Дипломная работа: Анализ и совершенствование мотивации деятельности коллектива гостиничного комплекса "ФСО РФ"
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
42
РФ о труде и ведомственными приказами и распоряжениями
Федеральной Службы Охраны Российской Федерации.
Система оплаты труда работников гостиничного комплекса, а также
другие виды их доходов устанавливаются в соответствии с действующим
законодательством РФ и результатами хозяйственной деятельности
гостиничного комплекса.
Система обслуживания в ГК ФСО РФ позволяет удовлетворить
разнообразные запросы гостей:
краткосрочное или пребывание с деловыми целями;
комфортный отдых с развлекательными мероприятиями;
корпоративные мероприятия;
семейный отдых;
проведение мероприятий международного значения с
обеспечением охраны важных гостей.
Основной девиз гостиничного комплекса - любому из жильцов
должно быть комфортно и безопасно.
ГК ФСО РФ все делается, чтобы проживающим было удобно,
комфортно. Организовано так, чтобы деятельность службы охраны,
службы эксплуатации и обслуживающего персонала была незаметна и не
мешала постояльцам. С этой целью:
вход на территорию ГК для гостей отдельный от служебного
входа;
вход в ресторан и бар из гостиницы и с территории;
гостиница оснащена системой лифтового хозяйства (отдельно
для гостей и отдельно для персонала);
служба размещения сводит к минимуму время регистрации
гостей и поможет разрешить все возникшие вопросы;
43
служба приема гостей оснащена зоной для отдыха и ожидания,
которая оборудована комфортной мебелью, телевизором с плоским
экраном, свободным беспроводным входом в интернет;
в службе приема имеется сейф для хранения ценностей гостя.
Гостиница имеет выбор номеров категорий "люкс" и "апартаменты".
Номера гостиницы "люкс" двухкомнатные с просторным санузлом,
оснащёны системой кондиционирования и увлажнения воздуха,
телевизором с плоским экраном, мультимедийной системой, оборудованы
телефоном с возможностью совершать международные и междугородние
звонки, мини кухней со всей необходимой бытовой техникой. В номерах
категории "апартаменты" в дополнение к этому имеется отдельный
рабочий кабинет, оснащенный компьютером. Ценовой уровень,
комфортность номеров, профессиональное обслуживание делают
пребывание в гостинице возможным в соответствии с необходимыми
запросами, целями пребывания и финансовыми возможностями. В
гостинице можно выбрать удобный для себя вариант пребывания.
Гостиница предоставляет трансферт: аэропорт-отель-аэропорт,
вокзал-отель-вокзал, а также деловые поездки.
Гостиница оказывает услуги по предоставлению конференц-зала на
115 человек, который оборудован современной видео и аудиотехникой,
мебелью для проведения мероприятий делового характера и возможностью
использования технических средств для видеоконференций.
Также для деловых переговоров гостиница предоставляет
современные факсимильную связь, средства междугородной и
международной связи, доступ к сети Интернет (проводной и
беспроводной).
В ресторане предоставляется возможность выбора любого из
вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое
питание). Ресторан работает круглосуточно. Возможно обслуживание
44
питанием в номере. Также ресторан организует питание «кофе-брейк» для
деловых встреч и переговоров, банкеты "а-ля фуршет" и с обслуживанием
по протоколу.
Услуги физкультурно-оздоровительного комплекса: СПА
процедуры, ванный комплекс, различные виды бань, зал с тренажерами,
бассейн, крытый теннисный корт, комфортабельные комнаты отдыха,
фитобар. На территории ГК есть конюшня. Гостям предлагаются прогулки
верхом по лесу и занятия с тренером в манеже.
Уделяя особое внимание качеству обслуживания, маркетинговая
служба постоянно изучает эффективность, оправданность и
целесообразность услуг как обязательных, так и дополнительных. Изучая
потребности гостей, периодически гостиница вводит новые
дополнительные услуги, организуя их как можно более оперативно и
качественно.
Все ранее перечисленные услуги могут служить гарантом высокого
уровня сервиса в гостиничном комплексе.
ГК ФСО РФ не является юридическим лицом, действует в
соответствии с внутренними нормативно-правовыми актами ФСО РФ,
кроме этого в своей деятельности руководствуется соответствующими
законодательными актами в сфере гостиничного бизнеса и в
предпринимательской деятельности, нормами, инструкциями и
положениями, действующими на территории Российской Федерации.
Правовой базой деятельности ГК ФСО РФ являются документы,
которые представлены в ПРИЛОЖЕНИЕ 2.
В ГОСТах и Правилах изложены обязательные требования: высокая
профессиональная подготовка сотрудников; безопасность проживающих;
достоверность информации, предоставляемая клиентам.
45
Кроме этих документов, имеются различные договоры с
организациями, поставляющими гостинице определенные товары и услуги,
должностные инструкции сотрудников и смежных служб.
В гостинице большое внимание уделяется соблюдению Правил
пожарной безопасности. С этой целью организованы следующие
мероприятия:
планы эвакуации на видных местах расположены;
организован доступ к запасным выходам;
первичные средства пожаротушения расположены в доступных
местах;
все без исключения сотрудники гостиницы ежеквартально
проходят противопожарный инструктаж;
действует утверждённый приказ о закреплении ответственных
лиц по обеспечению противопожарной безопасности в каждом
структурном подразделении;
оборудованы места для курения;
определён порядок обесточивания оборудования по окончании
рабочего дня и в случае пожара;
сотрудниками четко усвоен порядок действий в случае
возникновения чрезвычайной ситуации.
Кроме того, в соответствии со статьей 925 ГК ФСО РФ отвечает за
сохранность вещей проживающих; несет ответственность за вред,
причиненный жизни, здоровью и имуществу гостей вследствие
недостатков при оказании услуг; а также компенсирует материальный и
моральный вред, причиненный потребителю нарушением прав
потребителя.
Таким образом, все стандарты используются в ГК ФСО РФ как
основополагающие моменты для работы с клиентами, организацией
46
обслуживания и т. п. Основная цель организационной деятельности ГК
ФСО РФ направлена на выполнение задач по повышению уровня
комфортности обслуживания.
Эффективность работы в первую очередь зависит от результатов
деятельности персонала. Среди показателей эффективности деятельности
конкретного субъекта важное место занимает его удовлетворенность
деятельностью, адекватная самооценка, создание условий для
саморазвития.
Профессионализм — это высокий, устойчивый уровень знаний,
умений и навыков, позволяющий достигать наибольшей эффективности в
профессиональной деятельности.
2.2 Характеристика организационной структуры и персонала ГК
«ФСО РФ»
В ГК ФСО РФ вся кадровая работа ведется в соответствии с
трудовым законодательством Российской Федерации, нормативными
актами ФСО и министерство труда и социального развития РФ. «Без
квалифицированного обслуживающего персонала гостиница не сможет
приносить прибыль, даже если она находится в самом живописном месте
мира. Гость останется недовольным, если его расположить в самом
лучшем номере, но при этом плохо обслуживать. Поэтому выражение
«Кадры решают все» действует в гостиничном бизнесе».
35
Во время анализа были использованы различные методы
исследования: изучение документов гостиницы, статистические данные,
анкетирование сотрудников и личное наблюдение.
35
Основы индустрии гостеприимства.Учебник[Электронная книга] /В.В. Романов; Д. А. Осипов;
Д. И. Елканова; Е. В. Сорокина;//http://www.ownlib.ru/read-67864/romanov-vitalii-viacheslavovich/osnovy-
industrii-gostepriimstva.html
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/3356