Материал: ilovepdf_merged

Периодический рост

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

ФАЗЫ РАЗВИТИЯ СТАЦИОНАРНОЙ КУЛЬТУРЫ БАКТЕРИЙ

В этом процессе выделяют 4 фазы:

•1-я - начальная, или лаг-фаза, или фаза задержки размножения, — характеризуется началом интенсивного роста клеток, но скорость их деления остается невысокой;

•2-я - логарифмическая (логфаза), или экспоненциаль-

ная фаза, — характеризуется постоянной максимальной скоростью деления клеток и значительным увеличением числа клеток в популяции;

•3-я - стационарная фаза — наступает тогда, когда число клеток в популяции перестает увеличиваться. Это связано с тем, что наступает равновесие между числом вновь образующихся и гибнущих клеток. Число живых бактериальных клеток в популяции на единицу объема питательной среды в стационарной фазе обозначается как М-концентрация. Этот показатель является характерным признаком для каждого вида бактерий;

•4-я - фаза отмирания (логарифмической гибели) —

характеризуется преобладанием в популяции гибели клеток,

и прогрессивным снижением числа жизнеспособных клеток.

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

Классификация процессов ферментации

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов

Периодическое культивирование - непродолжительное

культивирование (от нескольких часов до нескольких дней) в условиях несменяемой питательной среды, продолжающееся до максимальной концентрации необходимого продукта в среде.

Непрерывное культивирование - длительное культиви-

рование микроорганизмов (до 200 суток и более) при постоянном поступлении питательных веществ в реактор и удале- нии продуктов метаболизма и использованной среды. В результате микроорганизмы остаются в определенном физиологическом состоянии, и концентрация клеток остается постоянной. Основным показателем является скорость протока среды за единицу времени.

Отъемно-доливной метод - культуральная жидкость периодически, крупными партиями (более крупными, чем при непрерывном процессе) отбирается для дальнейшей обработки. На место отобранной жидкости доливается новая среда.

Метод является промежуточным между периодическим и непрерывным культивированием.

Доцент КГМУ, Г.Н. Наумов