Материал: instrumenty_marketinga_i_ikh_ispol_zovanie_v_tselyakh_povysh

ОАО "Пивкомбинат "Балаковский" имеет большой и разнообразный ассортимент продукции.

Свою известность ОАО "Пивкомбинат "Балаковский" приобрел с 1990

года, когда ввел в действие цех по производству затяжного и сахарного печенья, изготовленного по старинным русским рецептам и имеющее традиционную форму. На данный момент предприятие, кроме затяжного и сахарного, выпускает так же затяжное фасованное, печенье глазированное,

сахарное фасованное и другие виды печенья. Кстати, ассортимент сахарного печенья увеличивается до сих пор.

Так же в традиционно выпускаются восточные сладости: лукум, зефир,

щербет, мармелад.

В 2002 году была введена новая линия производств пряников и овсяного печенья. В 2005 году произошло дальнейшее расширение продукции - была запущена линия глазирования изделий шоколадной глазурью, что позволило выпускать изделия премиум класса: укрупненные конфеты, цукаты в шоколаде и пряники в большом объеме, а так же арахис,

драже и т.д.

"Пивкомбинат "Балаковский" производит конфеты на любой вкус. В

ассортименте - более трех десятков наименований. Среди них такие популярные конфеты, как "Мишка косолапый", "Белочка", "Гулливер", "Буревестник".

Майонез выпускается под названиями "Наслаждение", "Провансаль"

(высококалорийный), "Любительский" (среднекалорийный), а так же предприятие производит горчицу под названием "Русская".

Линейка карамели и ириса включает самые популярные вкусы:

молочный, помадный, фруктово-ягодный. Кроме того, выпускается 2 вида торта – "торт вафельный" и "торт подарочный".

Сегодня ОАО "Пивкомбинат "Балаковский" производит более 100

наименований кондитерских изделий. Однако, несмотря на столь разнообразный ассортимент продукции, сотрудниками фабрики ведется

постоянная работа над расширением производственных линий, дизайном и качеством выпускаемой продукции для удовлетворения высоких требований современных потребителей.

Под маркой "Пивкомбинат "Балаковский" производится разнообразная гамма среднегазированных напитков – сахаросодержащих ("Байкал", "Карусель" с различными вкусами), на сахарозаменителе (напиток

"Балакоша" с различными вкусами), питьевая вода (вода газированная

"Волжская Венеция"). Наряду с популярными традиционными рецептурами

"Тархун", "Лимонад", в этой гамме среднегазированных напитков представлены оригинальные вкусы – "Исинди", "Саяны-Тонизирующий.

Напитки разлиты в стеклянные бутылки емкостью 0,33 л. Поэтому они привлекательно выглядят, удобны для употребления и имеют доступную цену.

Выпускаются следующие основные сорта пива:

1.Нефильтрованное живое пиво "Презент", которое выпускается с

1996 года. Классическое светлое пиво. В его состав входит солод ячменный,

рисовая сечка, горькоароматный хмель. Плотность - 12%. Алкоголь – 4,8%.

Срок годности нефильтрованного пива – 3 суток. Его можно назвать классикой, у такого пива ярко выраженный солодо – дрожжевой аромат, и

после выпивания остается легкое горьковатое хмелевое послевкусие.

2.Сорт пива "Барин" разработан балаковскими технологами в 1992

году и относится к светлым сортам пива с содержанием спирта

4,5%(плотность 12%), изготавливается из лучших сортов пивоваренного солода и хмеля. Специальные приёмы при брожении и оригинально подобранные пропорции солода придают пиву мягкий солодовый вкус с ярко выраженной хмелевой горечью и ароматом.

3. "Седлак классическое" - наиболее популярный напиток среди пивных знатоков, обладает гармоничным вкусом с ароматом солода и хмеля,

содержание алкоголя – не менее 4%.

4."Седлак традиционное" - немного крепче, вкус ярче, аромат выражен максимально, содержание алкоголя – не менее 5%. Золотистый цвет, яркий солодовый аромат и хмелевая горечь придают этому сорту своеобразный вкусовой шарм.

