рыльце пестика.

П

Рис. 13. Продольный разрез зрелого клубня картофеля:

Семена сплюснутые, серовато-белые.

Клубень – утолщенное окончание подземного стебля. Глазки – располагаются на поверхности зрелого клубня по спирали.

Топинамбур

Корень земляной груши (при размножении семенами) стержневой, сильноразветвленный. При размножении клубнями – корневая система мочковатая.

Стебель прямостоячий, склонный к ветвлению, высотой от 1,5 до 3 м и более. Молодые части стебля покрыты длинными жесткими волосками, которые впоследствии отмирают.

Клубни грушевидной, веретеновидной или неправильной формы. На клубнях находятся выпуклые глазки.

Листья крупные (15-20 см в длину), черешковые, удлиненно-яйцевидные, на конце заостренные, по краям – зубчатые, опушенные, часто по два-три на стебле.

Соцветия корзинка диаметром 3-4 см, сходная с корзинкой подсолнечника. В ней находится 50-60 цветков.

Цветки ярко-желтые, крайние – язычковые, внутренние – трубчатые. Тычинок пять, они срастаются пыльниками в трубочку. Рыльце двухраздельное, со спирально закрученными лопастями.

Плод – семянка угловатой формы, с кожистым околоплодником, двумя шиловидными пленками вверху и небольшим семенем внутри.

5. Бахчевые культуры

5.1. Арбуз

5.2. Дыня

Морфологические признаки дыни.

Корневая система дыни мощная, стержневая, состоит из главного и сильноразвитых боковых корней.

Стебель стелющийся, цилиндрический, полый, чаще сильноветвящийся, покрыт жесткими волосками.

Листья почковидные или сердцевидные, на длинных черешках.

Цветки оранжево-желтые.

Плоды крупные, разнообразной формы и окраски. Мякоть рыхлая или плотная.

Семена яйцевидные, плоские, бело-желтые, длиной от 0,5 до 1,5 см.

Таблица 17. Отличительные признаки видов дыни

Морфологические признаки арбуза.

Столовый арбуз. Корень стержневой, сильноразвитый, достигает глубины 3-5 м и распространяется в стороны до 5-7 м.

Стебель стелющийся, длинноплетистый (3-5 м), с 10-12 ветвями, опушенными жесткими волосками.

Листья сильно рассечены на перестонадрезанные доли, жесткоопушенные.

Цветки пятерного типа, желтые, раздельнополые, женские цветки крупнее мужских.

Плод – многосеменная ложная ягода (тыквина) на длинной плодоножке, шаровидная, овальная или продолговатая. Кора плода кожистая, хрупкая, толщиной 0,5-2 см. Мякоть различной консистенции, красной окраски, на вкус сладкая.

Семена плоские, яйцевидные (0,5 – 2 см длины), с рубчиками по краю и твердой кожурой.

Кормовой арбуз.

Корневая система более мощная, чем у столового арбуза.

Листья с более крупными укороченными долями.

Цветки крупные с бледно-желтым венчиком. Мужские цветки расположены на длинных ножках, женские – на укороченных. Опыление перекрестное.

Плод шаровидный или овально-продолговатый.

Семена кормового арбуза без рубчика.

Таблица 16. Отличительные признаки видов арбузов

5.3. Тыква

Основные виды тыквы и ее морфологические особенности. Сорта тыквы и кабачков.

В культуре тыква представлена тремя видами: обыкновенная, крупноплодная и мускатная.

Особенности строения растений. Тыква обыкновенная имеет сильно развитую корневую систему.

Стебель длинный, ползучий. Для некоторых форм тыквы характерна кустовая форма (кабачки).

Листья пятилопастные, реже цельные, с грубым шиловидным опушением. Мужские цветки по несколько в пазухах листьев, женские – одиночные, расположены на боковых ветвях.

Плод – обратнояйцевидный, шаровидный, сплюснутый, с волокнистой сладкой мякотью.

Семена среднего размера и мелкие, овальные, с ясным ободком, белой, кремовой или более темной окраски. Масса 1000 семян – 200-230 г.

У крупноплодной кормовой тыквы корень мощный, стержневой.

Стебель цилиндрический полый, стелющийся.

Листья почковидные, слабовыемчатые, опушены грубыми волосками.

Цветки очень крупные, оранжево-желтые.

Плоды шаровидные, сплюснутые или удлиненные, достигающие в поперечнике 50-70 см, различной окраски. Мякоть плода рыхлая, сочная, оранжевая, реже белая.

Семена крупные (длина 2-3 см), гладкие, с неясным ободком. Масса 1000 семян – 240-300 г.

Мускатная тыква имеет хорошо развитый стержневой корень с многочисленными длинными боковыми ответвлениями.

Листья почковидные, сердцевидно-выемчатые или лопастные, опушенные тонкими волосками.

Цветки зеленые или красновато-оранжевые.

Плод вытянутый, с перехватом. Мякоть плода плотная.

Семена среднего размера, грязновато-серые, с ясным ободком. Масса 1000 семян – 190-220 г.

6. Масличные и эфиромасличные культуры

Таблица 18. Отличительные признаки семян масличных растений

6.1. Подсолнечник

Подсолнечник относится к семейству астровые (сложноцветные). В настоящее время его делят на два самостоятельных вида: куль­турный и дикорастущий. Подсолнечник культурный, в свою очередь, состоит из двух подвидов: посевной и декоративный. Для агрономов наи­большее значение представляет подсолнечник культурный посевной, т.к. он является основной масличной культурой в России. Это однолетнее растение.

Корень стержневой, сильноветвящийся и глубокопроникающий в почву (до 2-4 м).

Стебель грубый и деревянистый, снаружи покрыт очень жесткими волосками, а внутри заполнен губчатой сердцевиной. Высота его у мас­личных сортов может колебаться от 0,5 до 2,5 м.

Листья в нижней части стебля рас­положены супротивно, а затем поочередно. Размер их колеблется от 10 до 40 см, форма овально-сердцевидная. Они расположены на длинных черешках и опушены волосками.

Соцветие подсолнечника - корзинка диаметром от 15 до 45 см у различных сортов. Она окружена оберткой, которая состоит из нескольких рядов удлиненных листков с заостренными кончиками.