Нужно выращивать здоровую рассаду. Торф, используемый для выращивания рассады, следует проверять на наличие покоящихся спор P. brassicae.
Поскольку возбудители килы и черной ножки лучше развиваются в кислой среде, хороший эффект дает известкование. При поливе рассады нельзя использовать дождевание, так как это способствует распространению ложной мучнистой росы. При появлении симптомов данного заболевания проводят опрыскивание разрешенными препаратами. Необходимо выдерживать оптимальную густоту стояния и обеспечивать проветривание растений.
При выборке рассады отбраковывают пораженные растения. Для защиты от бактериальных болезней перед высадкой корневую систему рассады обмакивают в «болтушку» из глины и коровяка с добавлением 0,3...0,4%-ного рабочего раствора фитолавина-300.
Ведут борьбу с насекомыми-вредителями, так как наносимые ими повреждения служат «воротами инфекции» при бактериозах, альтернариозе, фомозе и других болезнях. При появлении первых симптомов слизистого или сосудистого бактериозов растения опрыскивают 0,1%-ным рабочим раствором биопрепарата планриза (титр 5 х 109), норма расхода 0,3 л/га.
Очень важно обеспечить капусте сбалансированное минеральное питание, не допускать кальциевого голодания.
При подготовке хранилищ их нужно тщательно очищать от остатков растений и дезинфицировать. Дезинфекцию проводят, сжигая серные шашки (50 г/м2) либо опрыскивая настоем хлорной извести (400 г на 10 л воды). После дезинфекции все деревянные части в хранилище белят известковым молоком с добавлением медного купороса.
Убирать капусту следует своевременно, не допуская перезревания и растрескивания кочанов в поле. Нужно осторожно обращаться с кочанами во время уборки, транспортировки и закладки на хранение. Срезанные кочаны лучше всего сразу в поле укладывать в контейнеры для хранения.
Нельзя закладывать на хранение кочаны с механическими повреждениями. Следует соблюдать режим хранения: для семенников температура 0...1 °С, для продовольственной капусты 0...—1 °С.
Целесообразно тщательно заделывать растительные остатки в поле.
ТОМАТ
Возбудитель фитофтороза — псевдогриб Phytophthora infestans dBy (класс Оомицеты, порядок Peronosporales). Это основное заболевание томата в открытом грунте и в пленочных теплицах. В открытом грунте поражается томат поздних сортов, так как благоприятные условия для развития фитофтороза складываются во второй половине лета и осенью, когда днем стоит теплая погода (20...22 °С), а ночи холодные (10...12 °С). Образующиеся при этом капли росы способствуют формированию спороношения возбудителя и процессу заражения.
Фитофторозом поражаются листья, стебли и плоды. На листьях, в основном на краях листовой пластинки, появляются бурые пятна. На нижней стороне листа во влажную погоду заметен белый налет спороношения, состоящий из вышедших из устьиц зооспорангиеносцев с зооспорангиями. Пораженные листья быстро засыхают. На черешках и стеблях пятна вытянутые, без налета. На плодах появляется твердая бурая гниль, которая может развиваться как в период вегетации, так и при транспортировке и хранении. Часто плоды без симптомов заболевания, заложенные на дозаривание, сгнивают от фитофтороза за несколько дней. Это происходит вследствие того, что в образующихся на поверхности плодов при отпотевании каплях воды прорастают зооспорангии Р. infestans, которые и осуществляют заражение.
К источникам первичной инфекции при фитофторозе томата относятся пораженные этим возбудителем посадки картофеля, а также ооспоры, сохраняющиеся в почве и растительных остатках.
Возбудитель южного фитофтороза — Phytophthora p a r a s itica Dastur (класс Оомицеты, порядок Peronosporales). Поражаются корни, прикорневая часть стебля и плоды.
Заражаются как рассада, так и взрослые растения. У основания стебля появляется перетяжка, нижние листья быстро увядают, растения полегают и гибнут. На плодах образуются пятна, вначале серовато-зеленые, позднее светло-коричневые, ткань плодов становится водянистой. При высокой влажности на поверхности пораженных стеблей и плодов развивается светлый налет, состоящий из зооспорангиеносцев с зооспорангиями возбудителя.
Патоген сохраняется в растительных остатках и почве в виде ооспор.
Возбудитель серой гнили — гриб B otrytis cinerea Pers. (класс Гифомицеты). Заболевание развивается на растениях в основном в защищенном грунте. Гриб поражает цветки, листья, стебли и плоды.