5."Седлак легкое" - самое легкое пиво в линейке продукции пива в линейке продукции пива "Седлак", содержание спирта – 3,5%, сварено по классической чешской технологии.

6.Корона Поволжья - ведущая торговая марка ОАО "Пивкомбинат

"Балаковский". Сорт разработан комбинатом в 1995 году. Светлый сорт пива с золотистым оттенком, изготавливается из отборных пивоваренных солодов и хмеля, обладает чистым сбалансированным солодовым вкусом с приятной хмелевой горечью и легким хмелевым ароматом. Пиво изготовляется из натурального сырья без добавления стабилизаторов и консервантов.

7.Фараон - темное пиво в линейке продукции ОАО "Пивкомбинат

"Балаковский". Сварено по классической технологии, обладает подчеркнутым хмелевым ароматом и приятной хмелевой горечью, его вкус можно охарактеризовать как тонкий и терпкий, а аромат – что называется "с

изюминкой".

8.Средневолжское Оригинальное - оригинальное светлое пиво,

сваренное из смеси солодов светлого и карамельного, что придает пиву насыщенный ярко выраженный цвет, сладковатый вкус с ароматом карамельного тона и легкой хмелевой горечью.

9.Средневолжское Классическое - светлое непастеризованное пиво,

сваренное по классической технологии из светлого солода путем

специальной отработки затора с тонкоструйным кипячением, что делает пиво

мягким, ароматным, без остаточной горечи.

10.Жигулевское - светлый, национально признанный сорт пива.

Обладает легким приятным солодовым вкусом и хмелевым ароматом.

Приготовляется из светлого ячменного солода и чешского хмеля.

Кроме этого предприятие выпускает квас под названием "БалаКвасик"

для окрошки и "БалаКвасик" пастеризованное.

Номенклатура выпускаемой продукции ОАО "Пивкомбинат

"Балаковский" представлена в Приложении 3.

Динамика позиций ассортимента представлена в следующей диаграмме:

Рис. 2.7 Динамика позиций ассортимента

За период 2008-2010 гг. ассортимент продукции ОАО "Пивкомбинат

"Балаковский" увеличился на 12 единиц, что составляет 9,45%.

На ОАО "Пивкомбинат "Балаковский" существует необходимость снятия с производства некоторых видов ассортиментной продукции и внедрения новой. На рисунке 2.8 представлена динамика:

Рис 2.8 Динамика введения и снятия с производства продукции

За период 2008-2009 гг. на ОАО "Пивкомбинат "Балаковский" была снята с производства 1 единица продукции, а введено в производство за этот

же период 2 единицы. За период 2008-2010 гг. снято с производства 2

единицы, а введено новой продукции так же 2 единицы, как и за предыдущий период, так как в 2010 г. введения новой единицы продукции не наблюдалось. Таким образом, расширение ассортимента отсутствует.

Уровень обновляемости по сравнению с количеством позиций ассортимента низкий.

Следует подчеркнуть, что маркетинговая деятельность предприятия не имеет стратегической ориентации и направлена на формирование необходимого товарного ассортимента в ближайшей перспективе.

При планировании производства ОАО "Пивкомбинат "Балаковский"

учитываются портфель заказов и производственные возможности предприятия - производственная мощность.

Составной частью общего плана ОАО "Пивкомбинат "Балаковский"

является производственная программа.

Через производственную программу на ОАО "Пивкомбинат

"Балаковский" реализуется основная задача функционирования любого предприятия, которая состоит в производстве продукции и получении прибыли.

Отсутствием комплексного подхода к организации маркетинга предприятия, негативно отражается на производственной системе предприятия, что выражается в несоответствии производственной программы производственной мощности предприятия. В частности, в связи с отсутствием достаточного объема маркетингового стимулирования,

предприятие не набирает объемов производства, необходимых для оптимальной загрузки производственных мощностей предприятия, что видно из графика: