Дипломная работа: Конкурентное позиционирование в процессе управления собственным бизнесом (на примере ООО "Вернисаж")
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
25
вопросам управления деятельностью предприятий гостиничного хозяйства.
Считаем, что это позволит предоставлять качественные услуги, а в
нынешних условиях это является необходимым инструментом обеспечения
эффективной деятельности и усиления конкурентоспособности.
Необходимо отметить, что повышение конкурентоспособности
гостиничных предприятий также неразрывно связано с необходимостью ее
оценки. На сегодняшний день отсутствует общепринятая методика оценки
конкурентоспособности отеля. В развитых странах мира применяют методики,
имеющие преимущественно конкретно-экономический, количественный
характер. Они базируются на системном анализе и отражают деятельность
отеля по всем ведущим параметрам
29
.
Представляется, что применение такой системы показателей для
выявления уровня конкурентоспособности отеля не всегда является
приемлемым, так как большинство расчетной базовой информации составляет
коммерческую тайну предприятий. Считаем, что более эффективно в качестве
основы оценки уровня конкурентоспособности гостиницы использовать такие
показатели, как качество, цена, уровень обслуживания, имидж и др.
Наиболее простыми, понятными и доступными методами, не
требующими использования специальной документации о деятельности
гостиничных предприятий, являются: метод составления карты
стратегических групп конкурентов; метод, основанный на определении
рыночной доли; метод баллов; графический метод - построение
многоугольника конкурентоспособности; метод рангов; метод сравнительных
преимуществ.
Таким образом, подводя итоги, можно отметить, что в современных
рыночных условиях главной целью отеля является достижение конкурентных
преимуществ в долгосрочном периоде, обеспечивающих высокий уровень его
прибыльности и стабильный экономический рост. Без тщательно
29
Кабаненко М.Н., Бруяка В.Н. Конкурентоспособность предприятий гостиничного бизнеса // Экономика и
социум. - 2017. - №1-1(32). - С. 29.
26
сформулированной стратегии деятельность предприятия гостиничного
бизнеса теряет смысл и приводит к внутреннему застою, ухудшению
финансовых результатов деятельности. Оптимальное сочетание приведенных
стратегических подходов, позволит предприятиям гостиничного бизнеса
получить такие положительные результаты, как увеличение числа постоянных
клиентов, повышение популярности торговой марки, формирование
лояльности потребителей, рост прибыли и другие.
27
Глава 2 Оценка конкурентоспособности гостевого дома
«Вернисаж»
2.1 Аналитическая характеристика предприятия гостевой дом
«Вернисаж»
Гостевой дом «Вернисаж» функционирует с 2009 года и представляет
собой мини-отель в северной части города Санкт-Петербург. Юридическая
форма - индивидуальный предприниматель. Основным видом экономической
деятельности по ОКВЭД является: «55.90 Деятельность по предоставлению
прочих мест для временного проживания». Система налогообложения: УС’Н
«Доходы».
Гостевой дом «Вернисаж» - отель, с номерным фондом в 29 номеров
различных категорий. Более подробная информация о ценах на проживание и
самих номерах представлена ниже (см. таблицу 1).
Таблица 1
Стоимость проживания в номерах различных категорий в мини-
отеле «Вернисаж»
Категория
номеров
Количес
тво
Краткая характеристика
Цена на
01.03.2019
Стандарт
14
В номере: застекленная лоджия. ТВ,
душ, бойлер
2900.3200
руб./сутки
Комфорт
9
Площадь номера 20 кв. м., в котором
находится: ТВ, санузел (душевая
кабина или ванная), холодильник,
бойлер
3300.3600
руб./сутки
Семейный
1
Семейный номер с 2 односпальными
кроватями и 1 диваном кроватью, 27
кв. м
4600
руб./сутки
Трёхместны
й
3
3 односпальные кровати, 26 кв. м
4500
руб./сутки
Белые Ночи
1
Номер повышенной комфортности с
кроватью "queen size" и тематическим
интерьером в молочно бежевых тонах
4300
руб./сутки
Восточная
сказка
1
Номер с улучшенным дизайном с и
интерьером в восточном стиле
4300
руб./сутки
Одним из преимуществ данного предприятия, которое часто отмечают в
отзывах на различных сайтах бронирования, является сытный разнообразный
завтрак, который включен в стоимость номера, а также то что гости круглые
28
сутки могут пользоваться мини-кухней при отеле, бесплатно пить чай/кофе с
печеньем.
Другим конкурентным преимуществом является удобное расположение
относительно основных инфраструктурных объектов.
Рядом располагаются:
- метро «Гражданский проспект» в пешей доступности (7 минут),
остановка общественного транспорта в 5 минутах, а также 2 удобные
транспортные развязки КАДа в 10 минутах езды от отеля:
- Муринский парк, что важно для семей с детьми:
- аптека («Озерки», «Столички»);
- банк («Санкт-Петербург», «Сбербанка»);
- кафе («Пироговый дворик», «KFC», «Макдональдс);
- супермаркет («Лента», «Окей»);
- салон красоты («Василий Захаров», «Красивые люди»).
Отель внимательно относится к каждому гостю, помимо предоставления
временного проживания, уборки номеров и предоставления питания, при
желании организовывается трансферт из гостиницы, оказывается помощь в
организации экскурсий и других проблемах.
В холле расположена постоянная экспозиция, в которой представлены
живописные и графические работы петербургских художников. которые при
желании можно приобрести.
Миссией Гостевого дома «Вернисаж» является постоянная готовность и
желание радушно принимать гостей, предоставляя им уютные и комфортные
номера, безопасные условия для отдыха и временного проживания,
удовлетворяя при этом их бытовые потребности таким образом, чтобы они
чувствовали и долго сохраняли в своей памяти теплоту гостеприимства.
Слоган организации: «Гостевой дом «Вернисаж» - домашний уют по
петербужски».
В целом, благодаря небольшому размеру, уютной обстановке,
внимательности персонала и комфортному месторасположению данный отель
29
имеет возможность функционировать уже 10 лет в условиях жесткой
конкуренции. Далее произведем анализ целевой аудитории гостевого дома
«Вернисаж».
Согласно статистике по развитию туризма, въездной туристский поток в
крупных городах России в 2018 году составил:
- Москва - 23.5 млн. человек, прирост 9% (в сравнении с 2017 годом), что
в 2 раза больше численности самого города;
- Санкт-Петербург - 8.5 млн. чел. прирост 13%;
- Сочи - более 6 млн.:
- Казань - более 3 млн. прирост 11%:
- Владивосток - более 3 млн., 10%.
По данным ТурСтата. число туристов в России в 2018 году превысило
60 млн., включая более 5 млн. иностранных туристов, что на 7% больше, чем
в 2017 году.
Главный фактор роста туризма в России в 2018 году - Чемпионат мира
по футболу FIFA 2018. прошедший в 11 городах России с 14 нюня по 15 июля
2018 года
30
.
Основными гостями мини-отеля Вернисаж за 2018 год, помимо
большого количества фанатов из разных стран, явились гражданами стран
Прибалтики (см. рисунок 3).
Рисунок 3. Соотношение проживающих в мини-отеле
«Вернисаж» в 2018 году
30
Кабаненко М.Н., Бруяка В.Н. Конкурентоспособность предприятий гостиничного бизнеса // Экономика и
социум. - 2017. - №1-1(32). - С. 29.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/8973