Материал: ГОСДОКЛАД 2019 Приморский край
По результатам мониторинга за пищевой продукцией, полученной из ГМО или содержащей ГМО, в 2019 году доля выявляемости пищевой продукции с обнаруженными ГМО более 0,9% составила 0,3%, что ниже показателя 2018 года на 0,2% (2018 г. - 0,5%). В лапше быстрого приготовления «Ниссин кап Нудлс с карри», США, обнаружена генетически модифицированная соя линий 40-3-2, в количестве более 10%), при этом информация о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с использованием ГМО, отсутствовала (таблица 17).
В1 образце (изолированный соевый белок «Pro-Vo 500 и», Китай) обнаружена генетически модифицированная соя линии 40-3-2 в количестве менее 0,1%.
Вцелях реализации Приказа Роспотребнадзора от 19.06.2017 г. № 451 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 13.03.2017 г. № 281» в рамках мониторинга генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения (ГМО) 2-го поколения Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю в ходе санитарно-карантинного контроля проведены лабораторные исследования папайи свежей, КНР, по результатам которых обнаружена линия ГМО, не имеющая государственной регистрации на территории РФ (последовательности ДНК: Р-35S, T- NOS). В связи с чем, Управлением был наложен запрет на ввоз на территорию Российской Федерации вышеуказанной продукции общим объемом 310 кг. В отношении импортерадекларанта проведены контрольно-надзорные мероприятия, по результатам которых на хозяйствующего субъекта наложен шраф, прекращено действие декларации о соответствии на пайю свежую производства КНР.
Таблица 17
Результаты обнаружения ГМО в пищевой продукции
Годы |
Показатель |
|
Всего |
Из них |
|
импортируемой |
|||
|
|
|
|
|
2016 |
Количество исследованных проб на наличие |
283 |
|
89 |
|
ГМО, абс. ед. |
|
|
|
|
Количество проб с ГМО, абс. ед. |
0 |
|
0 |
|
Доля проб с ГМО,% |
0 |
|
0 |
2017 |
Количество исследованных проб на наличие |
205 |
|
63 |
|
ГМО, абс. ед. |
|
|
|
|
Количество проб с ГМО, абс. ед. |
7 |
|
7 |
|
Доля проб с ГМО,% |
3,4 |
|
11,1 |
2018 |
Количество исследованных проб на наличие |
183 |
|
68 |
|
ГМО, абс. ед. |
|
|
|
|
Количество проб с ГМО, абс. ед. |
1 |
|
1 |
|
Доля проб с ГМО,% |
0,5 |
|
1,5 |
2019 |
Количество исследованных проб на наличие |
324 |
|
106 |
|
ГМО, абс. ед. |
|
|
|
|
Количество проб с ГМО, абс. ед. |
1 |
|
1 |
|
Доля проб с ГМО,% |
0,3 |
|
0,9 |
Пищевая продукция, не соответствующая гигиеническим нормативам по содержанию антибиотиков и радиоактивных веществ в 2019 году не выявлялась.
Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов гельминтами в 2019 году отмечено в 0,3% исследованных проб. Положительные находки обнаружены в группе «импортируемые овощи» (0,9%). За период с 2016 по 2018 г.г. по результатам исследований пищевых продуктов не соответствующих проб по паразитологическим показателям не выялялось.
По результатам контроля качества и безопасности пищевой продукции, находившейся в 2019 году на потребительском рынке субъекта, забракована 651 партия продукции общим объемом 3620 кг (2018 г. - 525 партий общим объемом 2873 кг), при этом объем
41
забракованной импортируемой продукции увеличился в 2,3 раза, отечественного производства - в 1,2 раза.
Количество забракованной продукции отечественного производства в 2019 году увеличилось в таких основных группах, как «мясо и мясопродукты» (671 против 608 кг в 2018 г.), «масложировая продукция» (46 против 28 кг в 2018 г.), «рыбопродукция» (116 против 93 кг в 2018 г), «кондитерские изделия» (46 против 22 кг в 2018 г.), «плодоовощная продукция» (1 против 265 кг в 2018 г.), «безалкогольные напитки» (61 против 24 л. в 2018 г.), «алкогольная продукция» (135 против 1116 л в 2018 г.), «консервы» (33 против 15 кг в 2018 г.), «вода, расфасованная в емкости» (135 против 1 л в 2018 г.), «прочие» (129 против 19 кг в
2018 г.).
Уменьшилось - в группах: «птицепродукты» (200 против 517 кг в 2018 г.), «молоко и молочная продукция» (564 против 819 кг в 2018 г.), «кулинарные изделия» (65 против 135 кг
в2018 г.), «мукомольно-крупянные» (12 против 49 кг в 2018 г.), «плоды и ягоды» (60 против 113 кг в 2018 г.).
