Дипломная работа: Аудит системы управления персоналом в гостинице (на примере гостиницы HILTON GARDEN INN NOVOROSIYSK)

Скачать файл

Заказать новую работу

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам

текучести в хороших гостиницах, которые относятся к мировым брендам,

должен быть равен 3-5%. Это так называемый низкий или естественный

уровень текучести [32].

Необходимо отметить резкий скачок значения коэффициента

текучести кадров в сентябре месяце 2018 года. Это является тревожным

сигналом. Высокая текучесть кадров приводит к существенным

экономическим потерям, которые связаны с дополнительными затратами на

привлечение новых сотрудников, необходимостью обучения и переобучения

новых сотрудников, снижением производительности труда у сотрудников

перед увольнением, низким уровнем производительности и качества труда у

вновь принятых сотрудников. Кроме того, при растущей текучести

возникают различные кадровые, психологические, организационные

затруднения. Прежде всего, это вызывает ослабление корпоративной

культуры и снижает лояльность сотрудников в отношении к компании.

При анализе текучести кадров необходимо акцентировать внимание

на том, какой именно персонал увольняется (или его увольняют). Мировой

опыт показывает, что наибольшая текучесть кадров характерна для

низкоквалифицированного персонала [33].

Анализ структуры уволившихся сотрудников позволил выявить, что

более 70 % из них (43 из 61) работали в Hilton Garden Inn Novorossiysk на

должностях, не требующих высокой квалификации. Среди уволенных

больше всего горничных (13), официантов (4), мойщиков посуды (4),

подсобных рабочих (4) и др.

Среди управленческого персонала текучесть достаточно низкая. За

весь период работы были уволены только заместитель директора и менеджер

по персоналу.

По мнению некоторых ученых [23, с. 136], повышенная текучесть

среди недавно принятых сотрудников (а в Hilton Garden Inn Novorossiysk все

сотрудники относятся к этой категории) говорит о том, что неправильно

разработана система адаптации персонала.

Еще одной причиной такой текучести кадров является то, что

заработная плата у сотрудников Hilton Garden Inn Novorossiysk чуть выше

средних по городу. При этом к персоналу предъявляются повышенные

требования (например, для всех сотрудников контактной группы обязательно

свободное владение английским языком). Строгое соблюдение высоких

корпоративных стандартов поведения тоже дополнительно не оплачивается.

Система мотивации сотрудников включает материальные и

нематериальные стимулы. Безусловно, материальные стимулы являются

доминирующими и более значимыми для персонала. Кроме того, значимыми

стимулами являются возможность карьерного роста и обучения.

Обучение персонала в компании Hilton является очень хорошо

проработанной и регламентированной процедурой. В компании разработана

серия тренингов для всех групп персонала.

Большинство обучающих программ проводятся в отеле Hilton Garden

Inn Novorossiysk. За организацию процесса обучения в отеле обычно отвечает

отдел управления персоналом и линейные руководители. На них возложен

большой объем организационной работы, связанной с адаптацией новых

сотрудников, организацией работы практикантов, планированием и

организацией тренингов для разных служб отеля.

Формирование и развитие корпоративной культуры является

обязательным элементом системы управления персонала.

Корпоративная культура представляет собой некоторую модель

поведения внутри организации, которая сформировалась и поддерживается

большинством членов трудового коллектива. Это некая система ценностей,

норм и правил, а также традиций, по которым живет коллектив Hilton Garden

Inn Novorossiysk [34, с. 176].

Основными ценностями Hilton являются гостеприимство,

добросовестность, лидерство, работа в команде, ответственность и

своевременность [14]. Для передачи этих ценностей в Hilton Garden Inn

Novorossiysk используются различные приемы. Наиболее действенные из них

семинары и тренинги.

Кодекс деловой этики компании Hilton Worldwide [35] был

пересмотрен и принят в 2012 году. На его основе в правила внутреннего

трудового распорядка [30] внесены соответствующие положения.

Рассмотрим их подробнее.

Во-первых, при выполнении своих должностных обязанностей

сотрудникам Hilton Garden Inn Novorossiysk запрещается [30]:

 использовать в общении ненормативную лексику;

 проявлять вербальную и невербальную агрессию по отношению к

клиентам Hilton Garden Inn Novorossiysk, коллегам и партнерам;

 отвлекаться на личные дела (чтение газет, книг, журналов и т.д.)

