середине и второй половине ХVIII в. и достигло заметных успехов. Обширные пастбища по берегам рек Хопер, Битюг, Дон, Воронеж, Богучар, Оскол позволяли разводить в помещичьих и крестьянских хозяйствах лошадей, коров, овец, свиней и коз. Воронежские помещики содержали конные заводы, выводили новые породы племенных лошадей, обладавших большой силой и выносливостью. Так, во второй половине ХУШ в. на Хреновском конном заводе графа А.Г. Орлова (Бобровский уезд) русский коневод В.И. Шишкин вывел лучшую в мире упряжную породу лошадей – орловскую рысистую. В 80-х гг. ХVIII в. на Хреновском конном заводе насчитывалось 3000 лошадей и 50000 овец. С Хреновского завода начинается подлинная истории русского коневодства. У некоторых зажиточных оброчных крестьян и однодворцев имелись свои конные заводы, на которых выводились низкорослые, но плотные, широкие, способные к тяжелой работе кони. В ХVIII в. на обширных прибитюцких пастбищах местные коневоды вывели известную русскую породу тяжеловесных лошадей – «Битюг». Кони этой породы имели крупный рост (158 – 170 см. высоты в холке), были очень выносливы и рысисты; они использовались для перевозки грузов, для запряжки в тяжелый экипаж. В середине столетия отдельные зажиточные помещичьи крестьяне и однодворцы содержали большое количество лошадей, коров, овец, коз, свиней, разнообразной птицы для продажи. Однако значительная часть населения края – малоимущие и неимущие крестьяне – не могла обзавестись рабочим и продуктивным скотом. Кроме того, почти каждый год случался падеж крупного рогатого скота, ибо на территории огромной губернии не было никакой ветеринарной помощи и профилактики.
Видное место в сельском хозяйстве Воронежской губернии занимало огородничество: выращивали капусту, репу, огурцы, морковь, кормовую и сахарную свеклу, тыквы, редьку; в хозяйствах зажиточных крестьян – арбузы и дыни.
106
Хутора, бахчи, пчельники содержало и купечество ряда городов нашего края.
О картофеле до середины ХVIII в. в Воронежском крае не имели представления. В 1765 г. Сенат разослал по губерниям Российской империи «Наставление» о разведении «земляных яблок, называемых потетес (картофель)». На огородах пашенных крестьян Воронежского уезда картофель появился лишь в 80-х гг. ХVIII столетия.
В крае выращивались плодовые и ягодные культуры: вишни, сливы, смородина, яблоки, груши. В южных уездах разводился виноград.
Помещики, богатые однодворцы, купцы и так называемые «семьянистые» мужики разводили также пчел. Во многих помещичьих имениях к 60-м гг. были созданы крупные пасеки из 500 и более семей пчел. Основными районами распространения пчеловодства были Воронежская и Елецкая провинции. Пчеловодство носило здесь торговый характер.
Во второй половине ХVIII века сельское хозяйство Воронежского края втянулось в товарно-денежные отношения. Конечно, элементы нового еще не могли уничтожить старого способа производства – преобладало по-прежнему помещичье землевладение, производственные отношения (как и по всей России) носили в основном феодальный характер. Однако вовлечение помещичьего хозяйства в рыночные отношения и в Воронежской губернии повышало заинтересованность помещика в увеличении товарных излишков сельскохозяйственной продукции (зерна, мяса, шерсти и др.) При рутинной технике главным условием появления таких излишков могло стать лишь экстенсивное использование труда крепостного крестьянина – увеличение числа дней барщины или увеличение производительности рабочего дня. Этот процесс, характерный для сельского хозяйства всей страны, шел и в Воронежской губернии (перевод на месячину) и был в основном характерен для средних и мелких помещичьих хозяйств.
Крупные землевладельцы переходили от барщины к денежной ренте. Так, в Алексеевской вотчине графа
107
Шереметева земельные угодья (128553 десятины) находились в пользовании оброчной общины; все крестьяне (21283 души) платили денежный оброк, за 30 лет (1765 – 1796 гг.) увеличившийся в 8,5 раза. В этой общине были созданы благоприятные условия для производства продуктов на рынок. На примере Алексеевской оброчной общины можно проследить и другие социально-экономические процессы, характерные для экономики России в целом – начало разложения общины, ее социальной дифференциации. Так, 14 хозяйств зажиточных крестьян имели только пахотной земли свыше 1000 десятин да денежного капитала на сумму 26900 рублей; большими партиями закупали и продавали скот, хлеб, рыбу, железные товары и т.д. С другой стороны, в этой же вотчине к концу ХVIII в. образовалась большая группа бедняков, потерявших возможность вести самостоятельное хозяйство.
