Дипломная (вкр): Мировоззренческие установки у людей с различными стилями питания

Мировоззренческие установки у людей с различными стилями питания

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮЖДЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. А.И. Герцена»

Психолого-педагогический факультет

Кафедра психологии человека

Направление подготовки

.03.01 Психология

Очная форма обучения

Выпускная квалификационная работа на тему:

«Мировоззренческие установки у людей с различными стилями питания»

Выполнила

студентка 4 курса группы 11-40

Патрушева Дарья Владимировна

Научный руководитель

кандидат психологических наук,

доцент кафедры методов психологического познания

Богдановская Ирина Марковна

Работа прошла предзащиту на кафедре методов психологического познания

апреля 2015г.

Санкт-Петербург

2015

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МИРОВОЗЗРЕНИЯ ЛЮДЕЙ С РАЗЛИЧНЫМИ СТИЛЯМИ ПИТАНИЯ.

.1      Феномен мировоззрения в психологии

.2      Роль мировоззрения в индивидуальной картине мира

.3      Стиль питания как социально-психологический феномен.

.4      Психологические исследования людей, имеющих различные стили питания.

.4.1   Психоаналитический подход к стилям питания

.4.2   Неопсихоаналитический подход к рассмотрению стилей питания.

.4.3   Ценностные ориентации и стили питания

ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЯ, МЕТОДЫ И ПРОЦЕДУРА ИССЛЕДОВАНИЯ МИРОВОЗЗРЕНЧЕСКИХ УСТАНОВОК У ЛЮДЕЙ С РАЗЛИЧНЫМИ СТИЛЯМИ ПИТАНИЯ.

.1 Программа и этапы эмпирического исследования

.2 Методики исследования

.3 Методы математической обработки данных

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭМПИРИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ МИРОВОЗЗРЕНЧЕСКИХ УСТАНОВОК У ЛЮДЕЙ С РАЗЛИЧНЫМИ СТИЛЯМИ ПИТАНИЯ

.1 Распределение участников исследования по стилям питания, с учетом пола и возраста

.1.1 Распределение участников по стилям питания.

.1.2 Распределение участников по стилям питания с учетом пола.

.1.3 Особенности «экологического» поведения участников исследования.

.1.4   Распределение участников с учетом возраста.

.1.5 Результаты корреляционного анализа по анкете «Мотивы вегетарианства»

.2 Анализ мотивов изменения стиля питания

.3 Результаты исследования актуальных личностных смыслов поддержания данного стиля питания

.4 Структурные и содержательные характеристики мировоззрения у людей с различным стилем питания

.4.1 Базисные убеждения

.4.2   Структурные характеристики мировоззрения людей с различными стилями питания.

.4.3   Содержательные характеристики мировоззрения людей с различными стилями питания.

.5 Результаты исследования личностных факторов выбора стиля питания

.5.1 Анализ автобиографических воспоминаний вегетарианцев

.5.2 Анализ инстинктов

.5      Общие мировоззренческие характеристики у людей с различными стилями питания

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ:

ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования

Культура пищевого поведения является для каждого человека естественной частью жизни, неотъемлемой её составляющей по вполне очевидным причинам. Питание, как физиологический акт, обеспечивает поддержание жизни и здоровья человека. Животные, растения и любые другие гетеротрофные организмы поглощают пищу, чтобы выжить. В соответствии с подходом А. Маслоу потребность в пище является одной из первичных, биологических потребностей, обеспечивающих актуализацию потребностей более высокого уровня. Нарушения пищевого поведения, связанные со стремлением к излишнему аскетизму, или, напротив, к гедонизму - изучаются в рамках клинико-психологического подхода. Однако, питание имеет и социальное значение, связанное с межличностным взаимодействием, традициями семьи и общества, религиозными представлениями, жизненным опытом, советами врачей, модой [10,18]. При этом, установки на определенное пищевое поведение могут формировать стиль жизни.

В наше время, в связи с растущей ассимиляцией культур, все более распространёнными и актуальными для молодежи становятся такие малоизвестные ранее стили питания, как вегетарианство, веганство, сыроедение и др.

Несомненно, вопрос о необходимости и пользе таких специфических пищевых привычек по сей день остается открытым, однако, затрагивать этот аспект необходимо профессионалам в области клинической психологии, медицины и диетологии. С общепсихологической и социально-психологической точки зрения актуальным является исследование мировоззренческих установок у людей, имеющих различные стили питания, а также выявление личностно-психологических факторов, которые оказывают на них влияние.