На листьях образуются светло-бурые, быстро увеличивающиеся пятна, которые могут охватить всю листовую пластинку. В первую очередь поражаются нижние стареющие листья. С них, а также с «пеньков» (обрывков пасынков) возбудитель распространяется на стебли, где формируются светло-бурые сухие пятна длиной от нескольких миллиметров до десятков сантиметров. Проникновение гриба в стебель сопровождается значительными потерями урожая, а часто и гибелью больных растений. Поражение зрелых плодов начинается у плодоножки. Сначала появляется серое пятно, которое быстро развивается, охватывая весь плод. Его поверхность становится водянистой, покрывается серым пушистым налетом конидиального спороношения возбудителя, что приводит к полному загниванию и опадению плодов. На молодых плодах встречается ботритиозная пятнистость — точечные некрозы, окруженные белым ореолом. Они образуются в результате заражения плодов прорастающими спорами гриба, но поражение носит ограниченный характер и загнивания не происходит. Плоды поражаются ботритиозной пятнистостью до тех пор, пока их диаметр не достигнет 2...4 см.
К источникам инфекции при серой гнили относятся конидии и склероции В. cinerea на растительных остатках (не только томата, но и многих других растений-хозяев) и в почве. Конидии сохраняют жизнеспособность несколько месяцев, а склероции — до 2 лет.
Возбудитель бурой пятнистости листьев — гриб Fulvia f u lv a (Cooke) Cif. ( Cladosporium fu lvu m Cooke) (класс Г и ф о мицеты). Одно из наиболее распространенных и вредоносных заболеваний томата в теплицах, особенно неотапливаемых. Поражаются листья, значительно реже цветки и плоды.
Первые признаки заболевания проявляются обычно в середине периода вегетации и со временем усиливаются. На верхней стороне листовых долей образуются желтые пятна разного размера, на нижней стороне — зеленовато-бурый налет конидиального спороношения возбудителя, сильно пораженные листья желтеют и засыхают (цв. ил. 12, Б). При заражении цветков и молодых плодов они также буреют и засыхают. Гриб формирует множество конидий. Для их прорастания наиболее благоприятны очень высокая относительная влажность воздуха (95 % и выше) и температура 22...25°С. При понижении влажности воздуха до 70...75 % развитие болезни замедляется, при 60%-ной влажности новых заражений не происходит. Конидии распространяются с потоками воздуха, брызгами воды или при уходе за растениями.
Источник инфекции — конидии, сохраняющиеся на растительных остатках (обладая значительной устойчивостью к высушиванию, конидии F. fulva могут оставаться жизнеспособными без растения-хозяина, например на конструкциях теплицы, в течение нескольких месяцев).
Возбудитель септориоза, или белой пятнистостилистьев , — гриб Septoria lycopersici Speg. (класс Целомицеты). Встречается в основном при выращивании томата в открытом грунте. Поражаются листья, значительно реже черешки, чашелистики и плоды.
Характерный симптом — мелкие грязно-белые пятна с темным ободком диаметром до 5 мм. Со временем в центре пятен появляются мелкие темные точки — пикниды возбудителя. В них формируются бесцветные, нитевидные, слегка изогнутые, имеющие несколько поперечных перегородок конидии, с помощью которых происходит вторичное распространение заболевания. При сильном поражении пятна сливаются, покрывая большую часть листовой пластинки. Пораженные листья буреют, засыхают и опадают.
Источник первичной инфекции при септориозе — пикноспоры в пикнидах, сохраняющиеся в пораженных растительных остатках.
Возбудитель альтернариоза — гриб A lte m a r ia solani (Ell. et Mart.) Neerg. (класс Гифомицеты).
Поражаются листья, стебли и плоды. Первые признаки обнаруживаются на нижних листьях в виде коричневых концентрических пятен. Они постепенно увеличиваются, охватывают всю листовую пластинку, что приводит к преждевременному отмиранию листьев. На стебле, как и на листьях, образуются овальные зональные пятна, что вызывает сухую гниль стеблей.
Плоды поражаются реже, на них, чаще у плодоножки, появляются темные, слегка вдавленные округлые пятна. При высокой влажности на пятнах развивается темное, почти черное кониди- альное спороношение в виде бархатистого налета. 238
Источники инфекции — мицелий и конидии, сохраняющиеся в растительных остатках, а также конидии в почве и на конструкциях теплиц в защищенном грунте.
