Дипломная работа: Базовые концепции и технология стратегического анализа организаций различной отраслевой принадлежности в условиях неопределенности внешней среды (на примере АО "Серовский Гормолзавод")
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
29
Выводы:
1. Стратегический анализ является важнейшим этапом процесса
стратегического управления организацией. т.к. по итогам его проведения
формируется информационная база, необходимая для принятия управленческих
решений и разработки стратегии организации. Основная цель стратегического
анализа состоит в оценке влияния факторов внешней и внутренней среды
организации на ее стратегический выбор.
2. При проведении стратегического анализа применяются четыре группы
методов: методы анализа организационной среды, методы анализа
конкурентных преимуществ, методы анализа конкурентных позиций, методы
портфельного анализа. Использование различных методов стратегического
анализа обеспечивает решение наиболее важных задач на различных этапах
разработки стратегии предприятия, повышает качество стратегии, обеспечивает
укрепление конкурентных позиций предприятия в долгосрочной перспективе.
3. При проведении стратегического анализа должны быть учтены
особенности отрасли, в которой работает организация. Основным инструментом
отраслевого стратегического анализа является модель М. Портера, которая
позволяет определить основные факторы, влияющие на отрасль, оценить
состояние отрасли и положение организации в ней. По результатам отраслевого
стратегического анализа формируются конкурентные преимущества и
определяется тип конкурентной стратегии организации.
30
Глава 2. Стратегический анализ внешней среды АО
«Серовский гормолзавод»
2.1. Организационно – экономическая характеристика деятельности
организации
АО «Серовский гормолзавод» – один из крупнейших производителей
молочных продуктов в Свердловской области. Предприятие образовано в 1928
году, и все это время оно было и остается поставщиком качественной и
натуральной продукции. До 1992 г. предприятие было государственным
предприятием, а с декабря 1992 г. в результате приватизации работает в форме
открытого акционерного общества. Размер уставного капитала АО «Серовский
гормолзавод» по состоянию на 31.12.2017 г. составлял 1044400 рублей и состоит
из обыкновенных именных бездокументарных акций в количестве 20888 штук
номинальной стоимостью 50 руб. каждая. Владельцами акций предприятия
являются только физические лица. Общее количество зарегистрированных в
реестре акционеров лиц – 283.
С момента образования акционерного общества завод был полностью
реконструирован, создан собственный автопарк, построены новые цеха по
производству полиэтиленовой пленки, полистироловых стаканчиков, запущены
новые производственные площадки по выпуску сухих продуктов, творожных
изделий, мороженого, сыров, соусов (майонеза, кетчупа, горчицы, хумуса),
хлебобулочных и кондитерских изделий. Сейчас на комбинате вырабатывается
более 500 наименований различной продукции.
В 2007 г. в АО «Серовский гормолзавод» установлена полностью
компьютеризированная новейшая линия термической обработки и
асептического розлива молока в полиэтиленовые пакеты финской фирмы
Elecster (Finnpack) мощностью 7 т в час. В связи с высоким спросом на продукты
в подобной упаковке в 2009 году куплена и установлена вторая линия. Благодаря
этому выпуск питьевого молока достиг 100 т в сутки.
Одно из перспективных направлений для предприятия – сыроделие. На
комбинате с советских времен осталось краевое сырохранилище, куда
31
привозились сыры с других заводов региона для созревания. Однако
собственного производства сыров на тот момент на предприятии не было.
В 1992 году принято решение построить на предприятии сыродельный цех
и организовать производство сыров, что было успешно реализовано. С годами
объемы выпускаемой продукции росли, и уже в 2006 году была куплена
полностью автоматизированная линия производства сыров испанской компании
FIBOSA – одного из мировых лидеров по выпуску данного вида оборудования.
Мощность линии составила 7 т сыра в сутки.
В январе 2014 года на МКС началась активная разработка системы
менеджмента качества и безопасности продукции согласно стандартам ISO
22000. На предприятии был проведен внутренний аудит и подготовлен полный
перечень необходимых для дальнейшей работы документов. В настоящий
момент идет процесс внедрения стандартов, разработанных специалистами
комбината при поддержке регионального центра стандартизации, метрологии и
испытаний, которые затрагивают все этапы «жизни» продукта: от приемки сырья
до реализации готовой продукции.
