Материал: m24171_2

Гречиха

1.Морфологические особенности гречихи.

Гречиха – однолетнее травянистое растение. Корень стержневой, проникает в почву на глубину до 1 м. Корни развиты слабо, длина их в 2 раза меньше, чем у овса, основная масса залегает на глубине до 25-30 см.

Стебель полый, ребристый, высотой от 40 до 150 см, образует 10-12 ветвей. Стебель гречихи делится на три части: нижнюю, дающую стеблевые корни; среднюю – зону ветвления, от которой отходят ветви 1 порядка; верхнюю – зону плодоношения, несущую генеративные органы.

Цветки правильные, пятерного типа. Венчик с пятью розоватыми лепестками, тычинок восемь, пестик с тремя столбиками. На хорошо развитых растениях число цветков бывает от 500 до 1500.

Для цветков гречихи характерен диморфизм: на одних растениях развиваются цветки с короткими тычинками и длинными столбиками пестиков (длинностолбчатые цветки), на других – с длинными тычинками и короткими столбиками (короткостолбчатые). Число растений с длинностолбчатыми и короткостолбчатыми цветками приблизительно одинаковое.

Наибольший процент оплодотворенных цветков дает легитимное опыление, при котором пыльца с длинных тычинок переносится на длинные пестики и с коротких тычинок – на короткие пестики.

Рис. 7. Диморфизм цветков гречихи

Разнотипное опыление дает низкий процент оплодотворенных цветков.

Плоды гречихи – трехгранные орешки, покрытые довольно прочной оболочкой.

Листья сердцевидно-треугольные, копьевидные, но к верхушке стебля и ветвей они переходят в сидячие, стреловидные. Соцветие – щитковидная кисть.

ВИДЫ, ПОДВИДЫ И РАЗНОВИДНОСТИ ГРЕЧИХИ

Таблица 11. Отличия видов гречихи

Род гречихи включает несколько однолетних и многолетних ви­дов. В России широко известны два вида: гречиха обыкновенная, являющаяся одной из важней­ших крупяных культур, и гречиха татар­ская - дикорастущее растение, засоряющее посевы и яв­ляющееся трудноотделимым специализированным сорняком в посевах культурной гречихи.

Вид гречихи обыкновенной (культурной) делится на два подвида^: гречиха обыкновенная и гречиха многолистная). Эти подвиды различаются по морфологическим признакам.

Гречиха обыкновенная отличается относительно невысоким (30-100 см) тон­ким (3-5 мм) стеблем с 6-12 узлами и относительно мелкими жесткими листьями, жилки которых слабо красноватые со слабо заметным опушением. Ширина череш­ковых листьев 4-12 см, а сидячих - 4-10 см. Этот подвид наиболее распространен в посевах.

Рис. 8. Гречиха: 1 - цветущая ветвь; 2 — плод и его поперечный разрез; 3 — цветок

2. Зернобобовые культуры

Семена бобовых содержат много белков, особенно в семенах, и широко используются в качестве продуктов питания, корма и сырья для промышленности.

Агротехническое значение этих растений состоит в том, что они способны усваивать свободный азот воздуха и накапливать его в почве, что повышает плодородие почвы. Они также являются хорошими предшественниками для зерновых, технических и других культур.

Группа зернобобовых растений представлена большим разнообразием видов, различаемых по биологическим и морфологическим признакам.

Морфологические признаки зернобобовых растений

Все зерновые бобовые растения относятся к семейству бобовые. Они представлены большим числом видов, имеющих в строении много общего.

Корень стержневой, проникает на глубину до 2 м, с хорошо развитыми боковыми корешками, охватывающими большой объем почвы. Поэтому зернобобовые хорошо отзываются на глубокую обработку почвы.

Стебель у одних культур прямостоячий, ветвистый (кормовые бобы, нут, соя, люпины), у других – полегающий (горох, чечевица) или склонный к полеганию (чина).

Листья сложные (перистые, тройчатые или пальчатые), у основания листьев некоторых видов имеются прилистники.

Соцветие – кисть (у сои, люпина) или цветки сидят на цветоносах в пазухах листьев по одному, два или по три.

Цветки обоеполые, пятилепестковые, неправильные, мотылькового типа, окраска венчика от белой до розово-красной или фиолетовой.

Плод – боб различной величины и формы. При созревании растрескивается на две продольные створки, за исключением нута, чечевицы и белого люпина.

Семена различной величины, формы и окраски.

Таблица 12. Характеристика зернобобовых культур по семенам

2.1. Горох

Морфологическая характеристика

Горох посевной - однолетнее растение со стержневой корневой системой. Стебель полый, полегающий, длиной от 0,25 до 3 м. Стебли бывают простые и фасциированные (штамбовые формы, расширенные в верхней части, узлы сближены)

Листья - длинночерешковые, парноперистые с 1-3 парами листочков и 3 или реже 7 усиками, цепляю­щимися за опору, безлисточковые (усатые) с крупными прилистниками, акациевидные и др. Листья и стебель с восковым налетом.

