Материал: m24171_2

Таблица 14. Признаки разновидностей и сортов корнеплодов свеклы

Кормовая свекла относится к тому же виду, что и сахарная; они очень близки по своему строению и особенностям биологии.

В формировании корнеплода кормовой свеклы большое участие принимают эпикотиль (головка) и гипокотиль (шейка), поэтому собственно корень развит слабо.

Листья кормовой свеклы сердцевидно-яйцевидные, почти гладкие и расположены горизонтально. Семенники кормовой свеклы характеризуются меньшей осыпаемостью ее соплодий, чем у сахарной.

Кормовая свекла формирует самые крупные корнеплоды при относительно слабом развитии листьев. В корнеплоде головка занимает 11-22% его массы, шейка – 25-31 и собственно корень – 55-57%. Часто эти различия имеют большие величины. Форма корне­плода разнообразная: цилиндрическая, овальная, мешковидная с перехватом или без него. В почве развивается только собственно корень. Число колец сосудистых пучков – 6-8, сахаристость – 8-12%. Окраска кожицы и мякоти различная: желтая, розовая, оранжевая и др.

Семена кормовой свеклы прорастают при температуре 2-5 С. Жизнеспособные всходы появляются при 6-7 С. Всходы хорошо переносят весенние заморозки до –4 – 5 С. Наиболее благоприятная температура для роста листьев и корнеплодов 15-20 С. Листья взрослых растений выдерживают кратковременные заморозки до 5-6 С.

Полусахарная свекла – это важнейший сортотип кормовой свеклы, имеет очень близкие по своему строению и биологии особенности с кормовой свеклой.

Полусахарная свекла отличается большим разнообразием приз­наков. По форме корнеплоды имеют большее сходство с сахарной - мякоть их в основном белая, иногда имеет желтый или розовый оттенки, розовые или желтые прожилки. Кожица в зоне шейки серая, розовая или зеленая, в зоне собственно корня белая или окрашенная. По числу колец сосудисто-волокнистых пучков она ближе к сахарной. Сахаристость – 12-14%.

Сахарная свекла имеет корнеплод конусовидной формы, кото­рый почти полностью погружен в почву. Над почвой развивается только головка с листьями. Головка и шейка развиты слабо. Го­ловка составляет в среднем 19%, шейка – 16 и собственно корень – 65% массы корнеплода. На головке и шейке иногда заметна свет­ло-зеленая или розовая окраска. Число колец сосудистых пучков 9-12, сахаристость- 16-20%.

Имеется прямая корреляция между содержанием сухих веществ сахара с числом колец сосудистоволокнистых пучков. Больше содержат сухих веществ и сахара корнеплоды конической формы, полностью развивающиеся в почве. И наоборот, чем большая часть корнеплода развивается над почвой, тем боль­ше его масса (урожайность), но меньше содержание сахара и сухих веществ.

Определение разновидностей по окраске проростков

Клубочки свеклы (плоды, соплодия) различаются по форме, размеру, окраске и другим признакам. Они могут быть односемянными или многосемянными. Клубочки многосемянной свеклы имеют округлую форму, у односемянной они более плоские.

Семена урожайных сортов более крупные, сахаристых – мельче. Околоплодник семян урожайных сортов несколько светлее, чем у сахаристых. Однако эти различия не всегда проявляются, часто отличить разновидности свеклы, а тем более сорта по клубочкам невозможно. В таких случаях их необходимо прорастить. Для это­го в растильни, наполненные прокаленным и увлажненным песком, высевают две пробы испытуемых семян, по 100 штук в каждой. Семена заделывают на глубину 0,5 см на расстоянии 2 см одно от другого. Проращивают их при температуре 20 ^оС в течение 5 суток. На шестые сутки растильни выносят на рассеянный свет до приоб­ретения проростками типичной для разновидностей окраски (3-4 ч). Затем их отмывают от песка, раскладывают на черный чистый лист бумаги. Проростки разделяют по окраске на группы. Подсчет проростков в каждой группе позволяет установить процентное соотношение различных разновидностей в семенном материале и определить степень его сортовой чистоты.