Устойчивы к альтернариозу гибриды Алекс, Семко Союз, сорт Буратино и др.
Возбудитель мучнистой росы — гриб L eveillu la taurica Am. (класс Эуаскомицеты), конидиальная стадия — Oidiopsis taurica Salm. Встречается в защищенном грунте. Листья покрываются бе- ловато-серым налетом с темными клейстотециями. Пораженные листья преждевременно засыхают. Развитию болезни способствуют резкие колебания влажности воздуха и почвы.
Источник инфекции — сумкоспоры в клейстотециях, сохраняющиеся на пораженных растительных остатках.
Возбудитель фузариозного увядания — Fusarium о хуsporum f. sp. lycopersici (Schlecht.) Snyd. et Hans, (класс Гифомицеты). Патоген представлен тремя физиологическими расами.
Первый признак поражения — нижние листья слегка увядают и становятся хлоротичными. В нижней части стебля сосуды становятся темно-коричневыми. Выраженность симптомов усиливается в жаркий день, со временем заболевание охватывает все растение. Большинство листьев увядает, и растение гибнет. Некроз сосудов обнаруживается и в верхней части стебля, и в черешках.
Возбудитель распространяется через зараженные семена, рассаду, почву. К источникам первичной инфекции относятся почва, в которой несколько лет способны сохраняться хламидоспоры возбудителя, реже поверхностно зараженные семена.
Бактериальные и фитоплазменные болезни.
Возбудитель бактериального рака — C lavibacter michiganensis subsp. michiganensis (Smith) Davis et al.
Заболевание проявляется увяданием растений вследствие поражения сосудистой системы, а также в виде пятнистости на плодах, листвях и более глубоких язвочек на плодоножках, стеблях, черешках и жилках листьев в результате местного поражения (цв. ил. 13, А).
Увядание начинается обычно с нижних листьев. Потеря тургора наблюдается часто на одной стороне листа, при этом увядающие дольки желтеют по краю и слегка закручиваются. Больные листья постепенно буреют, засыхают, но не опадают. Позднее засыхает все растение. На стеблях появляются темные полосы, затем покровные ткани разрываются, и через трещины выступает бактериальный экссудат. Затем бактерии распространяются с каплями воды, с помощью насекомых, при пасынковании и, проникая через ранки, вызывают вторичные заражения. На разрезе стебля заметно потемнение сосудистого кольца.
По сосудам бактерии могут проникать в плоды, вызывая их внутреннее заражение. Если внутреннее заражение плодов произошло рано, то они будут иметь уродливую форму. Семена в таких плодах темные, невсхожие. Обычно же плоды с внутренним заражением имеют нормальный вид. В этом случае поражение сосудов можно обнаружить по потемнению окончаний сосудистых пучков при отрыве чашечки. Более слабое поражение можно заметить только при разрезе плода по наличию желтых тяжей, идущих к семенным камерам. Всхожесть семян в таких плодах остается достаточно высокой. Плоды томата могут поражаться и наружно в результате вторичного распространения инфекции. При этом на плодах появляются пятна, светлые по периферии и более темные в центре. На зеленых плодах пятна белые, на краснеющих — становятся желтыми и напоминают глаз птицы, отчего этот симптом получил название «птичий глаз».
Возбудитель сохраняется на зараженных семенах и растительных остатках.
Возбудитель некроза сердцевины стебля томата — бактерия Pseudomonas corrugata Roberts and Scarlett. Это относительно новое и слабоизученное заболевание, распространенное в защищенном грунте.
Начальные симптомы проявляются в период созревания плодов первой кисти в виде хлороза верхних листьев и увядания всего растения. На стеблях возникают бурые водянистые продолговатые некрозы, порой длиной более 40 см. В нижней части стебель часто растрескивается, и в этих местах появляется кремово-белый экссудат. На стеблях сильно пораженных растений иногда формируются воздушные корни, развивающиеся на различной высоте от уровня почвы. Сердцевина боковых побегов и главного стебля темнеет и некротизируется; со временем в ней образуются полости, а в нижней части стебель может быть полым. Листья теряют тургор, сохраняя темно-зеленую окраску, имеют вид «обваренных» и быстро засыхают.
Большую роль в распространении патогена играет контактный способ передачи инфекции во время ухода за растениями.
Возбудитель сохраняется в зараженных семенах и на растительных остатках.
