Перечисленные причины могут привести к возникновению риска недополучения прибыли, отказа от покупки товара, не заключению договоров и соглашений. Оценивая последствия риска, выделяют несколько стадий:
1) допустимый заключается в утрате прибыли от реализации товара;
2) критический - потеря средств в размере произведенных затрат;
3) катастрофический - угроза банкротства, выражающегося в потере всего имущества [9].
Итак, ни один предприниматель не хочет, чтобы результатом его деятельности стала 3 стадия.
Поэтому хозяйствующие субъекты делают всё возможное, чтобы минимизировать неблагоприятный исход. Здесь следует сказать о таком понятии, как политика риска. Это деятельность по управлению рисками, ряд мероприятий, целью которых является снижение опасности и негативных последствий при принятии решений.
Знать о наличии риска нужно, но недостаточно. Предприниматель должен подумать о том, как та или иная опасность повлияет на результат деятельности, то есть нужно анализировать каждый конкретный вид риска.
Здесь можно отметить несколько существующих методов, это статистический, экспертный и расчётно-аналитический, все они помогают прогнозировать степень опасности.
Обычно, если предприятие заботится о своё будущем, оно создает специальное подразделение, которое занимается координацией управления рисками.
Как показывает статистика, 65% всех экономических организаций имеют такой отдел, 31% считает, что это пустая трата средств производства, оставшаяся часть опрошенных планирует ввести должность специалиста по управлению рисками [8].
Цифры говорят о том, что большинство крупных российских компаний уже выбрало схему развития в борьбе с рисками.
В рамках стратегии обеспечения экономической безопасности компании создаю программы антирисковых мероприятий, которые могут проводить как работники, так и приглашённые специалисты. Все мероприятия основаны на принципе уменьшения вероятности проявления определённого риска за счет специальных методов.
Во-первых, это уклонение от риска, выражается в просчёте всех управленческих решений со 100% гарантией. Этот метод идеализирован, каждая вторая копания использует его, но он не всегда эффективен. Он подходит только для тех предприятий, где работают экономисты высшего класса, которые ничего не упустят, и смогут просчитать все возможные варианты исхода. Работа очень сложная, требует особого внимания, но результат не заставит себя ждать.
Во-вторых, компания может застраховать себя от риска. Это значит, что в случае отказа от сотрудничества ненадёжного партнёра, возникновение убытков в результате инновационной деятельности или банкротства, компании будет возмещён ущерб. Этот метода является самым популярным не только в России, но и в зарубежных странах.
В-третьих, это локализация рисков, то есть выявление участков, которые больше других подвержены риску, и направление сил на их развитие и стабилизацию [34].
Вот основные методы, которыми пользуются предприятия для достижения максимальной стабильности функционировании, а также создания основ для выполнения целей развития бизнеса. Итак, риск является ключевым элементом предпринимательской деятельности в рыночной экономике. Вступая в рынок, предприниматель всегда сталкивается с неопределенностью, риском.
Главное помнить, что не стоит избегать риска, а следует оценить его вероятность, степень и допустимые пределы - это главные задачи любого экономического субъекта [40].
Существование рисков как таковое не является недостатком. Более того его отсутствие вредит экономике, подрывает динамичность и эффективность. В сложной экономической ситуации нужно идти вперёд и не забывать, что предприниматель, который умеет рисковать, будет вознаграждён.
В настоящее время в России особую актуальность приобретают обоснование и разработка стратегии социально-экономических преобразований с четким определением целей, приоритетов и этапов. Важнейший элемент такой стратегии является планирование.
2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА СОЗДАНИЯ КОФЕЙНИ
2.1 Технико-экономический анализ предприятия
Инвестором проекта является ИП Санников А.В., который рассматривает возможность расширения своего предприятия в сфере ресторанного бизнеса.
Предпринимателю предложено приобрести за 5 610 000 рублей в частную собственность помещение для открытия Кофейни в микрорайоне Химмаш.
ИП Санников А.В. осуществляет предпринимательскую деятельность в Свердловской области на основании Свидетельства о государственной регистрации серии 6666666, выданного 66 марта 2222 г., ОГРНИП 666666666666, ИНН 66666666666666.
Юридический адрес:
Расчетный счет, необходимый для ведения финансово-хозяйственной деятельности компании, открыт в ПАО «ПРОМСВЯЗЬБАНК».
Коды статистики предпринимателя Санникова А.В.: ОКПО -, ПФР -, ФОМС - , ОКАТО -, ОКТМО -, ОКОПФ - , ОКОГУ -.
По данным выписки из ЕГРИП бизнесмен может осуществлять следующие виды деятельности:
- 56.10 - Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания;
- 47.25 - Торговля розничная напитками в специализированных магазинах;
- 47.26 - Торговля розничная табачными изделиями в специализированных магазинах;
- 56.1 - Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- 56.10.1 - Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
- 56.10.3 - Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах
- 56.29 - Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
- 56.3 - Подача напитков.
За 2017 год среднесписочная численность работников составила 13 человек.
ИП Санников А.В. применяет упрошенную систему налогообложения и ЕНВД (единый налог на вмененный доход).
Для применения ЕНВД в Кофейне, предприниматель должен обеспечить наличие помещения, оформленного на данного налогоплательщика, создать в нем условия, рекомендованные ГОСТом 30389-2013. Для соблюдения общих требований к ЕНВД:
- площадь зала должна быть до 150 м2,
- средняя численность работников не более 100 человек,
- разрешение местными властями применять ЕНВД для общественного питания.
Санников Андрей Владиславович осуществляет свою предпринимательскую деятельность на принципах самоуправления и самоокупаемости, имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, быть истцом и ответчиком в суде.
В таблице 2, представленной ниже, сведены и проанализированы основные финансовые результаты деятельности предпринимателя за представленный период.
Таблица 2 Финансовый результат деятельности ИП Санникова А.В. за период с 01.01.2015 по 31.12.2017
|
Показатель |
Значение показателя, тыс. руб. |
Изменение показателя |
Средне-годовая величина, тыс. руб. |
||||
|
2015 г. |
2016 г. |
2017 г. |
тыс. руб. (гр.4 - гр.2) |
± %((4-2) : 2) |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
|
1. Выручка |
9 217 |
10 520 |
13 250 |
+4 033 |
+43,8 |
10 996 |
|
|
2. Расходы по обычным видам деятельности |
6 435 |
7 933 |
10 555 |
+4 120 |
+64 |
8 308 |
|
|
3. Прибыль (убыток) от продаж (1-2) |
2 782 |
2 587 |
2 695 |
-87 |
-3,1 |
2 688 |
|
|
4. Прочие доходы и расходы, кроме процентов к уплате |
-2 102 |
-1 790 |
-1 910 |
+192 |
^ |
-1 934 |
|
|
5. Прибыль до уплаты процентов и налогов (3+4) |
680 |
797 |
785 |
+105 |
+15,4 |
754 |
|
|
6. Проценты к уплате |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
7. Налоги на прибыль (доходы) |
553 |
631 |
633 |
+80 |
+14,5 |
606 |
|
|
8. Чистая прибыль (убыток) (5-6-7) |
127 |
166 |
152 |
+25 |
+19,7 |
148 |
Годовая выручка за последний год равнялась 13 250 тыс. руб. За 3 последних года годовая выручка возросла на 4 033 тыс. руб., или на 43,8%.
Прибыль от продаж за последний год равнялась 2 695 тыс. руб. В течение анализируемого периода (с 31 декабря 2014 г. по 31 декабря 2017 г.) наблюдалось слабое падение финансового результата от продаж (-87 тыс. руб.).
На представленной ниже на рисунке 3 мы можем наблюдать динамику выручки и прибыли ИП Санникова А.В. за период 2014-2017 гг.
Рисунок 3 Динамика выручки и чистой прибыли
Положительные значения всех трех показателей рентабельности представлены в таблице 3.