Таким образом, сельское хозяйство Воронежской губернии в середине и второй половине ХVIII претерпевало определенные изменения: пестрополье и перелог вытеснялись трехпольной системой полеводства и севооборотов; несмотря на натуральный характер, хозяйство помещиков, однодворцев
ибрачных крестьян под воздействием развивавшихся товарноденежных отношений и специализации землевладельческих районов становилось более товарным.
Наряду с сельским хозяйством в Воронежской губернии в середине и во второй половине ХVIII в. развивалась и промышленность. Широкое распространение получили сельские промыслы – мукомольный, винокуренный, холстяной, чулочный, кожевенный, сапожный и другие. В конце столетия в Воронежской губернии насчитывалось около тысячи водяных
иветряных мельниц. Содержателями этих промыслов были помещики, монастыри, архиереи, богатые крестьяне оброчных вотчин и однодворцы (cледует заметить, что в середине и второй половине ХVIII в. для экономики России характерно изменение социальной структуры владельцев мануфактур: падал удельный вес казенных мануфактур и соответственно
108
росло значение частных предприятий; все более заметными, особенно в легкой промышленности, стали мануфактуры, принадлежащие дворянам. Кроме того, отдельные отрасли промышленности, например, текстильное производство, переместились на периферию, поближе к источникам сырья. Однако на территории нашего края все эти процессы не всегда развивались по «общему образцу».
Так, смолокуренный и дегтярный промыслы развивались в районах, богатых лесами, – например, в Воронежской провинции. В городе Воронеже во второй половине ХVIII в. действовали 24 ручных кирпичных завода, не удовлетворявших потребности в кирпиче. Получило также распространение кожевенное и сапожное ремесло. Так, из 40 зажиточных крестьян Алексеевской вотчины Шереметева 12 домохозяев занимались выделкой кож и овчин, шитьем тулупов и сапог. Эти промыслы были настолько выгодными, что к началу ХIХ в. у них образовался капитал на сумму 18000 рублей.
Железное и кузнечное ремесла развивались там, где были залежи полезных ископаемых: на базе Липецко-Студеницкого рудного поля, на реках Боровая, Унжа, Толучеева, Белый Колодезь, Терса и других. Железная руда добывалась ручным способом. Выплавка чугуна и железа производилась при помощи древесного угля в небольших примитивных домницах. Во второй четверти ХVIII в. в Воронежском крае действовало несколько десятков предприятий, выпускавших сыродутное железо. Сумма их годового производства была очень низкой. Например, ручная домница купца И.М. Терпугова, действовавшая в 60-х гг. в Воронежском уезде, выпустила с 1760 по 1770 гг. всего 17266 пудов сыродутного железа. Наряду с ручным развивалось также и заводское производство чугуна и железа. Во второй четверти ХVIII в. возникло много новых металлургических и металлообрабатывающих предприятий.
Металлургические предприятия Воронежского края размещались в двух главных центрах: северном, с частновладельческими заводами Баташевых и Миляковых, и южном,
109
с казенными мануфактурами Липецкого района и купеческими заведениями в Ельце и на реке Терсе.
Решающая роль в развитии черной металлургии принадлежала купеческому капиталу. В этот период особенно активно развертывалась предпринимательская деятельность представителей торгово-промышленной буржуазии России. Например, в начале ноября 1754 г. московские купцы Петр и Прокофий Баташевы обнаружили в Воронежской губернии (Темниковский уезд) залежи железной руды. 10 ноября они уже подали в Берг-Коллегию челобитную и просили срочно разрешить им построить на р. Большая Виндрея вододействующий завод, домну и молотовую фабрику. Уже 14 ноября было получено разрешение Берг-Коллегии. В декабре 1755 г. строительство Виндреевского завода было завершено; 23 января 1756 г. Виндреевский завод дал первую плавку чугуна.
Так же быстро и решительно действовали заводчики Андрей и Иван Баташевы. В начале февраля 1755 г. они обнаружили в вотчине князя Н.А. Долгорукова (Касимовский уезд) залежи железной руды. Сплошной пласт руды тянулся по левому течению реки Унжи. Баташевы отправили в БергКоллегию кусок руды и просили опробовать его и разрешить строительство Унженского железного завода на их капитал. 20 февраля из Берг-коллегии пришел ответ: «Вышеописанные руды пробованы и по пробе явились годные». В 1755-1756 гг. строительство основных и вспомогательных сооружений Унженского завода, включая плотину и молотовую фабрику, было завершено.
На юге и юго-востоке Воронежской губернии в середине столетия действовали Толучеевский и Терсинский металлургические заводы.
Помимо металлургических заводов в Воронежской губернии во второй половине ХVIII в. было 126 предприятий легкой промышленности. Важными отраслями легкой промышленности являлись винокуренное и суконнополотняное производства. Крупным центром винокурения был Острогожский уезд. В 70-х гг. ХVIII в. здесь работало 38
110