Возбудитель бактериальной крапчатости — P seudomonas syringae pv. tomato (Okabe) Young et al. Поражаются листья, значительно реже стебли и плоды. На листьях развиваются мелкие (диаметром 2...3 мм) темно-бурые пятна, на которых со временем появляется желтый ореол. При сильном поражении пятна сливаются, лист погибает. На стеблях и черешках пятна овальные либо удлиненные. На плодах пятна темные, диаметром не более 1 мм, с темно-зеленым ореолом.
Возбудитель сохраняется в зараженных семенах и на растительных остатках, а также в ризосфере и филлоплане сорных растений.
Возбудитель черной бактериальной пятнистости — X anthom onas cam pestris pv. vesicatoria (Doidge) Dye. Заболевание распространено как в открытом, так и в защищенном грунте. Поражаются растения разного возраста, наиболее восприимчивы молодые ткани.
На листьях сеянцев и молодых растений образуются точечные водянистые пятна, увеличивающиеся до 1...2 мм, центр пятен становится почти черным, ткань вокруг пятна желтеет. На листьях взрослых растений пятна чаще располагаются по краям листовой пластинки. На черешках и стеблях пятна черного цвета, удлиненной формы. На зеленых плодах сначала появляются темные выпуклые точки с водянистой каймой. В дальнейшем пятна увеличиваются до 6...8 мм и западают, образуя язвочки.
Возбудитель распространяется с каплями дождя, поливной воды, в растения проникает через устьица и механические повреждения.
Сохраняется возбудитель в зараженных семенах и на растительных остатках.
Возбудитель столбура — фитоплазма, поражающая растения семейства Пасленовые. Встречается в южных районах в открытом грунте.
Характерный симптом — деформация генеративных органов. При этом наблюдается позеленение или израстание цветков. Лепестки редуцированы, чашелистики разрастаются и часто срастаются по всей длине, вследствие чего цветок формой напоминает колокольчик. Пестик у такого цветка уродливый, с укороченным столбиком, тычинки подсыхают. Больные цветки не завязывают плодов, оставаясь стерильными. В тех случаях, когда заражение произошло поздно, часть завязей успевает сформировать плоды, они имеют желтовато-оранжевую окраску, развиваются жесткими, одревесневшими, непригодными в пищу (цв. ил. 13, Б).
Побеги у больных растений отходят под острым углом, верхние листья с антоциановым оттенком, нижние листья имеют хлоротичную окраску. Листовые пластинки и стебли становятся грубыми, ломкими вследствие накопления в них крахмала.
Переносчик инфекции — цикадка. Зимует фитоплазма в корневищах пораженных сорных и других многолетних растений (вьюнок, бодяк, подорожник, зверобой, бузина и др.).
Столбур приводит к снижению урожайности и содержания сухих веществ, ухудшению товарных качеств плодов.
Вирусные болезни.
Возбудитель мозаики — Tobacco m osaic virus (вирус табачной мозаики, ВТМ),
Наиболее часто встречающийся симптом — мозаика, характеризующаяся беспорядочным чередованием светло-зеленых или желто-зеленых участков листовой пластинки с нормально окрашенными темно-зелеными. Особенно четко мозаика проявляется на молодых листьях. Наряду с мозаикой встречается деформация — нитевидность листьев, при этом листовая пластинка становится сильно рассеченной либо полностью редуцируется. На плодах наряду с мозаичностью возможно появление внутреннего некроза — образование в мякоти отмерших некротических участков.
Отдельные сильнопатогенные штаммы ВТМ (иногда в комплексе с другими вирусами: X или Y картофеля, мозаики огурца) вызывают симптомы стрика . П ри этом на листьях, стеблях и плодах появляются бурые некротические пятна, полосы и штрихи.
ВТМ легко передается контактно-механическим способом, распространяясь с соком больного растения и вызывая заражение при попадании на раны, наносимые при пикировке, прищипке, пасынковании и т. д.
ВТМ очень стоек и может длительное время сохранять инфекционность вне живого растения в растительных остатках, почве, искусственных субстратах. Другой важный источник инфекции — зараженные семена.
Возбудитель аспермии, или кустистости верхушки, — Tomato aspermy virus (вирус аспермии томата). Встречается в защищенном грунте. Рост главного побега угнетается, стимулируется рост пазушных побегов. Верхние листья деформируются, мельчают, приобретают гофрированный вид и мозаичную окраску. Количество плодов уменьшается. Они мелкие, деформированные, семян в них либо нет, либо они мелкие, недоразвитые. Вирус передается контактно-механическим путем и с помощью тлей.
