Материал: Разработка бизнес-плана ресторана высокой кухни

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, можно сделать следующие выводы:

• 1. Сегодня невозможно начать новый бизнес или вкладывать средства в действующее предприятие без разработки бизнес-плана. Бизнес-план - это программный продукт, вырабатываемый в ходе бизнес планирования. Как и любой другой проект, бизнес-план преследует конкретные цели и задачи, а также выполняет различные функции. Он имеет достаточно сложную структуру, которая подробно описывает будущее предприятие. Каждый раздел несет определенную информацию, что позволяет рассмотреть бизнес-план с разных сторон.
• 2. На сегодняшний день понятие «высокая кухня» становится все более популярными в обществе. И для того, чтобы люди смогли удовлетворить потребность в итальянской авторской кухне был разработан бизнес-план кафе «Al sorriso» в городе Санкт-Петербург. Проект такого ресторана является окупаемым и достаточно прибыльным. Положительная величина чистого приведенного дохода свидетельствует о высокой инвестиционной привлекательности проекта. Финансовый риск проекта небольшой, так как эта отрасль является быстро окупаемой, а грамотная политика руководства позволит предвидеть и избегать негативных ситуаций, с которыми сталкивается малый бизнес в процессе функционирования. Проведенный анализ проекта позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью. Таким образом, реализация данного бизнес-плана позволит создать предприятие общественного питания со стабильным, прогнозируемым доходом и достаточно высокой устойчивостью к изменению критических факторов.

Итак, мы справились с поставленными задачами и главная цель достигнута.

БИБЛИОГРАФЧЕСКИЙ СПИСОК

• 1. Борисов А. Б. Большой экономический словарь. - М.: Книжный мир, 2003, - 895 с.
• 2. Райзберг Б. А. Современный экономический словарь / Райзберг Б. А., Лозовский Л. Ш., Стародубцева Е. Б. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2007, - 495 с.
• 3. Ронда Абрамс. Бизнес-план на 100%: Стратегия и тактика эффективного бизнеса. - М.: Альпина Паблишер, 2014, - 486 с.