Дипломная работа: Организация регистрации гостей в отелях на территории Российской Федерации на примере гостиницы «Holiday Inn Suschevsky» (ООО Моспромстрой Отель Менеджмент)
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
30
Filini. Завтрак (шведский стол) 06:30 – 10:30 (Пн-Пт), 06:30 – 11:00 (Сб-Вс) Ланч
(шведский стол) 12:00 – 15:00 (Пн-Пт), Ланч & Ужин (À La Carte) 12:00 – 23:00
2) Спортивно-оздоровительный центр: бесплатный фитнес-центр, мини
спортзал, доступ в зал при помощи электронных гостевых ключей от номеров,
раздевалка, душевая, силовые и кардио тренажеры. Часы работы: с 12:05 AM до
12:05 AM
3) Услуги бизнес центра: в бизнес центре можно воспользоваться
принтером, ксероксом, сканером, а также канцелярскими принадлежностями.
Часы работы бизнес- центра с 8:00 до 21:00
4) Услуги прачечной и химчистки. Часы работы с 8:00 до 20:00.
5) Транспорт- трансфер в аэропорт, трансфер из аэропорта
6) Услуги переводчика
В гостинице «Холидей Инн Сущевский» к дополнительным услугам
относятся аренда конференц- залов. «Холидей Инн Сущевский» предоставляет
для аренды 10 конференц-залов, каждый из залов имеет разную вместимость и
площадь. В ассортименте гостиницы «Холидей Инн Сущевский» такие
конференц-залы как:
Конференц-зал «Гранд Бол Рум» (275м
2
) рассчитан на 450 человек.
Просторный зал-трансформер, состоящий из трех одноименных площадок,
которые легко объединяются между собой при помощи раздвижных
перегородок. Помещение подходит для мероприятий любого формата.
Стоимость аренды зала на день - 216 000,00 рублей
Конференц-зал «Гранд Бол Рум I+II» (184м
2
) вместимостью 176 человека.
Конференц-зал представляет собой вместительную площадку, расположенную
на втором этаже, соединенную из двух залов. В зависимости от формата
мероприятия могут использоваться как отдельные помещения, либо
конфигурироваться между собой. Стоимость аренды зала на день - 156 000.00
рублей
Конференц-зал зал «Гранд Бол Рум II+III» (184 м
2
) рассчитан
на 176 человека. Конференц-зал представляет собой вместительную площадку,
31
соединенную из двух залов. В зависимости от формата мероприятия могут
использоваться как отдельные помещения, либо конфигурироваться между
собой. Стоимость аренды зала на день - 156 000.00 рублей
Конференц-зал «Галантус» (130 м
2
.) рассчитан на 140 человек. Зал-
трансформер, состоящий из двух идентичных по стилю площадок,
объединяющихся между собой при помощи специальных перегородок.
Стоимость аренды зала на день - 108 000.00 рублей
Конференц-зал «Гранд Бол Рум» (92 м
2
) I, II, III рассчитан на 100 человек.
Конференц-зал собран из трех вместительных площадок, выполненных в едином
стиле. В зависимости от формата мероприятия могут использоваться как
отдельные помещения, либо конфигурироваться между собой. Стоимость
аренды зала Гранд Бол Рум I, II и III на день - 84 000.00 рублей
Конференц-зал «Лаурус» (73 м
2
) рассчитан на 80 человек. Находится на
втором этаже. Стоимость аренды зала на день - 78 000.00 рублей
Конференц-зал «Галантус I, II» (65м
2
) вместимостью 70 человек.
Конференц-зал состоит из двух залов, которые выполнены в едином стиле и
могут использоваться как отдельные площадки, либо при необходимости
объединяться между. Стоимость аренды зала на день - 66 000.00 рублей
Конференц-зал «Ледиум» (40 м
2
) вместимостью 40 человек. Небольшое
помещение подойдет как для проведения рабочих сессий, так и для небольших
семинаров. Стоимость аренды зала на день - 48 000.00 рублей
Конференц-зал «Нериум» (40м
2
) рассчитан на 40 человек. Зал
Нериум располагает к проведению небольших презентаций и бизнес-встреч.
Стоимость аренды зала на день - 48 000.00 рублей
Так же в гостинице «Холидей Инн Сущевский» допускается проживание
с домашними животными. Размещение домашних животных допускается по
предварительному запросу. Данная услуга является платной.
К сопутствующим услугам гостиницы «Холидей Инн Сущевский»
относятся: сувенирный магазин, сейф, доставка корреспонденции в номер,
доставка еды и напитков в номер, индивидуальная регистрация заезда/отъезда,
32
банкомат на территории отеля, хранение багажа, ускоренная регистрация
заезда/отъезда, Wi-Fi предоставляется на территории всего отеля бесплатно.