Увеличение количества забракованной продукции импортного производства отмечено
вгруппах: «мясо и мясопродукты» (55 против 11 кг в 2018 г.), «птицепродукты» (с 0 до 8 кг), «молоко и молочные продукты» (с 0 до 276 кг в 2018 г.), «масложировая продукция» (с 0 до 4 кг). Уменьшение - в группах: «кондитерские изделия» (1 против 25 кг в 2018 г.), «рыбные продукты» (3 против 8 кг), «плодоовощная продукция» (19 против 44 кг в 2018 г.), «прочие» (25 против 66 кг в 2018 г).
На территории Приморского края создана система постоянного наблюдения за состоянием питания населения, которая позволила выявить ряд отклонений от установленных принципов здорового питания. В силу сложившихся климатических условий местная база Приморского края не обеспечивает в полном объёме потребность населения в необходимых продуктах питания (таблица 18).
По данным Территориального органа Государственной статистики по Приморскому краю по итогам 2018 года в общих объемах пищевых ресурсов: мясо и мясопродукты местного производства занимают 21,2% (2017 - 20,7%, 2016 - 17,9%, 2015 - 16,8%), молоко и молокопродукты – 35,7% (2017 - 36,3%, 2016 - 37,2%, 2015 - 37,5%), овощи и бахчевые культуры – 52,4% (2017 - 49,5%, 2016 - 76,7%, 2015 - 76,8%), фрукты и ягоды– 13,9% (2017 - 14,6%, 2016 - 11%, 2015 - 11,5%), картофель – 85,7% (2017 - 44%, 2016 - 85,9%, 2015 - 89%), яйцо – 55,9% (2017 - 61,3%, 2016 - 64,6%, 2015 - 64%).
Таблица 18
Продовольственные ресурсы Приморского края (текущие поступления, в тыс.тонн)
(данные территориального органа Государственной статистики по Приморскому краю)
№ |
Наименование продукта |
|
|
|
|
Год |
|
|
п/п |
|
|
2015 |
|
2016 |
2017 |
2018 |
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
1. Картофель: |
|
|
|
|
|
- за счет производства |
|
333,2 |
|
317,5 |
240,0 |
235,1 |
|
|
- за счет импорта |
|
34,6 |
|
44,3 |
45,1 |
32,2 |
|
|
- из других регионов |
|
4,5 |
|
7,5 |
9,6 |
6,8 |
|
|
России |
|
|
|
|
|
|
|
|
2. Овощи и бахчевые культуры: |
|
|
|||||
|
- за счет производства |
|
162,2 |
|
164.1 |
127,2 |
105,7 |
|
|
- за счет импорта |
|
32,8 |
|
37,6 |
72,5 |
80 |
|
|
- из других регионов |
|
16,2 |
|
12,0 |
15,1 |
16 |
|
|
России |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Мясо и мясопродукты: |
|
|
||||
|
- за счет производства |
|
33,7 |
|
36,4 |
48,1 |
41,8 |
|
|
- за счет импорта |
|
137,7 |
|
130,0 |
125,3 |
115,4 |
|
|
- из других регионов |
|
29,1 |
|
36,4 |
42,5 |
39,8 |
|
42
России
4. Молоко и молокопродукты:
|
- за счет производства |
123,5 |
125,1 |
125,5 |
120,1 |
|
- за счет импорта |
28,9 |
25,0 |
9,6 |
9,8 |
|
- из других регионов |
176,7 |
185,8 |
207,5 |
206,3 |
|
России |
|
|
|
|
|
|
5. Яйцо (млн штук): |
|
|
|
|
- за счет производства |
347,1 |
350,7 |
344,0 |
295,2 |
|
- из других регионов |
194,7 |
191,6 |
208,0 |
232,9 |
|
России |
|
|
|
|
|
|
6. Фрукты и ягоды: |
|
|
|
|
- за счет производства |
17,2 |
15,2 |
23,6 |
20,6 |
|
- за счет импорта |
120,6 |
103,6 |
116,4 |
116,1 |
|
- из других регионов |
11,5 |
19,1 |
11,0 |
11,0 |
|
России |
|
|
|
|
Недостающие объемы продовольственного сырья и пищевых продуктов завозятся в Приморский край из-за его пределов.
