Дипломная работа: Базовые концепции и технология стратегического анализа организаций различной отраслевой принадлежности в условиях неопределенности внешней среды (на примере АО "Серовский Гормолзавод")
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
49
урбанизированных регионах, и особенно в городах Екатеринбург, Нижний
Тагил, Свердловск.
Основными факторами, которые влияют на цену молочной продукции,
являются себестоимость продукции, коммерческая маржа, рыночные цены на
продукцию. Кроме того, в результате использования многоуровневых каналов
сбыта, в конечную цену продукции включается также надбавка, формирующая
прибыль ее распространителей, которая варьируется в пределах 5-20% в
зависимости от предприятия и типа продукции. Как правило, наименьшая
коммерческая надбавка используется при продаже молока, а наибольшая – при
продаже сыра и творожных изделий. Ценовые скидки предприятиями отрасли
используются крайне редко, при условии больших объемов покупки таких
товаров, как сыр и масло.
Анализ сбытовой политики предприятий отрасли показал, что ни одно
предприятие отрасли не имеет развитой политики продвижения производимой
продукции. В целом их расходы на деятельность по продвижению продукции
составляет порядка 1% от общего объема продаж, и в основном эти расходы
связаны с проведением специализированных выставок и ярмарок. Что касается
рекламирования продукции, то рекламные обращения размещаются в основном
в газетах и на радио, очень редко используется телевизионная реклама.
Таким образом, анализ конкурентной ситуации в отрасли позволяет
сделать вывод о том, что рынок молочной продукции в Свердловской области,
где преимущественно осуществляется реализация продукции АО «Серовский
гормолзавод» характеризуется умеренной конкуренцией, но в целом
предприятия не используют в полной мере имеющиеся у них производственные
возможности, и реализуют типовые конкурентные стратегии, основанные
преимущественно на дифференциации продукции.
Для организации процесса производства предприятие должно быть в
полной мере обеспечено сырьем и материалами. В связи с этим далее проведем
анализ поставщиков сырья для производства молочной продукции.
50
Свердловская область входит в десятку регионов-лидеров по объемам
переработки молока. Предприятия области активно наращивают выпуск
молочной продукции, в том числе сыров и сырных продуктов. При этом
наблюдается и рост производства молока, к 2016 году Свердловская область
сократила дефицит молока для конечного потребления на 17,85% и при этом
стала профицитным регионом по самообеспеченности молоком сырьем для
промышленного потребления.
Свердловская область является дефицитным регионом с точки зрения
самообеспеченности молоком для конечного потребления. По данным Карты
дефицита молока-2016 Свердловская область заняла третье место в рейтинге
самых дефицитных регионов, уступая только Московской области с г. Москва и
Ленинградской области с г. Санкт-Петербург.
Динамика дефицита/ профицита сырого молока в Свердловской области
показана на рисунке 12.
Рисунок 12. Дефицит/ профицит сырого молока в регионе,
тонн
Дефицит молока сырья в регионе в 2017 году составил 285,7 тыс тонн.
Вместе с тем стоит отметить, что дефицит из года в год сокращается, в 2017 году
дефицит сократился на 83,8 тыс тонн по сравнению с 2014 годом. В значительной
степени сокращение дефицита связано с ростом производства молока в регионе,
10,12%
13,17%
11,85%
9,76%
0,00%
2,00%
4,00%
6,00%
8,00%
10,00%
12,00%
14,00%
2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.
средняя процентная ставка по инвестиционным кредитам в рублях, %
Линейная (средняя процентная ставка по инвестиционным кредитам в
рублях, %)
51
В 2017 году СХП и КФХ Свердловской области произвели 550 тыс тонн,
на 2,8% больше, чем в 2016 году и на 13,6% больше, чем в 2014 году.
Таким образом, увеличение сырьевой базы производства продукции
положительно повлияет на состояние и динамику отрасли в целом.
