Дипломная (вкр): Результаты выращивания обыкновенного сома в поликультуре в условиях прудового фермерского хозяйства

Плодовитость при массе 6-18 кг достигает 100-500 тыс. икринок. Массовый нерест наступает в мае-июне при температуре 20-23°C. Икру диаметром 3-6 мм сом откладывает на подводные предметы и на жесткую растительность. Длительность развития икры - 3-4 суток (60 градусо-дней). Выклюнувшиеся личинки имеют длину 7 мм. Рассасывание желточного мешка длится 4-5 суток. Молодь питается зоопланктоном, затем - бентосом и быстро переходит на хищный образ жизни [Бугай, 1966].

1.6 Выращивание обыкновенного сома в поликультуре в прудах

По данным ДариушаУликовски [2006; 2008] и отделения озёрного рыбного хозяйства Гижицкого института пресноводного рыбного хозяйства в Ольштыне, европейский сом (Silurusglanis) является большим хищником пресных вод, который обычно обитает в больших низменных реках и в тёплых эвтрофных озерах [Choroszewicz, 1971]. Это ценный объект прудового разведения, особенно при его применении как дополнительной рыбы в поликультуре, поскольку он съедает сорных ненужных мелких рыб, являющихся кормовыми конкурентами ценных в хозяйственном отношении рыб. Сом, как теплолюбивый вид, является объектом интенсивного выращивания в садках в воде, сбрасываемой с охладительных систем электростанций. Именно на такого рода объектах в Польше производится товарный сом - 100-300 тонн в год [AntychowiczJ, 1996].

Оптимальным посадочным материалом сома для выращивания в садках является молодь со средней массой тела выше 10 г. Получение таких рыб возможно в ходе подращивания в бассейнах и кормления высокобелковыми гранулированными комбикормами. Личинки и молодь сома характеризуются большой восприимчивостью к бактериальным инфекциям и паразитарным болезням, что требует частого применения профилактических и лечебных процедур. Риск заболеваний сома можно уменьшить, если поддерживать высокую температуру воды (выше 28°С) во время подращивания. Такая температура с одной стороны обеспечивает высокий темп роста рыб, а с другой - лимитирует или же делает невозможным размножение некоторых опасных для сома болезнетворных простейших.

Некоторые проблемы, касающиеся подращивания сома, частично рассматривались многими авторами [Heymann 1990; Wol-nicki 1995; Kaminski и Wolnicki 1996; Wolnicki и Starzonek 1996; Wolnicki и Kaminski 1998; Poczeczyñski и др. 2000; Ulikowski 2000, 2002, 2003а, 2003в].

Основные аспекты выращивания обыкновенного сома [Козлов, 1998]:

. Качество воды при выращивании сома обыкновенного сходно с таковым для карповых рыб (таблица 2).

Кроме того, сом выдерживает значительную мутность воды в отличие от других хищных рыб (форели, судака и т.д.).

. Заготовка производителей: их заготавливают в местах концентрации, в частности, в низовьях рек и водохранилищах. Отлавливать производителей необходимо в марте-апреле при температуре воды 10°С, ремонтных рыб - в летний период для получения потомства на следующий год. При более низких температурах сом концентрируется в ямах.

Производителей лучше заготовить заранее, за год, предшествующий нересту. До посадки в живорыбный транспорт отловленных рыб необходимо передержать в садках, поскольку природа наделила сома великолепным "защитным реле" от переедания - способностью отрыгивать съеденную накануне пищу. Перед нерестом сома усиленно кормят. Если его содержат в прудах, туда подсаживают малоценную рыбу - карасей, красноперок и т.д.

Чем плотнее посажены производители, тем больше необходимо корма. Для расчета необходимо принять 30-40% массы сорных рыб к массе производителей. В прудах корм задается в виде рубленых кусков рыбы, лягушек, форелевого крупно гранулированного корма.

Таблица 2

Состав воды для выращивания сома обыкновенного

3. Получение икры и её инкубация: существуют два основных способа получения икры - естественный в прудах и заводской.

Для нереста сомов высаживают в пруды с плотным ложем глубиной около 1 м из расчета 100-120 м² для одного гнезда. В качестве нерестового субстрата используют гнезда, изготовленные в виде пирамиды из кольев длиной 1,2-1,7 м. Колья закрепляют в грунте, оплетают проволокой их верхние концы, снизу к кольям прикрепляют рамку, на которую привязывают предварительно промытые корни ивы или кустарников. Для сбора падающей икры внутри пирамиды кладут циновку или мешковину.

В пруду поддерживают водообмен 1,5 л/спри площади 1 тыс. м²; постоянная смена воды стимулирует нерест. Производителей с помощью сачка, носилок переносят с вечера в пруд, соотношение полов должно быть 1:1. Перед этим самкам в спинные мышцы вводят раствор гипофиза карповых рыб из расчета 3 мг на 1 кг массы в 3-4 мл физраствора. Нерест бывает через сутки после посадки рыб и продолжается около 4 ч, причем самка откладывает икру на нескольких гнездах.

Необходимо учесть, что посторонний шум прерывает нерест. После нереста икру извлекают из гнезда и помещают в инкубационные аппараты Чаликова или Вейса. В один ящик площадью 0,1 м² закладывают 200 г икры, в один аппарат Вейса - 100-150 г. Аппараты Чаликова устанавливают в проточной воде под навесом. Оплодотворяемость икры достигает 80-90%, выход личинок - 75-80%; инкубация длится 1760-1800 градусо-часов.