По итогам 2018 года завоз мяса и мясопродуктов по импорту составил 58,6% (2017 - 54,2%, 2016 - 64%, 2015 - 68,7%), из других регионов России – 20,2% (2017 - 18,4%, 2016 - 18,1%, 2015 - 14,5%), молока и молокопродуктов по импорту составил 2,9% (2017 - 2,8%, 2016 - 7,4%, 2015 - 8,8%), из других регионов России – 61,4% (2017 - 60%, 2016 - 55,4%, 2015 - 53,7%), овощей и бахчевых культур по импорту составил 39,6% (2017 - 28,2%, 2016 - 17,5%, 2015 - 15,5%), из других регионов России – 8% (2017 - 5,8%, 2016 - 5,8%, 2015 - 7,7%, 2014 -
4,8%), яйца – из других регионов России составил 44,1% (2017 - 37%, 2016 - 35,4%, 2015 - 36%), картофеля по импорту составил 11,7% (2017 - 8,3%, 2016 - 11,9%, 2015 - 9,3%), из других регионов России - 2,6% (2017 - 1,8%, 2016 - 2,2%, 2015 - 1,7%), фрукты и ягоды по импорту составил 78,6% (2017 - 72 %, 2016 - 75%, 2015 - 80,8%), из других регионов-7,5% (2017 - 6,8%, 2016 - 14%, 2015 - ,7%).
Уровень потребительских расходов на покупку продуктов питания для домашнего питания по материалам выборочного обследования бюджетов домашнего хозяйства в сравнении с 2017 г. снизился на 2,7% (2016 - 30%, 2016 - 28,2%), при этом снижение таких расходов отмечено по всем группам продуктов от 0,1% до 0,9%. Значительно снизился расход на покупку мяса и мясопродуктов (с 7,9 в 2016 г. до 7 в 2017 г.), молока и молокопродуктов (с 4,9 в 2016 г. до 4,4 в 2017 г.) (таблица 19).
Таблица 19
Структура потребительских расходов домашних хозяйств (по материалам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, в процентах к итогу)
(данные Территориального органа Государственной статистики по Приморскому краю)
Расходы на покупку продуктов |
|
|
Год |
|
|
для домашнего питания |
2015 |
2016 |
|
2017 |
2018 |
Всего, в том числе на покупку: |
33,7 |
28,2 |
|
30,0 |
27,3 |
хлеба и хлебопродуктов |
5,0 |
4,4 |
|
4,5 |
4,3 |
картофеля |
0,4 |
0,4 |
|
0,4 |
0,3 |
овощей и бахчевых |
2,7 |
2,2 |
|
2,4 |
2,1 |
фруктов и ягод |
2,8 |
2,2 |
|
2,4 |
2,3 |
мяса и мясопродуктов |
9,4 |
7,7 |
|
7,9 |
7,0 |
рыбы и рыбопродуктов |
2,8 |
2,1 |
|
2,3 |
2,4 |
молока и молокопродуктов |
5,5 |
4,2 |
|
4,9 |
4,4 |
сахара и кондитерских изделий |
1,8 |
1,8 |
|
1,7 |
1,5 |
яиц |
0,6 |
0,6 |
|
0,6 |
0,5 |
43
масла растительного и других |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,3 |
жиров |
|
|
|
|
безалкогольные напитки |
2,3 |
2,2 |
2,5 |
2,2 |
Анализ структуры питания населения Приморского края показывает, что фактический средний объем потребления продуктов питания населением Приморского края ниже рекомендованных норм потребления пищевых продуктов, установленных приказом Министрества здравоохранения РФ от 19.08.2016 г. № 614 по группам пищевых продуктов: молоко и молокопродукты на 51% (2016 г. - ниже на 50%), овощи - на 30,7% (2016 г. - ниже на 33%), фрукты и ягоды – на 23% (на уровне 2016 г.).
Выше рекомендуемых норм по группам пищевых продуктов: мясо и мясопродукты - на 10,9% (2016 г. - на 12%), масло растительное – на 9% (2016 г. - на 8,4%), хлебные продукты - на 9,4% (2016 г.- на 6,8%), картофель - на 12,6% (2016 г. - на 6,3%), яйцо и яйцепродукты - на 3,7% (2016 г. - на 2%). На уровне 2016 года осталось выше рекомендуемых норм потребление сахара - 40% (таблица 20).