Соцветие - 1-2 цветка (недоразвившаяся кисть), у штамбовых форм - ложный зонтик. Цветок располагается на цветоносе, кото­рый бывает разной длины (сортовой признак): очень короткий (сидячий), короткий (на 1/3 короче прилистника), средний (равный прилистнику), длинный (длиннее прилистника) и очень длинный (вдвое длиннее прилистника).

Цветок крупный с двойным околоцветником. Венчик имеет 5 лепестков: парус, 2 весла и лодочку(состоящую из двух сросшихся лепестков). Шов срастания называют килем. В цветке 10 тычинок (9 сросшихся и 1 свободная). Завязь сидячая с 10-12 семяпочками.

Окраска цветков (весел и отчасти паруса) у продовольственных (зерновых и овощных) сортов белая, у кормовых - розовая, красно-пурпурная, красно-фиолетовая, иногда белая.

Плод боб. Различают лущильную (с пергаментным слоем в створках боба) и сахарную (без него) или овощную группы гороха. Лущильные сорта гороха растрескиваются при пересыхании, са­харные (овощные) - не растрескиваются и труднее вымолачивают­ся. Их нередко используют целыми (зелеными) бобами.

Формы бобов лущильной группы разнообразны: прямая, слабоизогнутая, изогнутая, саблевидная, серповидная, вогнутая. У сахарной группы сортов, кроме того, различают бобы четковидной (створки узкие, плотно облегают семена) и мечевид­ной (створки широкие, значительно больше диаметра семян) формы.

Лущильная и сахарная группы гороха легко различимы по сво­им зеленым бобам. Бобы сахарной группы (без пергаментного слоя) легко переламываются (даже сухие), а лущильные при нали­чии пергаментного слоя (который легко обнаружить в створках, аккуратно соскоблив верхний неодревесневший слой) труднее переламываются.

Таблица 13. Отличительные признаки видов гороха

3. Корнеплоды

Характеристика корнеплодов по морфологическим признакам.

Ознакомление с семенами, всходами, листьями и корнеплодами.

В сходы корнеплодов.

С

Рис. 9. Всходы: 1 – свекла; 2 – морковь;3 - турнепс; 4 – брюква

Определение корнеплодов по корням. Корнеплоды делят на три части: головку, шейку и собственно корень.

Головка – верхняя часть корнеплода, несет на себе листья, почки и следы отмерших листьев. Нижняя граница головки проходит через основания самых нижних листьев. Конус нарастания головки находится в ее центре, поэтому верхние (внутренние) листья самые молодые, а нижние (наружные) наиболее старые.

Шейка лишена листьев и боковых корешков. Верхняя ее граница совпадает с нижней границей головки. Как и головка, она находится над землей, но при глубоком посеве может частично располагаться в почве, развивать боковые корешки и в какой-то мере выполнять функции корня.

На практике шейку и головку часто объединяют под общим названием "головка", противопоставляя ее подземной части корнеплода - собственно корню.

Собственно корень является самой нижней частью корнеплода. Он целиком развивается в почве. Верхняя граница его совпадает с нижней границей шейки.

Рис. 10. Различия по корнеплодам: 1 – свекла; 2 – морковь; 3 – турнепс;

4 – брюква.

3.1. Сахарная свекла

1. Морфологическое строение сахарной свеклы:

Плод – орешек с толстым двухслойным околоплодником из рыхлой одревесневшей ткани. Число плодов, составляющих клубочки, или соплодия, колеблется от 2 до 6. При созревании плодов чашелистики древеснеют и срастаются с их твердой оболочкой. Верхушка зрелого плода представляет плоскую или слабовыпуклую крышечку, под которой горизонтально лежит семя.

С емя покрыто бурой блестящей оболочкой. Зародыш семени состоит из двух семядолей, почечки между ними, подсемядольного колена и зародышевого корешка.

2. Ф

   Рис. 11. Соплодие, плод и семя свеклы

   азы развития сахарной свеклы.

При прохождении основных фаз развития растений у сахарной свеклы, как и у других полевых культур, осуществляются органообразовательные процессы – этапы органогенеза.

Характеристика разновидностей и основных сортов свеклы по корнеплодам

Столовая свекла имеет корнеплоды шаровидной плоской формы. Облиственность слабая, масса корнеплода от всего растения составляет около 60%. В корнеплоде сильнее развита шейка (около 55%), слабее – головка (10%) и собственно корень (27%). Основная часть корнеплода (головка, шейка) развивается над почвой. В корнеплоде 4-5 колец сосудисто-волокнистых пучков, сахаристость -около 7%. Окраска кожицы и мякоти бордовая, темно-красная.

Разновидности и сорта свеклы различают по форме и окраске наземной и подземной частей корнеплода.