Таблица 15. Окраска проростков разновидностей свеклы

Типы кустов семенников, их строение

Кусты семенников характеризуются большим разнообразием строения их надземной массы, в значительной степени определяю­щим урожай семян и их качество. Большое разнообразие семенных растений сводится к трем типам строения.

Тип одностебельного куста характеризуется одним главным, центральным цветоносным побегом. Он обычно сильно разветвлен, имеет ветви второго и третьего порядка. Характеризуется большой высотой, темно-зеленый, позднеспелый.

Тип неравномерного куста состоит из двух или более развитых цветоносных побегов, из которых один (главный или центральный) заметно выделяется по высоте, сильно разветвлен и имеет ветви второго и третьего порядка. Второстепенные побеги слабо разветвлены, ветвей третьего порядка не имеют.

Рис. 12. Типы кустов семенников: а - одностебельный, б - неравномерный;

в - равномерный

Тип равномерного куста имеет два и более развитых примерно одинаковых по величине побегов, которые ветвей третьего порядка не образуют. Более скороспелый тип куста.

Форма куста семенника, его высота, размеры, масса являются сортовыми признаками и в значительной степени определяются условиями погоды и агротехники. Семена от первого типа куста, как правило, формируют потомство более позднеспелое, с повышенной урожайностью и меньшим содержанием сухих веществ и сахара. Семена третьего типа куста дают потомство более скоро­спелое, с повышенным содержанием сухих веществ, но менее уро­жайное. Семена второго типа куста по этим показателям занимают промежуточное положение.

3.2. Кормовая морковь

Морфологические особенности. Кормовая морковь в первый год жизни образует удлиненный корнеплод конусообразной формы и розетку листьев. Развиваясь из семени, морковь выносит на поверхность почвы узкие линейные семядоли. Настоящие прикорневые листья – трех-, пятикратно перисторассеченные, с большим количеством узких долек. Стеблевые листья, образующиеся на второй год жизни, также перисторассеченные.

Соцветие – сложный зонтик с большим количеством мелких белых цветков. Плод – двусемянка, распадающаяся при созревании на две доли. На поверхности семян имеются шипики и ребрышки с ходами, заполненные эфирным маслом.

Морковь – растение холодостойкое. Семена начинают прорастать при температуре 2- 4 С, но очень медленно. Оптимальная температура для роста и развития 18-20 С. Всходы выносят заморозки до 4-6С, взрослые растения первого года жизни до 4С, семенники при посадке – до 2-4С. В то же время морковь легко переносит повышенные температуры благодаря хорошо развитой корневой системе и почти полностью погруженному в землю корнеплоду.

Морковь более засухоустойчива, чем другие корнеплоды, и очень отзывчива на достаточное увлажнение и полив.

3.3. Брюква и турнепс

Морфологические особенности. Брюква и турнепс – двулетние перекрестноопыляемые растения.

Всходы брюквы и турнепса выносят на поверхность почвы широкие с выемкой на конце семядоли зеленого цвета. Настоящие листья простые. Слабо- или сильнорассеченные. У брюквы листья гладкие, с восковым налетом, у турнепса – в различной степени опушенные.

Цветки с четырехлепестковым желтоокрашенным венчиком, шестью тычинками и пестиком, развивающимся в многогнездовый плод – стручок. Семена мелкие, коричневые или черные, шаровидные.

Брюква и турнепс нарастают главным образом за счет подсемядольного колена. Форма их в зависимости от сорта различна: у брюквы чаще всего овальная или удлиненно-округлая, у турнепса – от округлой до удлиненно-конической.

Турнепс по холодостойкости несколько превышает брюкву. Его семена прорастают при 2-3С, всходы выдерживают заморозки до 5С, а взрослые растения – до 6С. Всходы брюквы переносят заморозки до 4 С, а взрослые растения - до 5С.

Брюква и турнепс - растения влаголюбивые, поэтому их следует размещать на пониженных местах, лучше обеспеченных влагой.