В настоящее время производственные мощности предприятия позволяют
ему перерабатывать до 400 тонн молока в сутки. Ассортимент выпускаемой
продукции включает более 500 наименований. Комбинат выпускает широкую
линейку традиционных молочных продуктов, вырабатываемых по классическим
технологиям и ГОСТам, в том числе: питьевое молоко, сливки, кефир, ряженку,
варенец, мацони, творог, сметану, сливочное масло, сыры и др.
Важным направлением деятельности предприятия является производство
инновационных и функциональных продуктов, многие из которых
разрабатываются при сотрудничестве с ведущими учеными в области пищевой
промышленности. На сегодняшний день АО «Серовский гормолзавод»
выпускает широкую линейку биойогуртов, бифидокефир, разнообразные
десерты (кисели и желе) на основе пектина, молоко с пребиотиком лактулозой.
Комбинат также наладил выпуск таких уникальных продуктов, как
низколактозное молоко и кисломолочное биомороженое. Еще одно важное
32
направление предприятия – производство сыров, в том числе относительно
новых для отечественного рынка, таких как «Чеддер», «Русский Пармезан»,
«Рикотта», «Русская Моцарелла», «Русская Филадельфия». На комбинате
функционирует собственная пекарня, где выпускают более 300 наименований
хлебобулочных и кондитерских изделий.
Организационная структура управления АО «Серовский гормолзавод»
показана в Приложении 3. Как видно из данного Приложения, на предприятии
создана линейно – функциональная организационная структура, в рамках
которой в полном объеме выполняются функции управления снабжением,
производством, сбытом, финансами, персоналом и т.д. Среднесписочная
численность персонала предприятия в 2017 г. составила 459 человек.
Основные социальные показатели АО «Серовский гормолзавод»
представлены в таблице 3. Из таблицы видно, что в 2017г. по сравнению с 2016
г. среднесписочная численность персонала увеличилась на 13 человек, что было
обусловлено увеличением объема производства безалкогольных напитков. В
сравнении с 2016 г. также необходимо отметить рост средней заработной платы
на 3167 тыс. руб. или 13,83%. Рост среднесписочной численности персонала с
одной стороны и средней заработной платы с другой обусловил увеличение
общего фонда оплаты труда на 21014 тыс. руб. или 17,15%.
Таблица 3
Основные социальные показатели АО «Серовский гормолзавод»
Показатель
2015
год
2016
год
2017
год
Отклонение
(+,-)
%
2016
2017
2016
2017
Среднесписочная
численность
работников, чел.
457
446
459
-11
+13
-2,41
+2,91
Затраты на оплату
труда, тыс. руб.
122780
122552
143566
-228
+21014
-0,18
+17,15
Средняя заработная
плата, руб.
22389
22898
26065
+509
+3167
+2,27
+13,83
Реализация продукции АО «Серовский гормолзавод» осуществляется
через сеть собственных фирменных магазинов, также продукция предприятия
реализуется в магазинах федеральных и региональных торговых сетей,
33
работающих в регионе. Динамика продаж продукции предприятия показана на
рисунке 9.
867654
798731
855356
1013612
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.
объем продаж, тыс. руб.
Рисунок 9. Динамика продаж продукции АО «Серовский
гормолзавод»
Из данного рисунка видно, что начиная с 2015 г. объем реализации
продукции предприятия устойчиво увеличивался. Прирост объема продаж в 2016
г. составил 56625 тыс. руб. или 7,09%. В 2017 объем реализации продукции
увеличился еще на 158256 тыс. руб. или 18,5%.
Положительную динамику также можно отметить в отношении основного
показателя финансового результата АО «Серовский гормолзавод». На
протяжении периода 2014 – 2017 гг. предприятием был получен положительный
финансовый результат в виде чистой прибыли (рисунок 10.). Из рисунка видно,
что наиболее высокая за период чистая прибыль была получена предприятием в
2017 г. при этом в 2016 – 2017 гг. наблюдаются устойчивые темпы роста данного
показателя на уровне 30% ежегодно.
Финансовые результаты деятельности организации характеризуются
уровнем ее деловой активности. Значения основных показателей деловой
активности АО «Серовский гормолзавод» рассчитаны в таблице 4.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/5514