Материал: Спортивная нутрициология

20

СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ

ЕРА

– эйкозапентаеновая кислота (Eicosapentaenoic Acid);

ЕРО

– эритропоэтин (Еrythropoietin)

ESM

– мембраны яичной скорлупы (Eggshell Membrane)

FA

– жирные кислоты (Fatty Acids; см. ЖК)

FAO

– пищевая и агрономическая Организация ООН (Food and Agriculture Organization of

the United Nations)

FAβ-O

– β-окисление жиров (Fatty Acid β-Oxidation)

FD

– пищевые дневники (Food Diary)

FDA

– Федеральное агентство США по контролю качества пищевых продуктов и лекар-

ственных средств (Food and Drug Administration)

FFMI

– индекс безжировой массы тела (Fat Free Mass Index)

FPH

– гидролизат рыбного протеина (Fish Protein Hydrolysate)

GI

– гликемический индекс (cм. ГИ)

GLP-1

– глюкагоноподобный пептид-1 (син. энтероглюкагон) (Glucagon-Like Peptide-1)

GPLC

– глицин пропионил-L-карнитина гидрохлорида (Glycine Propionyl-L–Carnitine HСl)

GTE

– экстракт зеленого чая (Green Tea Extract)

HBCD

– высокоразветвленный циклический декстрин (Highly Branched Cyclic Dextrin)

HCLF

– высокоуглеводная низкожировая диета (High- Carbohydrate-Low-Fatty)

HDL

– липотротеиды высокой плотности (High Dencity Lipoproteine)

HIIT

– высокоинтенсивные интервальные тренировки (High-Intensity Interval Training)

НРА

– гипоталамо-гипофиз-адреналовый (Hypothalamic-Pituitary-Adrenal)

НМВ

– бета-гидрокси-бета-метил-бутират, β-гидрокси-β-метил-бутират (Hydroxy-Methil-

Butyrate)

HPD

– высокопротеиновые диеты (High-Protein Diets)

HR

– частота сердечных сокращений (Heart Rithm)

IAA

– незаменимые аминокислоты (Indispensable Amino Acid)

IBD

– болезнь раздраженного кишечника (Irritable Bowel Disease)

IBS

– синдром раздраженного кишечника (Irritable Bowel Syndrome; см. СРК)

ICW

– внутриклеточная вода организма (Intra Cell Water)

IER

– диета с периодическим ограничением потребления энергии (Intermittent Energy

Restriction)

IF

– периодическое голодание (Intermittent Fasting)

IL

– интерлейкин(ы)

iNOS

– синтаза оксида азота (Nitric Oxide Synthase)

IOC

– Международный Олимпийский Комитет (International Olympic Committee; см. МОК)

ISSN

– Международное общество спортивного питания (International Society of Sport

Nutrition)

KD

– кетогенная диета (Ketogenic Diets)

Список сокращений, символов и условных обозначений

21

LCD

– низкоуглеводные диеты (Low-Carbohydrate Diets)

LCFA

– длинноцепочечные жирные кислоты (Long Chain Fatty Acids; см. ДЦЖК)

LCHF

– низкоуглеводная высокожировая диет (Low-Carbohydrate-High-Fatty)

LCT

– триглицериды с длинной цепочкой (Long-Chain Triglicerides)

LDL

– липопротеиды низкой плотности (Low Dencity Lipoproteine)

LED

– низкоэнергетические диеты (Low-Energy Diets)

LFD

– низкожировые диеты (Low-Fat Diets)

MAV

– максимальная аэробная скорость (Maximal Aerobic Velocity)

MCFA

– среднецепочечные жирные кислоты (Medium Chain Fatty Acids; см. СЦЖК)

MCT

– триглицериды со средней длиной цепочки (Middle-Chain Triglicerides)

MPB

– разрушение мышечных белков (Muscle Protein Breakdown)

MPS

– синтез мышечных белков (Muscle Protein Synthesis)

MRS

– cкрининг риска малнутриции (Malnutrition Risk Screening)

MUFA

– мононенасыщенные жирные кислоты (Monounsaturated Fatty Acids; см. МНЖК)

NO

– оксид азота (Nitric Oxide)

NRI

– индекс нутриционного риска (Nutritional Risk Index; cм. ИНР)

PCr

– фосфокреатин (Phosphocreatine)

PDCAAS

– суммарный показатель соответствия состава аминокислот пищеварению

PER

– уровень эффективности белка (измеряется как соотношение прироста веса к количе-

ству потребленного белка)

PG

– азиатский женьшень (Panax ginseng)

POP

– протеин картофеля (Potato Protein)

POPC

– концентрат протеина картофеля (Potato Protein Concentrate)

POPI

– изолят(ы) протеина картофеля (Potato Protein Isolates)

POPH RPE

– гидролизат протеина картофеля (Potato Protein Hydrolysate как стандарт воспринимае-

мого напряжения ‒ Ratings of Perceived Exertion)

PPH

– гидролизат белка гороха (Pea Protein Hydrolyzate)

PPI

– изолят белка гороха (Pea Protein Isolate)

PS

– фосфатидил-серин (Phosphatidyle-Serin)

PSO

– масло зерен граната (Pomegranate Seed Oil; см. МЗГ)

PUFA

– полиненасыщенные жирные кислоты (Polyunsaturated Fatty Acids; см. ПНЖК)

RBE

– эффект повторного цикла нагрузок (Repeated Bout Effect)

RDA

– рекомендованные суточные значения (нутриентов)

REE

– основной обмен (расход энергии) в состоянии покоя

PЕРT1

– пептидный транспортер 1 типа

RMR

– основной обмен в покое (Resting Metabolic Rate)