Если икру оставить развиваться в пруду, выход личинок будет мизерным - всего лишь 10-12% из-за потерь в период спуска пруда. Дело в том, что личинки очень слабо реагируют на ток воды и остаются на ложе.

Получение потомства в инкубационном цехе: в пруды помещают производителей из расчета одного на 1-2 м² при температуре 18-20°C. Венгерские рыбоводы применяют так называемый метод «зашивания рта», защищающий рыбовода от травм и укусов. С этой целью один рабочий сжимает челюсти сому, второй - с помощью электродрели просверливает отверстие в носовых костях рта (выше губы). В отверстия вдевают крепкий шнур или леску, после чего челюсти связывают. По получении половых продуктов шнур разрезается, а его остатки вынимаются.

Перед этой операцией проводится анестезия рыб. Самкам - при температуре воды 23-24°C вводят гипофиз из расчета 4-4,5 мг на 1 кг массы тела; самцам - 3-4 мг гипофиза на 1 рыбу. Икру можно получать у усыпленных самок. Сперма чуть жидковатая, цвета опала. В мочеполовом канале самца в период созревания скапливается много мочи, что мешает отцеживанию спермы. Поэтому вначале удаляется моча, и только после этого можно сцедить небольшое количество молок из генитального отверстия.

Икру целесообразно отбирать небольшими порциями по 100-200 г и сразу осеменять ее добытой спермой в объеме 2-3 мл.

Для получения большего количества спермы у самцов вскрывают брюшко; для оплодотворения 100 г икры в таз с икрой вливают 0,3%-ный раствор поваренной соли, а затем добавляют сперму. Следует помнить, что икра очень чувствительна к механическому воздействию. Вот почему данную операцию лучше проводить с помощью барботирования (пропускания мелких пузырей воздуха через обесклеивающий раствор) в аппаратах Вейса или ВНИИПРХ, как это делается с икрой карпа. Венгерские рыбоводы инкубируют икру сома, когда она "приклеена" к стенкам аппарата Вейса. Необходимо учитывать, что за 8-10 ч перед выклевом икра вновь разбухает и занимает в аппарате двойной объем. Профилактические мероприятия проводят так же, как и с карповыми рыбами. Мертвая икра сома опускается на дно аппарата Вейса, откуда ее необходимо отбирать с помощью сифона или груши.

. Характеристика предличинок: в отличие от карповых рыб предличинки и личинки сома держатся у дна. Поэтому расчет плотности посадки личинок сома производится в зависимости не от объема воды, а от площади поверхности дна. Сом очень боится света, поэтому слабым пучком света предличинок можно быстро сконцентрировать в любой точке лотка, перегонять их с места на место по необходимости. При равномерном освещении предличинки равномерно распределяются по всему лотку, подвешиваясь к стенкам. Поэтому им для рассредоточения нужны плавающие занавески - "фартуки" из капронового сита. Усики им служат для прикрепления и удержания на месте, выполняя роль якорей. Личинки уже меньше реагируют на свет.

При вылуплении длина тела 7-7,5 мм. Хвост тонкий, длинный - около 2/3 всей длины тела. Голова большая, глаза очень маленькие. На голове видны бугорки - будущие усики. Желточный мешок большой, круглый. Плавниковая кайма ровная, широкая. Тело сероватого цвета. К концу предличиночного периода (4 суток) 3 пары усиков уже длинные, толщина их значительно уменьшается. Одна пара расположена на верхней челюсти и две - на нижней. Предличинки боятся света, держатся поодиночке, стаек не создают.

На челюстях появляются зубы. Окраска тела личинки становится интенсивной. Растут быстро. При размере 3 см личинки превращаются в мальков.

Мальки тоже растут быстро, питаются различной пищей. В реках в июле их размеры 6-8 см, в августе 7-12 см. При выращивании в лотках, бассейнах или садках темп роста значительно ниже.

. Подращивание предличинок: выклюнувшихся предличинок из аппарата извлекают с помощью сифона. В садок размером 30х40х60 см при расходе воды 2-4 л/мин помещают 10-20 тыс. предличинок, где их содержат 4-5 суток, в это время их возраст 7-19 суток. При переходе личинок на активное питание их переносят в бассейны, лотки, пруды.

В бассейнах личинок содержат при оптимальной температуре 20⁰С, причем в режиме интенсивного кормления. За 2 недели молодь сома вырастает до 2 см, через 1 мес. - до 4-5 см [Привезенцев, 1980].

Емкость бассейна должна быть не менее 100-120 л, расход воды 5-8 л/мин, содержание кислорода - не менее 5-6 мг/л, плотность посадки 5-12 тыс., с уменьшением плотности после 1 месяца, содержания до 3 тыс. на 100 л.

Кормом служат личинки насекомых и черви. Пока неизвестны какие-либо факты применения искусственных кормов. По всей видимости, для них могут быть пригодны яйца и рачки артемии, лососевые корма.

. Лотковое содержание личинок: для подращивания личинок можно использовать прямоточные лотки размером 4,5х×0,7×0,6 м. Водовыпуск в лотках оборудован защитной сеткой, предохраняющей выход личинок с течением воды.

Первоначально используют газ с размером ячеи 0,6-0,7 мм, а позже - с большей ячеёй. Плотность подращивания в бассейнах 5-10 тыс. на 1 м³ воды.

Учитывая, что обыкновенный сом полностью переходит на активное питание в возрасте 7-19 суток, ему необходимо с самого начала выращивания задавать самые разнообразные корма (таблицы 3,4).

Таблица 3

Состав влажных гранулированных кормов для молоди сома в прудах, %

Таблица 4

Состав гранулированных кормов для молоди товарного сома, %