Материал: Разработка элементов информационной системы мини-отеля

Перспективы развития мини-отелей в Санкт-Петербурге

По данным Федеральной Службы Государственной Статистики на конец 2009 года в Санкт-Петербурге насчитывалось 110 гостиниц, в то время как в 2005 году эта цифра равнялась 72 объектам. Количество мини-гостиниц на конец 2007 года по данным Центра развития малых гостиниц составило 500 объектов, тогда как в 2003 году их было всего 25. Активный рост числа малых отелей связывают в первую очередь с празднованием трехсотлетия Санкт-Петербурга в 2003 году, когда особо остро чувствовался недостаток номерного фонда, а так же с последующим ростом активности въездного туризма в 2004 году. Быстрое развитие гостиниц, рост числа мини-отелей за прошедшие годы привел к тому, что почти тридцать процентов всех средств размещения в нашем городе сегодня приходится на малые отели. Такие цифры говорят о признании малых отелей как конкурентоспособной единицы на рынке гостиниц Петербурга.

Последние годы, помимо значительного роста малых гостиниц, на рынок Санкт-Петербурга вышли такие крупные гостиничные представители мировых цепей, как Sokos, Mariott. Novotel, Reval, Holiday Inn и многие другие. Часть объектов уже завершено, но часть до сих пор находится в стадии строительства и будет сдано в ближайшие годы. Но, не смотря на столь бурный рост числа гостиничных предприятий, Санкт-Петербург до сих пор испытывает недостаток в номерном фонде, что особо заметно в период высокого сезона. Остро ощущается недостаток номеров среднего и эконом класса. Именно поэтому Санкт-Петербург по-прежнему остается привлекательным для инвесторов, готовых вложить средства как в строительство крупных гостиничных объектов, так и малых отелей.

Появление больших сетевых отелей сильно изменило ситуацию на гостиничном рынке Петербурга. Как когда-то быстро возросшее количество мини-отелей потеснило рынок посуточной аренды квартир, так теперь крупные гостиничные сети создают серьезную угрозу для рынка малых отелей. Ведь большинство работающих сегодня мини-гостиниц относятся к категории бизнес-отелей, а новые гостиничные объекты, построенные в Петербурге, также стремятся занять эту нишу. И теперь перед многими малыми отелями стоит серьезный вопрос о выживании в условиях возросшей конкуренции, усугубившейся и спадом потока туристов в результате тяжелой экономической ситуации в мире.

Но эксперты прогнозируют, что, не смотря на появление крупных мировых лидеров в области гостеприимства в Петербурге, рост мини-отелей продолжится, хотя уже и не так стремительно. Прогнозируется, что продажа гостиничного бизнеса для некоторых владельцев станет единственным выходом из обострившейся конкурентной борьбы, но в большинстве своем рынок малых отелей ожидает радужное будущее. Существуют различные стратегии развития гостиницы, как отдельного объекта, так и стратегии развития всего рынка малых отелей. Инвестировать в гостиничный бизнес по-прежнему выгодно. При грамотном управлении малый отель способен не только в значительно более короткий срок, чем крупный гостиничный комплекс, окупить себя, но и начать приносить прибыль уже через четыре пять лет.

Но, планируя открыть мини-отель, нужно понимать, что сегодня малые отели претерпели сильные изменения по сравнению с аналогичными отелями, открывавшимися пять лет назад. Формат мини-отеля изменился, превратившись в уменьшенную копию крупной гостиницы. Гость стал более требователен и желает получать не только комфортное размещение, но и ряд дополнительных услуг, таких как экскурсионное обслуживание, трансферы, и др. И здесь уже перед владельцем встает серьезный вопрос, как предоставить все необходимое гостю, при этом уложившись в бюджет, доступный мини-отелю.

Характеристика предприятия

Объектом исследования является отель сети мини-отелей «РА». Отель представляет собой трех этажное здание способное вместить более 40 гостей. Достоинством отеля является гостеприимный персонал, спокойная атмосфера, выгодное месторасположение, возможность заранее и бесплатно забронировать номер на желаемый период, так же предлагаются различные дополнительные услуги.

В отеле работают 3 администратора, 3 помощника администратора, 3 горничных и 1 техник.

Основной концепцией реализованной в данной сети отелей является возможность для гостей проживание в центральной части города в уютной домашней атмосфере по доступной цене.

Деятельность данного предприятия служит достижению одной, но бесспорно важнейшей цели - повышению эффективности работы, а именно: повышение качества предоставляемых услуг, расширение спектра дополнительных услуг, качества автоматизации и увеличения доходности для покрытия материальных затрат.