Мировоззрение представляет собой обобщенную систему взглядов человека на мир в целом, на место отдельных явлений в мире и на свое собственное место в нем. Оно включает в себя знание, и личный, и социокультурный опыт, который человек получает в процессе жизни, эмоциональные отношение к знанию, переживание его как ценности. Мировоззрение, как система осознанных ценностей, выполняет функцию ориентировки в окружающем и внутреннем мире, однако, подвержено изменению в зависимости от образа жизни и жизненного опыта. С учетом сказанного актуальным является изучение изменений в содержательных и структурных характеристиках мировоззрения, которые произошли в связи с установкой человека на то или иное пищевое поведение. Изучение мировоззрения у людей с различными стилями питания позволит ответ на вопрос о том, является ли тот или иной вид пищевого поведения данью моде, либо отражает определенную мировоззренческую позицию.

Практическое значение исследования связано с возможностью использования его результатов в практике психологического консультирования, психо-просветительской и психопрофилактической работе.

Цель исследования: рассмотреть взаимовлияние стиля питания и структурно-содержательных характеристик мировоззрения

Задачи исследования:

.        Теоретический анализ психологических исследований пищевого поведения и мировоззрения

.        Разработка авторской анкеты «Мотивы вегетарианства»

.        Изучение структурных и содержательных характеристик мировоззрения людей с различным стилем питания

.        Выявление взаимосвязи между стилем питания и мировоззренческими особенностями.

.        Изучение психологических факторов, оказывающих влияние на выбор стиля питания и мировоззрение

Гипотезы исследования:

.        Для вегетарианцев характерен конфликт мотивов, связанных с переходом на новый стиль питания.

.        Существуют различия в мировоззренческих установках у людей, с различными стилями питания

.        Существует взаимосвязь между структурно-содержательными характеристиками мировоззрения, а также ведущими жизненными инстинктами и убеждениями вегетарианцев

Объект: особенности мировоззрения вегетарианцев и омниворов (люди, питающиеся всеми продуктами).

Предмет: структурно-содержательные аспекты мировоззрения вегетарианцев и омниворов (люди, питающиеся всеми продуктами)

Выборка: в исследовании участвовали 72 человека в возрасте от 14 до 45 лет, 18 юношей, 51 девушка, среди которых 42 имеют специфический стиль питания, а 30 не являются вегетарианцами.

Методы исследования: опросные, проективные, психодиагностические, методы математической обработки.

Методики исследования: авторская анкета «Мотивы вегетарианства»; методика исследования базисных убеждений личности убеждений М. А. Падун, А. В. Котельникова; вопросник для выявления доминирующего инстинкта В. Гарбузова; опросник образа собственного тела О. А. Скугаревского и С.В. Сивухи; методика предельных смыслов Леонтьева Д.А.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МИРОВОЗЗРЕНИЯ ЛЮДЕЙ С РАЗЛИЧНЫМИ СТИЛЯМИ ПИТАНИЯ

1.1    Феномен мировоззрения в психологии

Во многих культурах мира термин «мировоззрение» имеет общее лингвистическое значение, является составленным из двух слов «мир» и «зрение» или «взгляд». В немецком языке это «weltanschaunung», что в буквальном переводе означает «мировидение»; то же значение в английском языке имеет слово «worldview»; в белорусском «светапогляд»[30]; в турецком - «dünya görüşü» («взгляд на мир»); в казахском - «көзкарас» («көз» - глаз, «карас» - «взгляд [8].

Появившийся в немецкой классической философии (Кант[9], Гегель[6], Шеллер[33]) термин «мировоззрение» по своей сути полисемантичен и потому используется в связи с различными контекстами. В философской науке им обозначают как определенную систему взглядов, убеждений индивида на мир и место человека в нем (например, мировоззрение Канта), так и убеждения социальный групп (мировоззрение панков), как для рассмотрения черт политических идеологий (коммунистическое мировоззрение), так даже для определения характерных особенностей исторической эпохи (к примеру, мировоззрение эпохи Возрождения) [7].

Философское понимание термина мировоззрения можно найти работах Гуссерля, Бинсвангера[5,34]. Рассматривая мировоззрение как акт рефлексии, «миро-понимания» внешнего мира, Бинсвангер в частности соглашаясь с утверждением фон Искюля, указывает, что Unterwelt т.е. «внешний мир» (нем.) для человека это ни что иное, как прямое отражение Umwelt (нем.) «внутреннего мира» личности. Человек, в противоположность животному миру имеет рефлексивность, способность творить внутреннюю картину мира.

В психологии понятие «мировоззрения» так же является довольно распространенным, однако существует несколько проблем, связанных с определением данного слова в литературе. Так, в англоязычной литературе зачастую для описания феномена мировоззрения используют понятие «картина мира». А в советской психологии долгое время слово «мировоззрение» связывалось с неким политическим контекстом, было связано с существующей идеологией государства. Имело довольно демонстративный, ангажированный характер.