Резерваторы вируса — хризантема, петуния, астра и другие декоративные культуры.
Неинфекционная болезнь.
Вершинная гниль плодов — заболевание, распространенное на посадках томата и перца как в открытом, так и в защищенном грунте. Вначале на вершине плода появляется серовато-зеленое или светло-коричневое пятно. Оно быстро темнеет, захватывая большую часть плода, несколько вдавливается, пораженная ткань твердеет, сохраняет складчатость. Пораженные плоды созревают быстрее, чем здоровые.
Основная причина заболевания — дефицит кальция в молодых тканях. Ввиду того что кальций не перераспределяется в растении, его дефицит зависит от недостатка влаги в почве даже в течение короткого времени. К факторам, усиливающим заболевание, относятся также высокая засоленность почвы, использование аммонийных форм азотных удобрений, а также высокая влажность воздуха.
Система защитных мероприятий против болезней томата в открытом грунте.
Необходимо выращивать устойчивые к болезням сорта и гибриды, собирать семена со здоровых растений. Против вирусных болезней семена обеззараживают в 20%-ном растворе соляной кислоты в течение 30 мин с последующим тщательным промыванием в проточной воде или в 1%-ном растворе перманганата калия в течение 30 мин.
Следует уничтожать растительные остатки и соблюдать севооборот (томат возвращают на поля, где выращивали растения семейства Пасленовые, не ранее чем через 3 года). Нужно бороться с сорняками — резерваторами вирусных заболеваний. Обязательное мероприятие — пространственная изоляция мест производства рассады, полей томата и картофеля. В открытый грунт следует высаживать только здоровую, хорошо развитую рассаду.
Против фитофтороза и альтернариоза растения открытого грунта опрыскивают ридомилом Голд МЦ, норма расхода препарата 2,5 кг/га; метаксилом, норма расхода 2,5 кг/га.
ОГУРЕЦ И ДРУГИЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ СЕМЕЙСТВА ТЫКВЕННЫЕ
Грибные болезни.
Корневая гниль сеянцев и взрослых растений — широко распространенное, в основном на посадках огурца, заболевание, вызывающее гибель сеянцев, а чаще плодоносящих растений, выращиваемых в теплицах. Реже встречается в открытом грунте. Основные возбудители болезни — грибы рода Fusarium (класс Гифомицеты); возбудителями также могут быть грибы и псевдогрибы родов Rhizoctonia (класс Агономицеты), Pythium (отдел Оомикота), реже — Verticillium (класс Гифомицеты).
Болезнь может проявиться уже в фазе семядольных листьев, при этом подсемядольная часть стебля становится водянистой, утончается, растение внезапно полегает. На взрослых растениях болезнь начинается с пожелтения и увядания нижних листьев, первоначально это особенно заметно в жаркие часы дня. Прикорневая часть стебля и корни буреют и размочаливаются, молодых мочковатых корней почти нет. Завязи отмирают, зеленцы плохо развиваются. Больные растения увядают и засыхают. Потери от корневой гнили во многом зависят от зараженности рассады, причем у слабопораженной рассады инфекция может оставаться скрытой до периода плодоношения и проявиться при неблагоприятных условиях выращивания.
Возбудители заражают растения через корневую систему. Грибы хорошо сохраняются в течение длительного времени в почвенных субстратах и быстро накапливаются при бессменном выращивании овощных культур семейства Тыквенные.
Мучнистая роса — одно из самых распространенных заб олеваний растений семейства Тыквенные в открытом грунте и в теплицах. Возбудители — грибы Erysiphe cichoracearum DC и Sphaerotheca fuliginea Poll (класс Эуаскомицеты).
Поражаются огурец, тыква, кабачок, дыня, арбуз. Урожайность из-за болезни может снизиться на 40...50 %.
На верхней и нижней сторонах листьев, в том числе и семядольных, появляется белый порошковидный налет. Первоначально он располагается округлыми мелкими пятнами, которые вскоре сливаются, и налет занимает всю поверхность листовой пластинки. На этой стадии налет может приобретать рыжеватый цвет. При сильном развитии болезни листовая пластинка становится вогнутой, чашевидной, со слегка волнистой поверхностью. Пораженные листья засыхают. Такие же симптомы могут появляться на черешках листьев и на стеблях (цв. ил. 14, А). На сильно угнетенных растениях образуются мелкие плоды, однако признаки поражения отсутствуют.