Материал: В индустрии гостеприимства

80
Этот блок назван базовым, так как он поддерживает функции бронирования номеров (оформление и отмена брони, ведение листов ожидания, просмотр поэтажных планов), заселения и выписки гостей, начисления платежей и процедуры ночного аудита.
− История гостя.
− Групповые продажи (групповое бронирование, работа с компаниями).
− Счета к получению (работа с организациями-дебиторами).
− Туристские агентства (работа с туристскими агентствами).
− Управление тарифами.
− Автоконсьерж.
− Продажи и маркетинг (работа с контактами).
− Контракты.
− Управление мероприятиями (организация мероприятий).
− Центральное бронирование (централизованное управление группой гостиниц).
− Модуль управления номерным фондом.
3. Взаимосвязанность модулей Лоджинг Тач ЛИБИКА обеспечивает доступность информации:
− по каждому гостю из любого модуля;
− по состоянию гостиницы на текущий момент времени, включая сведения об уровне загрузки, состоянии номеров, количестве приходящих броней и др. при помощи мастера запросов;
− по любым критериям и условиям сортировки и простоту ее представления в виде экранных таблиц и отчетов.
В любой момент времени доступна статистика по каждому клиенту, данные по количеству броней, ночей проживания, незаездов и отмен, а также полученному гостиницей доходу от каждого гостя или компании.
4. Система работает под управлением операционной среды Windows NT и
СУБД MS SQL Server, является 32-битным клиент-серверным приложением.
Использует графический пользовательский интерфейс (GUI).
5. Наличие мощного модуля отчетности, что позволяет создавать произвольные отчеты как с помощью генератора отчетов Лоджинг Тач, так и
ODBC-совместимыми программами для Windows.
6. Система имеет функции обработки кредитных карт - заносит в картотеку все полученные коды подтверждения, отслеживает кредитное состояние счета каждого клиента.
7. Интеграция с ресторанной системой Лоджинг Тач Сенаколо и с другими системами, используемыми в гостиницах. Библиотека стандартных интерфейсов насчитывает свыше 400 систем, подразделенных на следующие основные типы:
− телефонные станции;
− тарификационные системы;
− системы платного телевидения;
− системы интерактивного телевидения;

81
− системы центрального резервирования;
− системы бухгалтерского учета (примечательно, что Лоджинг Тач
ЛИБИКА стыкуется с российскими бухгалтерскими программами, например с системой Парус);
− системы голосовой почты (Centegram, AUDLX Voice Lodging и др.);
− системы дверных замков;
− системы управления энергоснабжением;
− системы точек продаж (ресторанные);
− системы автоматических мини-баров;
− системы управления казино;
− системы гостевого факса;
− системы гостевого оповещения;
− системы статуса горничной;
− системы продаж и обслуживания мероприятий;
− системы управления сейфами;
− системы управления доходами.
8. Идентичность аппаратно-программных платформ гостиничной и ресторанной систем позволяет достигать реальной интеграции между ними, сокращает инвестиции в аппаратное обеспечение, повышает надежность и целостность системного решения.
9. Дополнительные услуги:
− LIBRAbook - обеспечивает электронное бронирование гостиничных номеров, увеличивая возможность продаж на перспективных международных рынках, таких как глобальные системы бронирования и Интернет;
− LIBRAtap - уникальная в России служба оплаты комиссионных платежей, решает проблемы взаиморасчетов с иностранными туристскими агентствами.
Компания «Micros-Fidelio» (Германия) – ведущий в мире разработчик программного обеспечения для индустрии гостеприимства. Системы управления гостиничными комплексами, разработанные «Micros-Fidelio», являются корпоративным стандартом для 70 крупнейших международных цепей, охватывающих 8,5 тыс. гостиниц в 107 странах. Девиз системы Fidelio