Управленческая структура отеля «РА» состоит из: генерального директора, исполнительного директора, службы по работе с персоналом; бухгалтера, юриста. Два менеджера по бронированию консультируют клиентов по интересующим вопросам и помогают выбрать номер для бронирования. Кроме вышеперечисленных персон работает инженер, который отвечает за ИС всей сети отелей

Таким образом, объектом исследования выступает реально существующее учреждение в сфере туристических услуг.

Организационно-правовая и производственная деятельность отеля

Отель «РА» частное учреждение осуществляющее свою деятельность в сфере услуг. Данная сеть отелей является полностью частным проектом основанным на частных инвестициях. Индивидуальным предпринимателем является Соловьев который осуществляет свою деятельность на основании закона Гражданского кодекса Российской Федерации. Соловьев А.П. является так же ответственным лицом в вопросах касающихся организации санитарной и пожарной безопасности и несет полную налоговую ответственность установленную ГК РФ для Индивидуальных предпринимателей ведущих коммерческую деятельность. В учреждении используется наемный труд согласно трудовому кодексу РФ. Правовым актом, регулирующим социально-трудовые отношения в сети мини-отелей «РА» является Коллективный Договор, утвержденный общим собранием коллектива и зарегистрированным в Управлении труда и соц. защиты населения. Предметом настоящего договора являются взаимные обязательства между работодателем и работниками по вопросам, включающим условия труда, в том числе социальные выплаты и гарантии, оплату труда, режим труда и отдыха, социальное и жилищно-бытовое обслуживание, а также гарантии и льготы, предоставляемые работодателем работникам учреждения, условия и охрана труда. В настоящем Договоре воспроизводятся положения законодательства о труде, имеющие существенное значение для работников учреждения. Это основные правовые аспекты организации деятельности учреждения.

Отличительным моментом данного проекта является: предоставление недорогого и уютного пребывания гостей города и иностранных граждан. Среди других многочисленных учреждений предоставляющих схожие услуги сеть отелей «РА» выделяет сочетание удобного расположения в центральной части города, максимально уютную домашнюю атмосферу, достойный уровень сервиса по приемлемой цене. Вышеперечисленных преимуществ сети мини-отелей «РА» удалось добиться за счет следующих факторов:

• * Низкая стоимость услуг данной сети достигнута в первую очередь за счет того, что недвижимость использующаяся в организации деятельности учреждения является не специально отстроенное здание и не арендованная площадь, а выкупленные и полностью реконструированные коммунальные квартиры старого фонта в центральной части Санкт-Петербурга. Во вторых сервис отеля включает основные максимально востребованные услуги.
• * Достойный уровень сервиса обеспечивается путем того, что сотрудниками отеля являются исключительно квалифицированные специалисты, т.к. сеть отелей обслуживается небольшим количеством персонала, руководство учреждения уделило особое внимание подбору и обучению персонала.
• * В организации жилого пространства постояльцев используются только профессиональные для данной сферы дизайнерские решения. Материалы и предметы интерьера подобраны для организации максимально: экологичной, теплой, светлой и уютной атмосферы. Основная палитра интерьеров включает в себя пастельно нежно бежевые оттенки. В обеденной зоне преобладают терракотовые тона, что способствует аппетиту. Все эти приёмы в организации интерьера использованы для создания исключительно уютной непринужденной домашней атмосферы.
• * Так же отдельно можно выделить то, что все вышеперечисленные достоинства плюс оригинальный этнический стиль древнего Египта реализованы в центральной части города, что определенно порадует гостей Северной Столицы.

Отель сотрудничает с фирмами предоставляющими туристические услуги и с удовольствием принимает группы туристов прибывающих в город на Неве. Так же частыми гостями являются участники научных, деловых конференций и спортивных соревнований.

Питание проживающих осуществляется в специально оборудованном кафе, которое соответствует всем основным стандартам заведения общепита. Так же каждый номер оборудован телефонным аппаратом с бесплатной междугородней и международной связью. У постояльцев отеля имеется возможность насладиться прекрасно оборудованной сауной выдержанной в общем энто стиле.

Учреждение в полном объеме ведёт обязательную отчётную документацию, своевременно продляет сертификаты на разрешение деятельности, в плане санитарного и пожарного состояния, планомерно отчитывается перед налоговыми государственными службами.

Структура сети отелей включает в себя: два отеля по 30 номеров, из которых 15 номеров двухместные 10 одноместных и 5 люксов, и два отеля более высокого уровня по 10 номеров люксов и офис руководства отеля и бухгалтерии: в которые входят следующие структурные подразделения: приёмная с комнатой для администрации отеля, подсобное помещение для горничных, кафетерий с кухонным помещением и бухгалтерский и административный отдел сети в офисе. Так же отель обслуживается технической и охранной службой. Каждое структурное подразделение и служба отеля строго выполняет свои функциональные обязанности предписанные Положением о подразделении.