Персонал говорит на английском, немецком, французском и русском языках.
Анализируя отзывы на сайтах бронирования Booking.com
(Приложении3), TripAdvisor (Приложении 4) можно сделать вывод, что
«Холидей Инн Сущевский» имеет комфортабельные номера различной
категории и отличное расположение, которые привлекают большое количество
гостей и приносят прибыль для гостиничного предприятия.
Платформа Booking.com оценивает гостиничное предприятие по
критериям: персонал, удобства, чистота, комфорт, соотношение цена/качество,
расположение, бесплатный WI-FI. Анализируя рисунок из приложения 3 можно
сделать вывод, что сильными сторонами гостиницы «Холидей Инн Сущевский»
являются: чистота, так как гости оценили эту категорию в 8,9 из 10, гости
оценили расположение 8,8 из 10. Категории персонал и комфорт гости оценили
в 8,7 из 10. Категорию удобства гости оценили в 8,6 из 10. Гости дали оценку
8,4 из 10 таким категориям как расположение и бесплатный WI-FI. Из всех
категории гости ниже всех оценили категорию завтрак в 7,9 из 10.
Из диаграмм (приложении5) и (Приложении6) видно, что к постоянным
гостям гостиницы «Холидей Инн Сущевский» в основном относятся: бизнес-
компании, фирмы, занимающиеся организацией семинаров, а также партнеры и
инвесторы, располагающиеся вблизи гостиницы, которые нуждаются в
размещении своих коллег по бизнесу недалеко от своей фирмы.
60%
5%
25%
10%
Бизнес-отель
Бизнесмены Семья с детьми
Корпоративные группы Пары без детей
33
Рисунок 1. Анализ постоянных гостей
Так же к постояльцам в «Холидей Инн Сущевский» относятся гости
приехавшие из Российской Федерации, Европы, СНГ, ЕАЭС, и Китая.
Рисунок 2. Анализ постоянных гостей по географическому
признаку
Изучив все данные о гостинице «Холидей Инн Сущевский» можно
сделать вывод, что, работая по франшизе международной сети Холидей Инн
гостиница имеет явное преимущество, которое заключается в, том что гости
посетившие раннее какой- либо отель сети Холидей Инн будут доверительно
относиться к гостинице «Холидей Инн Сущевский», как и ко всем остальным
гостиницам входящих в сеть Холидей Инн. Анализируя сайты бронирования
можно отметить, что в гостинице «Холидей Инн Сущевский» гости больше всего,
оценили чистоту номерного фонда и гостиницы в целом. Отличное
расположение привлекает как иностранных гостей, так и гостей Российской
Федерации.
2.1.1. Организационная структура управления в гостинице «Холидей
Инн Сущевский»
Для эффективной работы гостиничного предприятия «Холидей Инн
Сущевский» необходима организационная структура. В гостинице «Холидей
Инн Сущевский» организационная структура является линейно-
50%
2%
3%
15%
30%
Российская Федерация СНГ
ЕАЭС Китай
вропейский Союз
34
функциональной и показывает расположение каждой службы гостиницы, а
также должности, полномочия и обязанности каждого сотрудника гостиницы
«Холидей Инн Сущевский»
Из организационной структуры (Приложении5) были рассмотрены
департаменты гостиничного предприятия «Холидей Инн Сущевский»
Департамент службы приема и размещения осуществляет основное
взаимодействие с гостями и имеет самый длительный контакт с ними. Чаще
всего гостиничное предприятие оценивают по работе службы приёма и
размещения.
К основным функциям службы приема и размещения:
1. своевременная регистрация гостей;
2. информирование гостей о гостинице, местных
достопримечательностях и любой другой интересующей гостя информацией;
3. передача данных руководству гостиницы об использовании
номерного фонда;
4. подготовка и выдача платежных документов (счетов) за
предоставленные услуги и осуществление окончательных расчетов с гостями.
Служба приёма и размещения ведёт картотеку загрузки номерного фонда.
Служба приёма и размещения информирует гостей о возможностях в гостинице,
дополнительных услугах, о достопримечательностях. Так же служба приёма и
размещения информирует другие службы в гостинице о пожеланиях гостей.
Служба бронирования занимается бронированием номеров для гостей.
От работы этого подразделения зависит скорость поступления заявок от гостей
и их обработка. Служба бронирования - это связующее звено между
потенциальными клиентами со всего Мира и гостиницей. Она предоставляет
возможность охватить огромное количество регионов и предлагать услуги
гостиницы всем желающим. От эффективности работы этой службы зависит
коэффициент загрузки гостиницы.
К функциям службы бронирования относятся:
- прием заявок и их обработка;
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/276