Дипломная работа: Аудит системы управления персоналом в гостинице (на примере гостиницы HILTON GARDEN INN NOVOROSIYSK)
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
55
Очередность предоставления отпусков определяется с графиком
отпусков, утверждаемым Директором / Генеральным менеджером.
По семейным обстоятельствам и другим уважительным причинам
сотрудникам отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk по их письменному
заявлению может быть предоставлен отпуск без сохранения заработной
платы. Его продолжительность определяется по соглашению сторон.
Отпуск по беременности и родам, по уходу за ребенком
предоставляется сотрудникам в соответствии с действующим
законодательством Российской Федерации.
Существенным элементом кадровой работы гостиничного
предприятия является система поощрения и наказания.
Процедура поощрения сотрудников отеля Hilton Garden Inn
Novorossiysk определяется положением о премировании и правилами
внутреннего трудового распорядка. Этими документами предусмотрены
такие меры поощрения: награждение грамотой или благодарностью, выдача
премии или награждение ценным подарком. Все эти меры материального и
нематериального поощрения активно используются в кадровой работе.
За нарушение трудовой дисциплины и нарушение правил внутреннего
трудового порядка администрация имеет право применить следующие
дисциплинарные взыскания: замечание; выговор; увольнение по
соответствующим основаниям, предусмотренным ТК РФ. За каждый
дисциплинарный проступок может быть применено только одно
дисциплинарное взыскание.
Перед применением дисциплинарного взыскания администрация
отеля должна затребовать от сотрудника объяснение в письменной форме.
Если по истечении двух рабочих дней объяснение не предоставлено, то
составляется соответствующий акт. Отказ сотрудника отеля Hilton Garden Inn
Novorossiysk дать объяснение не является препятствием для применения
дисциплинарного взыскания.
56
Дисциплинарное взыскание применяется не позднее одного месяца со
дня обнаружения проступка, не считая времени болезни сотрудника
гостиничного предприятия, пребывания его в отпуске.
В течение срока действия дисциплинарного взыскания сотрудник
отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk полностью лишается права применения
к нему мер поощрения.
Дисциплинарное взыскание в виде увольнения может быть применено
к сотрудникам отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk за неоднократное
неисполнение работником без уважительных причин трудовых обязанностей
(если он имеет дисциплинарное взыскание), а также за прогул, разглашение
конфиденциальной информации, совершению по месту работы хищения,
появление на рабочем месте в состоянии алкогольного, наркотического или
иного токсического опьянения [30].
К топ-менеджерам и материально ответственным лицам применяются
дополнительные требования, не выполнение которых может стать поводом
для увольнения.
Таковы основные особенности организации кадровой работы в отеле
Hilton Garden Inn Novorossiysk.
2.3 Аудит системы управления персоналом Hilton Garden Inn
Novorossiysk и оценка его эффективности
АСУП – это сложный и трудоемкий процесс, который позволяет
сделать кадровое управление более эффективным.
К сожалению, полноценный АСУП в отеле Hilton Garden Inn
Novorossiysk не проводится. Это обусловлено рядом факторов. Во-первых,
гостиничное предприятие начало свою деятельность только в марте месяце
этого года. Во-вторых, отдел по управлению персоналом состоит всего из
двух сотрудников (директора по персоналу и менеджера по кадрам), которые
значительно загружены текущими рабочими задачами. В-третьих, для
57
обеспечения текущих задач вполне достаточно использования отдельных
элементов АСУП.
Рассмотрим те виды анализа и оценки системы управления
персоналом, которые используются сейчас в отеле Hilton Garden Inn
Novorossiysk.
В первую очередь необходимо остановится на некоторых аспектах
экономического анализа системы управления персоналом.
Как видно из рисунка 7, фонд оплаты труда изменяется в течение
рассматриваемого периода незначительно. Такие изменения составляют чуть
больше 20% и не имеют четко выраженной тенденции изменения. Объем
денежных средств, предусмотренных на оплату труда вполне достаточный.
Рисунок 7 – Фонд оплаты труда Hilton Garden Inn Novorossiysk, руб.
Затраты на персонал в индустрии гостеприимства являются всегда
достаточно большими. Поэтому они всегда находятся в поле зрения
менеджмента организации и в той или иной степени оцениваются. Важным
показателем является соотношение выручки и фонда оплаты труда [31].
0
1000000
2000000
3000000
4000000
5000000
6000000
7000000
8000000
9000000
10000000
7704454
7836674
8354555
8773578
8765314
8224984
9261983
58
Данные, представленные на рисунке 8, свидетельствуют о том, что в
отеле Hilton Garden Inn Novorossiysk изменение соотношение выручки и
фонда оплаты труда имеет тенденцию к увеличению. Однако это не может
служить точным подтверждением увеличения эффективности системы
управления персоналом. На рассматриваемый показатель сильно повлияли
два фактора. Во-первых, гостиница только открылась и первые месяцы рост
ее выручки связан с вхождением на рынок и увеличением числа клиентов.
Во-вторых, спад, который наблюдается в осенние месяцы, обусловлен
фактором сезонности.
Необходимо при этом отметить, что столь быстрый рост (на 125% с
марта по август) говорит всё же о высокой эффективности системы
менеджмента Hilton Garden Inn Novorossiysk. А система управления
персоналом является ее неотъемлемой частью.
Рисунок 8 – Соотношение выручки и фонда оплаты труда в
Hilton Garden Inn Novorossiysk
0,26
1,06
1,19
1,97
2,04
2,08
1,99
1,65
0
0,5
1
1,5
2
2,5
59
К сожалению, более детальный экономический анализ эффективности
системы управления персоналом провести не представляется возможным.
Практически все данные используются только для служебного пользования.
Для гостиничного предприятия, а особенно входящего во всемирно
известную гостиничную сеть Hilton, очень важно обеспечить стабильную и
качественную работу. Добиться этого можно лишь при стабильности
кадрового состава. Стабильность кадрового состава может охарактеризовать
коэффициент текучести кадров.
Как видно из данных представленных на рисунке 9, значение
коэффициента текучести кадров за рассматриваемый период (9 месяцев с
января по сентябрь) изменялся с 1,67 до 9,59.
Рисунок 9 – Коэффициент текучести кадров с января по сентябрь 2018 года в
Hilton Garden Inn Novorossiysk, %
Какой-либо тренд проследить по представленным данным не
представляется возможным.
Среднее значение коэффициента текучести за 9 месяцев 2018 года
составило 5,56. Это близкое к идеалу значение. В норме коэффициент
8,11
3,77
1,67
6,72
5
5,52
4,11
5,59
9,59
0
2
4
6
8
10
12
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/5496