Таблица 20
Потребление продуктов питания на душу населения в год, (кг)
(данные Территориального органа Государственной статистики по Приморскому краю)
|
Рациональные |
|
|
Год |
|
|
Наименование продукта |
нормы |
|
|
|
|
|
потребления |
2015 |
2016 |
|
2017 |
2018 |
|
|
|
|||||
|
(кг) |
|
|
|
|
|
Мясо и мясопродукты (в |
73 |
82 |
82 |
|
83 |
82 |
пересчете на мясо, включая |
|
|
|
|
|
|
субпродукты 2 категории и |
|
|
|
|
|
|
жир-сырец) |
|
|
|
|
|
|
Молоко и молокопродукты |
325 |
162 |
164 |
|
161 |
159 |
Яйцо и яйцепродукты (шт.) |
260 |
260 |
263 |
|
264 |
270 |
Хлебные продукты |
96 |
107 |
102 |
|
103 |
106 |
Картофель |
90 |
132 |
133 |
|
96 |
103 |
Овощи |
140 |
113 |
108 |
|
94 |
97 |
Фрукты и ягоды, включая |
100 |
77 |
72 |
|
77 |
77 |
виноград |
|
|
|
|
|
|
Сахар |
24 |
42 |
41 |
|
40 |
40 |
Масло растительное |
12 |
12,8 |
13,0 |
|
13,1 |
13,2 |
Рыба и рыбопродукты |
22 |
нет |
нет |
|
нет |
нет |
|
|
данных |
данных |
|
данных |
данных |
Состояние фактического питания населения Приморского края, оценка которого проведена Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» и «Дальневосточным научным центром физиологии и патологии дыхания» характеризуется дефицитом полноценных животных белков, витаминов А, В2, РР, пантотеновой и фолиевой кислот, холина, макроэлементов (кальций, магний, цинк, фосфор), микроэлементов (йод, фтор, селен).
С 2015 года регистрируется увеличенная норма потребления пищевых продуктов на душу населения в год углеводной направленности (картофель, сахар), вместе с тем, к 2017 году отмечается незначительное снижение фактического среднего объема потребления картофеля – на 21%, сахара – в пределах 5%.
Структура питания населения Приморского края определенным образом влияет на состояние здоровья (таблицы 21, 22).
44
Таблица 21
Общая заболеваемость всего населения Приморского края по основным классам болезней (на 1000 населения)
|
|
Годы |
|
|
Классы болезней |
2016 |
2017 |
2018 |
|
|
||||
|
|
|
|
|
Все болезни |
1518,1 |
1497,64 |
1587,65 |
|
из них: |
|
|
|
|
новообразования |
37,4 |
39,97 |
43,0 |
|
болезни крови, кроветворных |
9,8 |
9,82 |
10,2 |
|
органов |
||||
|
|
|
||
болезни эндокринной системы, |
|
|
57,45 |
|
расстройства питания и |
46,2 |
46,88 |
||
|
||||
нарушения обмена веществ |
|
|
|
|
болезни системы кровообращения |
185,4 |
170,21 |
205,15 |
|
болезни органов пищеварения |
91,7 |
91,5 |
105,09 |
|
болезни костно-мышечной |
119,1 |
118,50 |
132,41 |
|
системы и соединительной ткани |
||||
|
|
|
||
болезни мочеполовой системы |
127,5 |
123,81 |
128,41 |
|
врожденные аномалии, |
|
|
|
|
деформации и хромосомные |
5,9 |
5,39 |
6,09 |
|
нарушения |
|
|
|
Таблица 22
Заболеваемость всего населения Приморского края по основным классам болезней, выявленная впервые (на 1000 населения)
Классы болезней |
|
Годы |
|
|
2016 |
2017 |
2018 |
||
|
||||
|
|
|
|
|
Все болезни |
757,2 |
760,5 |
785,45 |
|
из них |
|
|
|
|
новообразования |
10,7 |
11,6 |
11,67 |
|
болезни крови, кроветворных |
2,6 |
2,5 |
2,9 |
|
органов |
||||
|
|
|
||
болезни эндокринной системы, |
|
|
|
|
расстройства питания и нарушения |
7,4 |
9,2 |
6,9 |
|
обмена веществ |
|
|
|
|
болезни системы кровообращения |
24,4 |
23,3 |
26,5 |
|
болезни органов пищеварения |
20,6 |
21,8 |
27,5 |
|
болезни костно-мышечной |
20,2 |
22,2 |
24,0 |
|
системы и соединительной ткани |
||||
|
|
|
||
болезни мочеполовой системы |
46,2 |
44,7 |
42,5 |
|
врожденные аномалии, |
|
|
|
|
деформации и хромосомные |
1,8 |
2,3 |
2,4 |
|
нарушения |
|
|
|
Анализ впервые выявленной заболеваемости населения Приморского края, болезнями щитовидной железы выявил снижение уровня заболеваемости за последние 5 лет на 11,3%.
В структуре заболеваемости населения болезнями щитовидной железы «Другие формы нетоксического зоба» составили 42,0%, «Субклинический гипотиреоз вследствие йодной недостаточности, др. форм гипотиреоза» - 29,5%, «Эндемический зоб, связанный с йодной недостаточностью» – 8,0%, «Тиреотоксикоз» - 10,4%, «Тиреоидит» - 10,0% (рис. 19).
45