82
России и СНГ является компания «HRS» («Hotel and Restaurant Systems»), имеющая представительства в Москве, Санкт-Петербурге, Таллине, Риге и
Киеве. Партнеры компании «HRS» – более 110 ресторанов и развлекательных комплексов, среди которых «Golden Palace», «Метелица», «Царская охота», более 70 гостиниц, как российских, так и входящих в международные гостиничные сети, среди них: «Шератон Палас Отель», «Ренессанс Отель»,
«Балчуг Кемпинский», «Президент Отель», «Националь», «Золотое кольцо» и др. АСУ гостиниц включает:
- Fidelio Front Office - система автоматизации службы приема и размещения;
- Fidelio Sales and Catering - система управления коммерческим отделом и банкетной службой;
- Fidelio Food and Beverage (F&B) Management - система управления складами;
- Engineering Management System (EMS) - система управления инженерными службами;
- HRS Back Office - система управления финансово-хозяйственной деятельностью;
- Nexus Door Locking Systems - система электронных дверных замков;
- E-fridge In Room Refreshment Software - система автоматических мини- баров;
- HRS Club Membership - система безналичных платежей и клубного учета.
Разработчики современных компьютерных систем для гостиниц могут адаптировать свой программный продукт под любую гостиницу. Естественно, в гостиничных цепях ввиду унификации технологий используются внутрикорпоративные компьютерные системы управления, что является еще одним преимуществом цепи.
Гостиничные компьютерные системы в настоящее время в результате эволюции являются интегрированными системами, объединяющими функции взаимосвязи с глобальными сетями бронирования, автоматизации операций контактной службы (прием и размещение гостей, ведение картотеки гостей и т. д.), функции бухгалтерского учета и контроля и финансового менеджмента в целом, обеспечения безопасности с помощью электронных систем, контроля за технологическими системами и регулированиятехнологических процессов жизнеобеспечения (тепло- и водоснабжение, воздухоочистка и вентиляция, поддержание теплового комфорта и т. д.).
Говоря об эволюции использования компьютерных технологий в гостиничном бизнесе нельзя не упомянуть о ряде инновационных идей, которые уже были представлены на международных выставках и конференциях. По мнению участников таких проектов, многие из кажущихся фантастическими идей войдут в нашу жизнь уже в ближайшие 20 лет
(использование роботов в обслуживании гостей, в т.ч. роботов-горничных, появление модульных "гостиниц-полуфабрикатов" и т.д.).

83
3.4. Аутсорсинг и аутстафинг в гостиничном бизнесе
В условиях рыночной экономики гостиничные предприятия сталкиваются с усилением конкуренции, повышенной нестабильностью и неопределенностью внешней среды. В этой связи перед хозяйствующими субъектами встают проблемы обеспечения жизнеспособности и поиска источников поддержания экономической устойчивости предприятия. Вместе с тем крупные предприятия индустрии гостеприимства, созданные во времена командно-административной экономики, характеризуются высокой степенью автономности организации производственного процесса, где значительную роль все еще играют вспомогательные и обслуживающие подразделения. Однако обременение непрофильными видами деятельности предприятий уменьшает эффективность обслуживания клиентов. Важным и актуальным направлением адаптации гостиничных предприятий к изменяющейся рыночной среде в настоящее время при повышенном коммерческом риске и в условиях неопределенности, является применение аутсорсинга и аутстаффинга.
Аутсорсинг (от английского outside resource using – «использование внешних ресурсов») для производителя продукции или услуг означает получение извне тех функций или результатов бизнес-процессов, которые ранее выполнялись внутри организации. Чаще всего ими являются непрофильные для этой гостиницы функции, как, например, маркетинговые исследования, рекламная деятельность, организации питания, уборки, транспорта и так далее.
Иными словами, в данном случае заказчик покупает не труд конкретных работников, а услугу. Аутсорсинг обозначает договор оказания услуг или, в отдельных случаях, договор подряда. Этот вид отношений достаточно четко определен Гражданским кодексом.
В противоположность аутсорсингу инсорсинг означает выполнение собственными силами тех функций или бизнес-процессов, которые раньше частично или полностью поставлялись извне. Ре-инсорсинг – это возвращение в число выполняемых самостоятельно, внутри организации функций или бизнес- процессов, которые однажды были вынесены за ее пределы, т.е. переданы аутсорсеру.
Под аутстаффингом (outstaffing – букв. перевод – внештатный: out – из, вне, наружу, вон; staff – штат, персонал, кадры) понимается вывод персонала за штат компании-заказчика и оформление его в штат компании - провайдера, при этом сотрудники продолжают работать на прежнем месте и выполнять свои прежние обязанности, но обязанности работодателя по отношению к ним выполняет уже компания – провайдер.
О возрастающем научном и практическом значении аутсорсинга в процессе управления современными гостиничными предприятиями говорит тот факт, что удельный вес иностранных компаний, передающих какие-либо операции своей деятельности сторонним организациям, за последнее десятилетие вырос более чем в полтора раза. При этом на данный момент аутсорсинг в России находится на начальной стадии своего развития и,