и вести разговоры в рабочее время на темы отличные от производственных;

 вести разговоры по мобильным телефонам (в том числе

служебным) на гостевой территории (лобби, баре, ресторане, в коридорах

рядом с гостевыми номерами) и в присутствие клиентов;

 использовать функции телефона «громкая связь» как на гостевой

территории, так и в офисных помещениях Hilton Garden Inn Novorossiysk;

 появляться в рабочей одежде на гостевой территории, кроме

случаев производственной необходимости;

 появляться в нерабочей одежде в общественных зонах и других

местах, где это запрещено;

 обращаться друг к другу из разных концов гостевой территории,

офисных помещений;

 обсуждать клиентов и коллег, их поведение в течение всего

рабочего времени и за пределами на территории отеля и в общественных

местах;

 давать интервью, проводить встречи и переговоры, касающиеся

деятельности Hilton Garden Inn Novorossiysk, без разрешения Директора,

Генерального менеджера;

 пользоваться гостевыми туалетами;

 находиться в складских и производственных помещениях кухни,

ресторана, бара, хозяйственного отдела без служебной необходимости;

 курить вне специально отведенных для этой цели мест;

 принимать пищу, отмечать дни рождения сотрудников и другие

памятные даты и т.п., вне служебного кафетерия (столовой), в частности, на

рабочих местах, в раздевалках, на гостевой территории;

 жевать жевательную резинку на территории Hilton Garden Inn

Novorossiysk;

 приносить в здание отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk напитки,

в том числе спиртные, еду, сигареты без специального разрешения;

 распивать спиртные напитки на территории Hilton Garden Inn

Novorossiysk;

 проносить в здание отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk колюще-

режущее, огнестрельное, спортивное оружие и другие опасные для жизни

предметы, в том числе перочинные ножи;

 хранение в индивидуальных шкафах в раздевалках для

сотрудников любого иного имущества (например, продуктов питания и т.д.),

кроме униформы, сменной и верхней одежды, а также средств личной

гигиены. Все вещи, находящиеся в индивидуальных шкафах должны быть в

опрятном виде и соответствовать нормам личной и общественной гигиены;

 приходить на работу в состоянии алкогольного, наркотического,

токсического опьянения, а также приносить и употреблять алкоголь,

наркотические и токсические вещества на территории Hilton Garden Inn

Novorossiysk, также нельзя находиться на территории отеля в таком

состоянии и в нерабочее время;

 передавать пропуск, магнитный ключ другому лицу. Работник

несет личную ответственность за использование и сохранность пропусков,

магнитных ключей;

 нарушать режим предприятия и режим доступа на территорию

отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk, правила вноса\выноса материальных

ценностей и продукции;

 прослушивать в рабочее время радиоприемники, магнитофоны,

плееры;

 заниматься на территории Hilton Garden Inn Novorossiysk

политической, религиозной деятельностью, а также совершать действия,

нарушающие правила приличия и оскорбляющие общественную

нравственность;

 вести несанкционированную коммерческую деятельность на

территории Hilton Garden Inn Novorossiysk;

 размещать информацию личного характера на «Информационном

стенде» без согласования с отделом по управлению персоналом;

 оставлять рабочее место без разрешения руководителя;

 без крайней необходимости пользоваться пожарными выходами;

 допускать в служебные помещения Hilton Garden Inn

Novorossiysk посторонних лиц (в том числе знакомых, родственников,

бывших работников и т.д.) без специального разрешения;

 находиться в помещениях Hilton Garden Inn Novorossiysk, в том

числе в помещениях, предназначенных для клиентов, в нерабочее время без

служебной необходимости;

 всякого рода действием/бездействием наносить ущерб

идентификации образа бренда Hilton Garden Inn.

Как видно из приведенного перечня требования к поведению

персонала достаточно жесткие и их соблюдение требует усилий со стороны

сотрудников. Кроме того, кодексом деловой этики компании Hilton

Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/5496

Смотрите также:







Анализ эффективности инвестиций предприятия на примере ООО «СпецПримСтрой»
Изложение содержания дела, по которому приняты судебные постановления
_-___-~1
_1-тема-СтрМетал