Таблица 3 Анализ рентабельности ИП Санникова А.В. за период с 01.01.2015 по 31.12.2017
|
Показатели рентабельности |
Значения показателя (в %, или в копейках с рубля) |
Изменение показателя |
||||
|
2015 г. |
2016 г. |
2017 г. |
коп.,(гр.4 - гр.2) |
± %((4-2) : 2) |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
1. Рентабельность продаж (величина прибыли от продаж в каждом рубле выручки). Нормальное значение: не менее 4%. |
30,2 |
24,6 |
20,3 |
-9,9 |
-32,6 |
|
|
2. Рентабельность продаж (величина прибыли от продаж до уплаты процентов и налогов в каждом рубле выручки). |
7,4 |
7,6 |
5,9 |
-1,5 |
-19,7 |
|
|
3. Рентабельность продаж по чистой прибыли (величина чистой прибыли в каждом рубле выручки). Нормальное значение для данной отрасли: 3% и более. |
1,4 |
1,6 |
1,1 |
-0,3 |
-16,7 |
|
|
Прибыль от продаж на рубль, вложенный в производство и реализацию продукции (работ, услуг) |
43,2 |
32,6 |
25,5 |
-17,7 |
-40,9 |
Динамика показателей рентабельности представлена на рисунке 4.
Рисунок 4 Динамика показателей рентабельности продаж
За последний год организация по обычным видам деятельности получила прибыль в размере 20,3 копеек с каждого рубля выручки от реализации. Тем не менее, имеет место отрицательная динамика рентабельности обычных видов деятельности по сравнению с данным показателем за 2015 год (-9,9 копеек). Показатель рентабельности, рассчитанный как отношение прибыли до процентов к уплате и налогообложения к выручке организации, за 2017 год составил 5,9%. Это значит, что в каждом рубле выручки ИП Санникова А.В. содержалось 5,9 копеек прибыли до налогообложения и процентов к уплате.
2.2 Резюме проекта в сфере услуг
Основная цель представленного бизнес-плана - расчёт необходимых инвестиций, сроков возврата вложенных денежных средств и возможного размера получения прибыли бизнесменом при достижении предприятия плановых показателей по выручке.
При реализации бизнес-плана будет организовано Кофейня кондитерская «Гном» для обслуживания жителей микрорайона Химмаш г. Екатеринбурга.
Площадь помещения для кафе-кофейни, по нашим расчетам, может составить от 50 кв. м. при расчете на 20 мест посадки. Соответственно, для 60 посадочных мест площадь составит около 200 м2 с учетом кухни.
Общее количество посадочных мест для клиентов - 25.
Кофейня кондитерская «Гном» будет использовать наличный и безналичный расчет с потребителями.
Идея проекта: создание Кофейни оборотом в два года. Для достижения этого результата были поставлены три цели:
- организация высокорентабельного предприятия,
- получение запланированной финансовым планом прибыли,
- удовлетворение спроса на рынке потребления кофе и кофейных напитков.
Финансирование проекта: Осуществляется путем получения коммерческого кредита в размере 6186300 рублей.
Сфера деятельности предприятия: предприятие по реализации приготовленного кофе, кофейных напитков и мучных изделий.
Будет организовано 12 рабочих мест.
Ежеквартально в Межрайонную инспекцию Федеральной налоговой службы № 24 по Свердловской области будут поступать отчисления данного налогоплательщика.
Для этого необходимо вложить 6186300 рублей заемных денежных средств, навыки и умения организации предприятия общественного питания, талант для приготовления изделий кухни.
Стоимость проекта: 6186300 руб.
Сроки окупаемости: 2 года.
Доход инвестора составит 398088,41 рублей.
Проценты по кредиту компания начинает выплачивать с первого месяца запуска описанного проекта.
Также с первого месяца реализации проекта начинается возврат заемных средств. Это необходимо для более простого понимания системы и потока дисконтирования, а также регулирования потока финансовых средств.
Запланированная процентная ставка по кредиту 14%. При этом необходимо учесть, что сейчас банковские организации снижают процентную норму для инвестиционных проектов.
Общая сумма процентов составит 398088,41 рублей.
Жизненный цикл проекта условно составит 2 года.
Срок окупаемости с начала реализации проекта 12 месяца.
Срок окупаемости с учетом дисконтирования 16 месяцев.