84 аналогично мировому опыту, связан с процессом развития рынка информационных технологий, а также реструктуризацией деятельности хозяйствующих субъектов. Выбор непрофильных бизнес-процессов и перевод их на аутсорсинг является важной проблемой, от решения которой зависит уровень экономической устойчивости российских компаний. Мировая практика показала, что прежние формы трудовых отношений не обладают достаточной гибкостью и не соответствуют новым требованиям современной экономики, функционирующей в условиях глобализации при усиливающейся конкуренции на внутреннем и мировом рынках. Все это привело к существенному пересмотру способов использования трудовых ресурсов.
Аутсорсинг часто называют «феноменом XX в.», а также «величайшим открытием бизнеса последних десятилетий», так как лишь с конца 80-х гг. XX в. это понятие вошло в практику бизнеса и получило действительно широкое распространение. В то же время сама идея привлечения ресурсов специализированной фирмы для решения стоящих перед организацией задач отнюдь не является новой. Эта идея и механизм ее реализации известны с тех самых пор как в экономической теории, а затем и в научном менеджменте сформировались понятия разделения труда, специализации и кооперации. Если называть аутсорсингом привлечение услуг и ресурсов специализированной фирмы для решения отдельных вопросов, связанных с деятельностью компании, то с этой точки зрения первым опытом аутсорсеров можно считать услуги юридических фирм в США и Великобритании еще в начале XX в.
Аутсорсинг находит свое применение в различных областях: в сфере вспомогательного производства, основного производства, управления, услуг, человеческих ресурсов. В зависимости от конкретных видов деятельности, в которых специализируется аутсорсер, можно выделить отдельные виды аутсорсинга. К самостоятельным видам аутсорсинга можно, например, отнести:
- аутсорсинг информационных технологий (IT-аутсорсинг);
- аутсорсинг научно-производственной деятельности;
- аутсорсинг логистических функций;
- аутсорсинг функций управления организацией;
- аутсорсинг финансовых и банковских операций;
- аутсорсинг корпоративного обучения и др.
Аутстаффинг, представляющий аутсорсинг человеческих ресурсов, логически дополняет другие сферы применения аутсорсинга. Внимание, уделяемое эффективному менеджменту человеческих ресурсов западными специалистами, вызвано тесной взаимосвязью проблемы эффективности и конкурентоспособности с политическими, демографическими, социально- культурными факторами внешней среды организации.
Аутсорсинг человеческих ресурсов представляет собой следующий процесс. Если нужны новые люди или необходимо сохранить старых сотрудников, организация находит кадровое агентство, специализирующееся на аутсорсинге, и заключает с ним гражданско-правовой договор на оказание услуг. Агентство подбирает необходимый персонал или переводом принимает к себе лишний персонал организации ни постоянную работу. При этом оно несет полную юридическую

85 ответственность за нанятых людей, тогда как организация-клиент никаких обязанностей перед сотрудниками не имеет. Юридически они в ней не работают. Клиент, таким образом, не платит зарплату сотрудникам, не платит за них ни подоходный, ни социальный налоги. Организация-клиент лишь раз в месяц платит агентству-провайдеру за услуги, например, секретарей на телефоне или уборщиц. Все возможные заботы с расчетом зарплаты, уплатой налогов и социальных сборов, проблемы с больничными отпусками, судебные разбирательства с персоналом агентства берут на себя.
На данный момент в России нет законодательно закрепленного определения предприятия, предоставляющего услуги по аутстаффингу, поэтому такие фирмы могут называться по-разному: кадровое, лизинговое, рекрутинговое, аутстаффинговое агентство и т.д.
Пионерами аутсорсинга в России стали частные охранные предприятия
(ЧОП), позволившие сотням предприятий защитить свой бизнес более качественно и более профессионально, чем несколько штатных охранников.
Вслед за ними аутсорсинг стал доступен в области рекламы, связей с общественностью, информационных и компьютерных технологий и др.
Относительно стабильная экономическая ситуация в России поспособствовала появлению новых услуг на рынке аутсорсинга. Основными из них стали ИТ- аутсорсинг, кадровый аутсорсинг и аутсорсинг бухгалтерии.
Рынок аустаффинговых услуг в России также развивается весьма динамичными темпами (рост на десятки процентов в год), несмотря на непроработанность законодательства в этой области. В настоящее время этот рынок является конкурентным и на нем действует ряд игроков, профессионально занимающихся аустаффингом.
Первыми в Россию идеи аутстаффинга принесли крупнейшие международные кадровые агентства, такие как Manpower и Kelly Services.
Вскоре подобные услуги появились у нескольких российских кадровых агентств, например, "Метрополис". Но никакая из этих компаний никогда не позиционировала эту услугу как основную, вывод за штат всегда был дополнительным сервисом. Соответственно, инвестиции в ее продвижение и развитие рынка аутстаффинга в целом были достаточно малы. Пользовались этими сервисами компании практически исключительно западные, имеющие в
России мощные представительства и чаще всего, сотрудничавшие с теми же агентствами и в других странах. Однако в середине 2002 г. спрос на аутстаффинг начал расти. Им стали интересоваться уже не только западные, но и российские компании. Одной из первых профильных компаний в области аутстаффинга на российский рынок вышла компания Ventra Employment. Имея большой опыт кадрового администрирования и ведения кадрового бухучета, компания представила на рынок продукт в соответствии с западными стандартами состава и качества услуги, сориентированный при этом на реалии российского рынка.
Со стороны крупных западных и российских компаний продолжает расти спрос на квалифицированных специалистов, популярность приобретет практика вывода за штат персонала высшего и среднего звена, в то время как