RR

– родиола розовая (Rhodiola rosea)

RTD

– готовые к употреблению жидкие формы пищевых добавок (Ready-to-Drink)

22

СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ

RTU

– готовые к употреблению формы нутриентов (Ready-to-Use)

RYR

– красный ферментированный рис (Red Yeast Rice)

SAM

– симпато-адреномедуллярный (Sympathetic-Adrenomedullary)

SC

– лимонник китайский (Schisandra chinensis)

SCFA

– короткоцепочечные жирные кислоты (Short-Chain Fatty Acids; cм. КЦЖК)

SFA

– насыщенные жирные кислоты (Saturated Fatty Acids; см. НЖК)

SPC

– концентрат соевого протеина (Soybean Proteine Concentrate)

SPH

– гидролизат соевого протеина (Soybean Proteine Hydrolyzate)

SPI

– изолят соевого протеина (Soybean Proteine Isolate)

STH, GH

– соматотропный гормон (син. гормон роста – Growth Hormone; см. СТГ)

ТАА

– общее содержание в плазме (сыворотке) крови аминокислот в целом (Total Amino

Acids)

TBARS

– тиобарбитурат-активные реагенты (Thiobarbituric Acid Reactive Substances), маркеры

оксидативного стресса

TBW

– общее содержание воды в организме (Total Body Water)

ТС

– общий холестерин (Total Cholestrol)

ТСА-cycle

– цикл трикарбоновых кислот (Three Carboxylic Acids-Cycle; см. ЦТК)

TNF-α

– фактор некроза опухолей-α (Tumor Necrosis Factor-alpha)

TRF

– голодание, ограниченное временем (Time-Restricted Feeding)

UCP 1

– разобщающий протеин 1 (Uncoupling Protein 1)

URS

– воспалительные заболевания верхних дыхательных путей (Upper Respiratory

Symptoms)

VAS

– визуальная аналоговая шкала (Visual Analog Scale) для оценки выраженности болевого

синдрома

VEGF

– фактор роста эндотелия сосудов (Vascular Endothelial Growth Factor)

VLCFA

– очень длинноцепочечные жирные кислоты (Very Long Chain Fatty Acids; см. ОДЦЖК)

VLED

– очень низкоэнергетические диеты (Very-Low-Energy Diets)

WADA

– Всемирное Антидопинговое Агентство (World Anti-Doping Agency)

WDF

– полный день голодания (Whole-Day Fasting)

WHO

– Всемирная Организация Здравоохранения (World Health Organization)

WP

– whey-протеин (Whey-Protein)

WPC

– whey-протеин на основе концентрата белка (Whey-Protein Concentrate)

WPH

– whey-протеин на основе гидролизата белка (Whey-Protein Hydrolysate)

WPI

– whey-протеин на основе изолята белка (Whey-Protein Isolate)

WPI-H

– whey-протеина изолят гидролизованный (Whey-Protein Isolate Hydrolyzed)

WS

– индийский женьшень (син. зимняя вишня; Withania somnifera)

mAU

– единицы оптической плотности (milliAdsorbentUnit)

Современная спортивная наука требует разра-

здоровьяи результатов соревновательной деятель-

боткиииспользованияадекватногофармакологиче-

ности. Такие явления способствуют преждевре-

скогоинутрициологическогообеспечениядляуско-

менному уходу из спорта талантливых атлетов,

рения процессов адаптации к сверхинтенсивным

всвязисчемвозникаетпотребностьвприменении

физическим нагрузкам, стимуляции физической

инновационных методов оптимизации биологиче-

работоспособности, особенно в спорте высших

ской структуры и функционирования организма

достижений, профилактикиперетренированности

сцельюповышенияработоспособностииодновре-

испортивноготравматизма. Приогромноммного-

менно снижения риска профессиональных забо-

образиисуществующихсредствфармакологической

леваний. По сути, речь идет о внетренировочных

поддержки физической работоспособности необ-

средствахмедико-биологической направленности,

ходима их систематизация и знание механизмов

в том числе нутрициологических.

влияния и основных точек приложения.

Нутрициология спорта (или спортивная нутри-

При многолетних занятиях спортом большое

циология) является относительно новым синте-

значение приобретает решение проблемы адапта-

тическим, но очень активно прогрессирующим

ции организма спортсмена к прогрессирующему

в последние годы направлением клинической

действию многократно используемых вариантов

и экспериментальной фармакологии и диетоло-

физической нагрузки. Чем выше квалификацион-

гии. Целямиспортивнойнутрициологии являются

ный уровень спортсмена, тем ближе к границе его

разработка, изучение и практическое внедрение

биологических возможностей функциональное

продуктов спортивного питания для повышения

состояние организма и тем сложнее ждать адек-

адаптацииспортсменовксверхинтенсивнымфизи-

ватного эффекта от применения повторяющихся

ческим нагрузкам, а одной из основных задач этой

вариантов тренировочных нагрузок; в то же время

дисциплины – выявление и коррекция факторов,

интенсификация нагрузки часто приводит к пере-

лимитирующих физическую работоспособность

утомлениюизаболеваниям. Принеблагоприятном

спортсменов.

течении процесса адаптации возможно появление

Методы нутрициогической поддержки двига-

признаков адаптогенной патологии, при которых,

тельной активности должны учитывать специали-

вследствие срыва адаптационных механизмов,

зацию и квалификацию спортсменов, их половоз-

могут наблюдаться различной степени нарушения

растныеособенностииприменятьсявзависимости

гомеостатического баланса и даже деструктирова-

отпериодаподготовкиинаправленностинагрузок.

ние тканей, что приводит к ухудшению состояния

В связи с совершенствованием и ужесточением