Однако, восприятие мировоззрения как структуры необходимых признаков, политически и «нравственно» обусловленных представляется нам, а также ряду авторов [6,12,15,17] некорректным. Так как на развитие и становление мировоззрения оказывает влияние не только реальное положение вещей или желательное, но и так же эмпирическое знание субъекта о мире, его собственные убеждения, социокультурные схематизации и особенности языка, а также вкладываемый личностный смысл, который порой может очень сильно отличаться от реального или необходимого для кого бы то ни было.

Мировоззрение всегда отражает существующие индивидуально-личностные особенности, знания о мире, которые в свою очередь формируют убеждениям, отчетливые или размытые представления, закрепленные стереотипы и схематизмы.

Леонтьев Д.А. в своей статье «Мировоззрение как миф и мировоззрение как деятельность» [16] различает четыре аспекта мировоззрения (см. Рис. 1):

·        Содержательный аспект мировоззрения раскрывает особенности тех установок и постулатов, на которых строится представление человека о закономерных особенностях, действующих в мире. "Все вегетарианцы - фанатики", «Все, кто едят мясо - жестоки». Леонтьев указывает, что необходимо различать мировоззренческие представления, относящиеся к различным сферам жизни, в которых задействован человек: общение, природа, космология, учение, труд и тому подобное.

·        Ценностный аспект включает в себя систему идеалов, дающих субъекту понимание того, каким мир должен быть или стать в результате эволюции или саморазвития, и с которыми индивид сопоставляет реальное положение дел. Идеалы могут связаны с мировоззренческими генерализованными установками, представлениями или нет. Ведь, если человек верует в определенную религию и не собирается навязывать свою концепцию вероисповедания другому человеку, это его собственное представление. Но если он же убежден, что его идеалы - наиболее корректны и все люди вокруг должны исповедовать мои религиозные взгляды, его ценности влияют на содержание мировоззрения.

·        Структурный аспект характеризует особенности психологической организации единичных мировоззренческих постулатов и установок в связное целое. Так, индивидуальное мировоззрение может быть связным, простым, структурированным и непротиворечивым, а может содержать в себе множество деталей, неструктурированных элементов, фрагментарным и неосознанным.

·        Функциональный аспект характеризует степень и характер влияния мировоззренческих структур на восприятие окружающего мира. Это влияние может быть прямым или опосредованным, жестки и мягким, осознанным или неосознанным. У одних людей переход между убеждениями в правильности тех или иных действий и выполнением соответствующих действий осуществляется легко, непосредственно. У других могут возникать достаточно сложные барьеры при переходе от мировоззренческих убеждений к действиям, мировоззрение может быть изолировано от реальных действий. Сюда же Леонтьев относит такой параметр мировоззрения как гибкость к перестройке или, наоборот, ригидность.

Рис. 1 Аспекты мировоззрения

мировоззрение питание стиль психологический

Можно отметить, что довольно интересной чертой мировоззрения личности как особого психологического образования является его квазиобъективность: мировоззренческие генерализации, будучи индивидуальной психологической реальностью, воспринимаются субъектом как отражение действительного мироустройства, как точная характеристика объективной действительности. Расхождение между субъективной точкой зрения на содержание мира и фактическим характером отражающейся в ней действительности обычно не осознается индивидом. Так как, во-первых, «мировоззрение представляет собой форму синтеза, взаимопроникновения познания реальности и ее осмысления, оно пропитано смыслом, воспроизводит явления действительности прежде всего в их не объективных, а смысловых связях» [6]. А во-вторых «отличительной чертой мировоззрения является его претензия "выражать общечеловеческую точку зрения и позицию. Это значит, что в важнейших смысложизненных (а стало быть, и мировоззренческих вопросах) любой … субъект мировоззрения склонен обосновывать свою позицию как всеобщее требование, вытекающие из сущности человека или мирового порядка вещей» [6] - как отмечает Иванов в работе «Мировоззренческая культура личности: философские проблемы формирования».

Мировоззрение говорит о том, как будто бы «на самом деле» устроен мир; т.е. когда кто-либо выражает свои мировоззренческие убеждения, то считает, что говорит не о себе, а об окружающей его действительности

Однако, для нас, как исследователей, данная иллюзия дает богатый материал для изучения внутреннего мира личности. Так как, из-за такой особенности мировоззрения мы можем более полно и четко рассматривать его содержание, так как оно в наименьшей мере будет искажено психологическими защитами. Так как защита обеспечивается самой формой, которую приобретают те или иные смысловые ориентации, формулируясь человеком как мировоззренческие постулаты, как суждения о мироустройстве, о порядке вещей. Мировоззренческие генерализации в результате оказываются чрезвычайно проективными, отражающими достаточно глубокие и интимные ценностно-смысловые ориентации личности, они гораздо больше говорят о личности того, кто их высказывает, чем о том, как устроен мир на самом деле. Например, трудно представить себе, что человек, который испытывает чувство любви, будет утверждать, что «Любви не существует».