Важнейшим фактором, определяющим объем продаж продукции
предприятия является уровень спроса. Учитывая особенности продукции,
производимой АО «Серовский гормолзавод”, можно отметить, что уровень
спроса на нее будет определяться двумя факторами: уровнем дохода населения
и долей расходов на потребление в общей величине потребительских расходов.
Динамика среднемесячных располагаемых доходов населения отражена на
рисунке 13
Рисунок 13. Динамика среднемесячных располагаемых доходов
населения
Из рисунка видно, что в период с 2014 по 2016 г. Среднемесячные
располагаемые доходы населения в регионе увеличивались. В 2017 г. Было
выявлено снижение среднемесячных доходов, которое составило 4,7% по
сравнению с показателем предыдущего года.
Изменение доли расходов населения на продукты питания в регионе
показана на рисунке 14. Согласно данным рисунка в 2017 г. Снижение
располагаемых доходов населения в 2017 г. повлекло за собой соответствующий
рост удельного веса расходов на продукты питания.
10,12%
13,17%
11,85%
9,76%
0,00%
2,00%
4,00%
6,00%
8,00%
10,00%
12,00%
14,00%
2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.
средняя процентная ставка по
инвестиционным кредитам в рублях, %
52
В условиях снижения среднемесячных располагаемых доходов населения
можно прогнозировать изменение структуры спроса на продукцию отрасли. В
данной ситуации спрос на молоко и некоторые виды кисломолочной продукции,
которые относятся к товарам первой необходимости сохранится на прежнем
уровне, в то время как спрос на такие виды продукции как, например, молочные
десерты, твердые сыры может сократиться существенно. Данный фактор
необходимо учесть при разработке ассортиментной политики предприятий
отрасли.
Рисунок 14. Изменение доли расходов населения на продукты
питания
Для обобщения результатов анализа факторов микросреды отрасли была
приведена модель пяти сил М. Портера. Соотношение между основными
параметрами модели для анализируемой организации показана на рисунке 15.
Проведем более детальный анализ параметров, представленных на данном
рисунке.
1) Угрозы появления продуктов-заменителей оценивается как низкая, т.к.
натуральная молочная продукция, выпускаемая в соответствии с
государственными стандартами качества, практически не имеет заменителей.
2) Уровень появления новых конкурентов оценивается как средний.
Молочноперерабатывающее производство требует осуществления достаточно
больших первоначальных вложений. Кроме того, в процессе производства
10,12%
13,17%
11,85%
9,76%
0,00%
2,00%
4,00%
6,00%
8,00%
10,00%
12,00%
14,00%
2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.
средняя процентная ставка по
инвестиционным кредитам в рублях, %
53
необходимо обеспечить строгое соблюдение санитарных норм, что является
существенным барьером для вступления в отрасль новых конкурентов.
3) Анализ рыночной власти поставщиков (высокий уровень). Отрасль
работает на молочном сырье, которое в большинстве своем при выпуске
качественной продукции не может быть заменено на другие виды сырья. Также
имеет место сезонный характер заготовки и непродолжительные сроки хранения
сырья
Рисунок 15. Модель пяти сил М. Портера АО «Серовский
гормолзавод»
4) Анализ рыночной власти потребителей (высокий уровень). Т.к.
молочная продукция – это товар, ориентированный на конечного потребителя,
компании – производители используют многоуровневые каналы сбыта.
Компании – дистрибьюторы самостоятельно определяют источник
приобретения товаров. Поэтому фирмы – производители для обеспечения роста
объема продаж должны реализовывать стимулирующие мероприятия,
направленные как на конечных потребителей, так и на участников каналов
распределения.
анализ уровня
конкурентной
борьбы
УМЕРЕННАЯ
КОНКУРЕНЦИЯ
анализ угрозы
появления
новых
конкурентов
СРЕДНИЙ
анализ
рыночной
власти
потребителей
ВЫСОКИЙ
анализ угрозы
появления
продуктов
заментителей
НИЗКИЙ
анализ
рыночной
власти
поставщиков
ВЫСОКИЙ
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/5514